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主題:從改變庫存結(jié)構(gòu)上增加銷售額〈五〉

chunbo

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(本文刊于《店長》雜志2011年第5期 總第56期)
七、從改變庫存結(jié)構(gòu)上增加銷售額(月銷售額=平均庫存額×30/庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)+毛利額)

說到銷售,可能更多的人會(huì)用毛利、來客數(shù)、客單價(jià)等指標(biāo)來分析和形容,考核銷售時(shí)也側(cè)重這些指標(biāo),此外可能還會(huì)關(guān)注庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)、周轉(zhuǎn)率等指標(biāo)。但是,我們很少能很好地在庫存數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上,挖掘或發(fā)現(xiàn)可以衍生的數(shù)據(jù),利用庫存數(shù)據(jù)改善賣場的銷售狀況,以指導(dǎo)商場銷售工作的順利完成。

庫存管理是增強(qiáng)企業(yè)盈利的關(guān)鍵性因素,如果長期面臨缺貨的狀況,對企業(yè)無疑是致命性的打擊。因?yàn)橐粋(gè)單品的缺貨所影響的不只這個(gè)單品的銷售量,還有影響其關(guān)聯(lián)商品的銷售;缺貨會(huì)導(dǎo)致來客數(shù)與客單價(jià)的雙重下降,極大影響門店的銷售以及顧客的回頭率。要知道,在競爭對手那里多爭取一個(gè)顧客是多么不容易的事,但失去一個(gè)顧客還是相對容易的,所以有人說劣質(zhì)的庫存管理等于就是在幫企業(yè)修筑墳?zāi)埂5跊]有一定理論基礎(chǔ)作為指導(dǎo)的情況下,無理由地增加庫存,必然增加企業(yè)的資金負(fù)擔(dān)。

現(xiàn)在商場慣用的一招就是在每個(gè)供應(yīng)商的對賬來臨前將倉庫庫存的商品按一定的數(shù)量退出去,待供應(yīng)商的賬一對完,立刻又進(jìn)行大批量地進(jìn)貨,所以供應(yīng)商只能吃著啞巴虧,對此,沒有一定優(yōu)勢的供應(yīng)商也只能夠忍氣吞聲,但回頭想想,羊毛始終出在羊身上,這樣做給門店甚至其他兄弟企業(yè)帶來的恐怕是一些無形的損失或者是說隱患。而有的門店為了達(dá)到公司規(guī)定的庫存周轉(zhuǎn)天數(shù),對一些商品訂單進(jìn)行手工刪減,這無疑也是有害無益的。人為的缺貨對銷售帶來的是一系列的負(fù)面影響。

現(xiàn)在門店的一種普遍現(xiàn)象(包括大賣場)就是倉庫有貨,而貨架上卻沒貨或貼著暫時(shí)缺貨的標(biāo)簽。所以,庫存管理應(yīng)該看作對門店銷售分析時(shí)的重要數(shù)據(jù)指標(biāo),它所占的比重應(yīng)不比毛利等指標(biāo)低,適當(dāng)增加庫存考核權(quán)重也是有著深刻必然性的,為此從理論上最優(yōu)化的方法是門店應(yīng)該在采購人員談判所爭取的最長賬期內(nèi)盡量將其商品賣出去,以加快庫存周轉(zhuǎn)的方式來合理庫存商品,增大盈利程度。

從上面的圖表中我們可以看出,要想要使銷售額增加,一是增加庫存,但是增加庫存相對比較難操作,一旦操作不好可能造成庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)加大;二是縮短庫存周轉(zhuǎn)天數(shù),這樣有利于與供應(yīng)商談判時(shí)對商品進(jìn)貨成本進(jìn)行適當(dāng)降低,能夠讓我們貨架上銷售的都是新商品,有助于門店的商品防損工作,能讓門店最大程度上減少死貨。

門店在縮短庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)的同時(shí)應(yīng)該注意以下幾點(diǎn):一是應(yīng)該以品類中的最小分類來實(shí)時(shí)核查,避免引起整個(gè)品類性的缺斷貨,而得不償失;二是避免出現(xiàn)拉排面的現(xiàn)象,為對商品不豐滿進(jìn)行遮羞,如商品管理者看不見真相將引起無端的缺貨;三是防止手工對訂單進(jìn)行刪減而造成的進(jìn)貨頻率增加,近而增加門店的物流、后勤成本,門店要在保住陳列效率的情況下理性地分別對每個(gè)小類進(jìn)行優(yōu)化庫存,使之增加銷售額。

要在高效的商品分析下利用建立的交叉比方法對商品進(jìn)行刪減、淘汰、引進(jìn),利用門店的ECR系統(tǒng)從商品進(jìn)貨、商品銷售、商品庫存、供應(yīng)鏈、物流等方面采取一系列效率的措施,提升提高商品周轉(zhuǎn)水平。

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