1,社區物流。我們切入社區物流,是和天津一家都市報合作,這家報紙的發行和征訂全外包給我們。200名送報人員,原來報社一年要支付給他們近600萬工資,賠得很厲害,現在這些人我們全接收,轉為津工超市的員工。原有的所有發行站撤銷,房屋租金不付了,因為我們的店就成了發行站。
看上去我們吃了虧,但是實際上我們賺了。我們安排這些員工絕不僅僅只是賣報紙,我又和乳品公司合作,所有社區里的牛奶也由這些員工去征訂,去送。比如原來一個居住單元一個人跑一趟送5份報紙,他每份賺0.2元,跑一趟賺1元錢。現在,25袋牛奶,他一趟同時送上去,送一袋賺0.2元,25袋就是5元錢,這樣他的勞動量和收入全上來了,同樣跑一趟,過去他賺1元錢,現在可賺6元錢!
而且,這些人都是熟練的物流工人,征訂、推銷駕輕就熟,比我們自己再培養一批員工省事省錢得多。而且,下一步要把純凈水做了,再下一步把啤酒做了,很多東西都可以做,物流工人的收入還要大大提高。將來每個社區,都將有單獨的四五十平方米的辦公室來做物流,將來會有3000多名津工物流員工,活躍在天津各個社區的大街小巷。
2,社區養老的問題。老齡化問題是將來最嚴重的社會問題之一,現在大城市70%是空巢家庭,所以我們決心做社區養老。
我們沿著他們的生活軌跡思考,他們需要什么?他們需要物品,需要解決一日三餐,需要家里惦記,交電費電話費水費的時候需要有人幫助,生活中的許多事需要有人給他提一個建議,需要有人把東西送家里去。
具體的工作,就由社區物流員工來做。這些老年人,最大的問題就是吃飯。津工給老年人發張訂單,一日三餐都在上面,老人想吃什么,打一個勾,我給你做完了以后,物流員工給你送家里去。我店里賣的就是生鮮食品,炒菜3分鐘出鍋,一次出5份,就夠5個家庭。
物流員工也給老人發一張日常生活用品的訂單,老人打上勾之后,物流員工定期送到老人家里。發張需要種種幫助的單子,物流員工也定期服務……
這些,就是我們將來的社區服務模式,全是工業化標準化生產。
你想想,我把社區物流、社區養老做好以后,誰還會計較我店里的東西賣什么價錢呢?我給社區所有居民的,是一個綜合性的、配套的網絡式服務,隨著我們門面功能的增加、服務項目的增加、消費多樣化的增加,顧客對門面忠誠度、依賴度越來越高,他們從方方面面受益,也就不在乎我們的商品貴那一兩元、兩三元錢了。
同時,我們的服務是有價格的;而商品價格上漲的部分,就是服務+商品產生的溢價。
你說,在天津就有太多的事情需要我們去做,我們干嘛要向外擴張?
復合型低成本與復合型高增長
超市是所有零售業態里面,品類最多、管理最復雜、技術含量最高的一種。但是,我們一直堅持了一個最基本、最樸素的前提:全心全意為顧客服務。
這就是,對顧客像對親人一樣,能幫就幫一點,能送就送一下,積極參加所在社區的各種活動,協助居委會的工作,對社區里的重點困難戶、孤老戶,開展多種幫扶活動。這些親情服務,拉近了超市和居民的感情。
而且津工實行“抹零結賬”,購物總額中不夠一角的零錢一律不收,這一親情舉措大大溫暖了顧客,特別是社區中老年顧客,使津工深入人心。
總的來說,提供全方位的親情服務,不僅是一種生存手段,也是我們經營的根本目的。“全心全意為人民服務”不是一句空話套話,我們想盡辦法踐行了這個理念,才有了豐厚的回報。
當然,要做到全心全意為人民服務,員工必須盡心盡責。怎么讓員工做到?
我們規定,店員最低工資為1400元,如果門店虧損,則由公司補足1400。而天津規定的最低工資是920元,天津同行的最低收入為1000元左右。天津同行店長收入2000元左右,而我們至少2800元!有財務專家說我們員工的收入高了,說我的工資財務占比,與55家上市零售企業相比,要高出12.6個百分點,要求我們降下來。我說,不,這正是我們的競爭力所在!
保障了員工利益,我們才能“深耕社區”,才能在受外部沖擊最小的社區市場,實現“不戰而屈人之兵”。
最后,整個津工超市形成了一個優勢,那就是復合型低成本。同樣是拿一份工資,我們的員工為顧客做得更多、更好;同時,社區廚房、社區服務、社區物流、社區養老這些項目,都具“長尾”屬性,單獨運營都無法盈利,但在社區超市的網絡上運營這些項目,各項成本就被零售業務分攤,附加項目得以靠低成本優勢贏利,并帶來人氣的凝聚和連帶的消費。加上賣政府儲備菜的身份,更增添了津工的“信任狀”。
這就使津工產生了可觀的復合型增長。
做不到這一點,是許多城市“早餐工程”屢戰屢敗的原因。
津工超市,是相反的例子,我們的商品零售額中,至少有3%是因為顧客到津工交納電費電話費等,順帶隨機消費而產生的。
這只是津工超市復合型增長中,能夠統計出來的一部分。