出品/聯(lián)商網(wǎng)

撰文/夢縈

近日，阿瑪尼在北京開出中國首家餐廳，雖然門店目前處于試營業(yè)階段，但在“阿瑪尼全國首家餐廳”的加持下，吸引了眾多消費者關(guān)注，不少網(wǎng)友前去打卡。

奢侈品品牌為何紛紛跨界餐飲，這是一門好生意嗎？阿瑪尼餐廳又有哪些亮點？帶著這些問題，《聯(lián)商網(wǎng)》對其進行了實地探訪。

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主打意大利菜系，人均300＋

《聯(lián)商網(wǎng)》在現(xiàn)場看到，阿瑪尼全國首家餐廳名為ARMANI/CAFFè，但并非只售賣咖啡，而是一家主打意大利菜系的綜合性西餐廳。

餐廳選址于北京中央商務(wù)區(qū)內(nèi)的國貿(mào)商城，主入口位于國貿(mào)商城南區(qū)東段的三層，顧客也可以選擇搭乘精品店內(nèi)部專屬電梯直達。

該餐廳占地350m2，規(guī)劃了兩個室內(nèi)用餐空間，并設(shè)有包間，可容納110位賓客，另外室外露臺也能額外容納40位客人。不過，目前白天僅開放咖啡、下午茶區(qū)域，晚間開放晚餐區(qū)，室外露臺則在夏季才會開放。

據(jù)了解，該餐廳由品牌創(chuàng)始人阿瑪尼及其建筑師團隊共同設(shè)計，為阿瑪尼在中國開出的首家餐廳。

在空間布局方面，餐廳以柔和的軟裝配合淺藍與金色交織的墻紙，搭配標志性的棕櫚樹圖案，頗具復(fù)古感。

同時，餐廳很多地方都具有阿瑪尼特色，店內(nèi)大地色的整體色調(diào)、墻面裝飾等，都帶有明顯的品牌設(shè)計元素。

在餐廳入口處，有醒目的阿瑪尼品牌標識，并設(shè)置有一張造型獨特的流線型長桌，靈感源自于VENUS控臺，引導(dǎo)賓客步入兩個風(fēng)格迥異的用餐區(qū)。

兩個餐區(qū)之間則以一條鑲嵌開放式酒窖的走廊連接，走廊前面設(shè)置有吧臺和休息區(qū)。

餐廳營業(yè)時間分為三個階段，主要供應(yīng)午餐、下午茶和晚餐，午餐時間為11:30-13:30；下午茶時間為14:30-16:30；晚餐時間為17:30-21:00。

在菜品方面，銷售產(chǎn)品涵蓋咖啡、披薩、甜品、沙拉、意面等幾十個單品。

在價格方面，ARMANI/CAFFè也并沒有想象中那么“奢侈”，甚至意外的讓人感覺還挺“親民”。美團APP顯示，其人均消費為354元。

而該餐廳的小程序顯示，午市套餐分為兩種，定價分別為188元和238元；下午茶定價為198元/人；套餐以外也可以單點菜品，菜單中定價最高的單人餐品是“炭烤烏拉圭和牛里脊牛排”，售價1088元，雖然價格高，但菜品備注為適合四人分享；咖啡/熱飲品類中，價格最高的為熱巧克力88元/杯，而價格最低的一款意式濃縮咖啡售價為28元/杯。

有網(wǎng)友評論，與人均600元的福樓法等同檔次餐廳相比，ARMANI/CAFFè人均300多的消費價格，已然不算高價。

據(jù)悉，春節(jié)前夕該店十分火爆，平常的周末也由于店內(nèi)客流較多而需提前預(yù)約。大眾點評顯示，目前該店在朝陽區(qū)咖啡熱門榜單上排名第一。

02

大牌都愛開“餐廳”

近年來，跨界餐飲的奢侈品品牌并不在少數(shù)，在阿瑪尼之前，就已有不少奢侈品品牌在中國試水餐飲。

早在2015年7月，Gucci就在上海環(huán)貿(mào)iapm開設(shè)了全球首家正式餐廳“1921 Gucci Restaurant”，餐廳面積約600m2。去年3月，Gucci還在北京、上海、成都、深圳四座城市推出了限時快閃空間，并與咖啡品牌Grid Coffee、Blue Bottle和%Arabica聯(lián)名推出限定咖啡，同時展示品牌新品。

2019年底，蒂芙尼在上海開出全球第三家餐廳「The Tiffany Blue Box Café」，提供咖啡、甜點和正餐，將“蒂芙尼的早餐”照進現(xiàn)實，店內(nèi)的招牌蛋糕售價為580元。

THE HALL會館

2022年，LV中國首家餐廳“THE HALL會館”在成都太古里正式開業(yè)。據(jù)了解，“THE HALL會館”是LV在全球開設(shè)的第三家餐廳，主打川式口味與法式風(fēng)味相結(jié)合的創(chuàng)意料理，人均價格1342元。2024年9月，THE HALL會館入選成都米其林一星餐廳，餐廳的主廚也獲得“年輕廚師獎”。

2024年7月，全國首家蔻馳咖啡館“the COACH Coffee Shop”在新世界大丸百貨開業(yè)，打造輕餐咖啡概念店，提供經(jīng)典咖啡飲品、特色甜品美食以及上海城市限定風(fēng)味等30款產(chǎn)品，價格從20元至78元不等。

2024年8月，薇薇安·韋斯特伍德Vivienne Westwood在北京三里屯太古里開設(shè)的咖啡店正式對外營業(yè)，該咖啡店位于品牌服裝店的二層，提供近30款餐飲產(chǎn)品，包括茶拿鐵、咖啡、蛋糕和冰淇淋系列，價格在25元至79元不等。

2024年9月，意大利奢侈品牌Dolce&Gabbana杜嘉班納于上海中信泰富廣場旗艦店2樓開出了全球首家DG Caffè，提供從前菜到主菜的一系列意大利菜品。

除此之外，迪奧、香奈兒、拉夫勞倫等高端品牌都已經(jīng)在國內(nèi)的部分門店中設(shè)置了咖啡區(qū)域或開設(shè)了咖啡店。

奢侈品牌和時尚大牌紛紛涉足餐飲行業(yè)，似乎已成為一種趨勢。

03

奢侈品跨界餐飲是門好生意？

根據(jù)聯(lián)商網(wǎng)不完全統(tǒng)計，2024年至今，六大頂奢品牌在中國內(nèi)地市場關(guān)閉了14家門店(包含撤除圍擋)，其中Gucci關(guān)閉6家，Prada關(guān)閉4家(其中一家系撤除圍擋)，LV關(guān)閉2家(其中一家系撤除圍擋)，Dior和Chanel均關(guān)閉1家門店。

而六大頂奢品牌之外，其他奢侈品牌在內(nèi)地市場也收縮陣線或者放緩腳步，F(xiàn)endi、Bvlgari也跟隨LV的腳步撤檔海口萬象城，蒂芙尼在去年年底關(guān)閉昆明金格時光店，徹底退出云南市場，英國頂奢Burberry「搬離」武漢武商MALL，轉(zhuǎn)投武漢SKP。

在奢侈品銷售下滑、業(yè)績承壓的大環(huán)境影響下，奢侈品牌開“餐廳”會是門好生意嗎？

有分析認為，高端消費品牌進軍餐飲行業(yè)，看似是在爭奪市場，實際上這是品牌營銷策略的一部分。通過提供高品質(zhì)的咖啡、甜點和西餐，奢侈品牌的餐廳傳遞了一種高品質(zhì)的生活方式，不僅為消費者提供了一種全新的體驗，也能借此機會推廣品牌形象和文化，增強顧客對品牌的認同感和忠誠度。

可以看出，奢侈品開設(shè)的餐廳不是單純的餐飲業(yè)務(wù)，而是品牌文化的延伸，若能精準定位、與品牌基因深度結(jié)合，將會成為新的增長極。 

不過，高端餐廳也需要大量投入，餐飲業(yè)利潤率通常低于奢侈品零售，若定位偏差，過度依賴“打卡”客群，將淪為“網(wǎng)紅噱頭”，難以持續(xù)。同時，餐飲品質(zhì)直接影響品牌聲譽，若產(chǎn)品或服務(wù)不達標，也可能稀釋品牌的高端形象。

奢侈品開餐廳是市場壓力下的主動求變，并非“不務(wù)正業(yè)”，但需謹慎布局。