日銷超300萬，同比增長585%，這是永輝超市“學習胖東來”自主調改全國旗艦店——福州奧體中心店1月18日的業績。

這也是繼永輝超市鄭州信萬廣場店調改重開首日銷售188萬后，永輝調改店爆出的單日最高業績。

據悉，永輝福州奧體中心店位于福州市海峽奧體中心商業廣場，賣場經營面積約7000平方米，于2015年9月26日正式開業。學習胖東來模式自主調改，該店于2024年11月25日閉店，經過50余天的自主調改，于2025年1月15日正式開業。

本次調改，賣場從商品結構、動線布局、設備設施、專業能力及員工福利等各個方面進行了全面提升。

商品方面，永輝福州奧體中心店淘汰了超4500支原有單品。優化商品結構后，門店共有12000個SKU，其中新增單品9400支，占比超過78%，門店商品結構已達胖東來商品結構的65%以上。

得益于永輝不斷優化與變革自身的供應鏈能力，從打造中央廚房到推動定向種植，再到食品安全把控，門店商品品質得到巨大提升。

熟食方面，門店也引入了胖東來同款供應商商品。此外，蒲燒鰻魚專柜、鮭魚、牛排、快餐、麻辣燙等檔口新鮮入駐，并且增加了東部辦公區食堂同款的手工包子、饅頭。

在學習胖東來的過程中，永輝超市對供應鏈進行了一系列創新性的提升，其中就包括了自建中央廚房。據了解，永輝位于閩侯南通的中央廚房從2024年9月開始建設，2025年1月14日烘焙車間首次投產。一期規劃的烘焙車間約3000平方米，設計4條生產線，實現自動化、智能化生產。車間員工在胖東來中央廚房進行了近1個月的學習，吸收了胖東來的標準化管理模式、運營模式、食品安全管理模式等，而上述商品力，正是永輝供應鏈能力提升的體現。

永輝超市還與福建供銷現代農業服務集團攜手打造的品牌，通過與福州供銷社下屬新金東農場合作，以農產直供的形式，為顧客提供新鮮且高品質的放心蔬菜。門店現場，可以看到一款款包裝好的柳葉空心菜、紅莧菜、上海青、鈣菜、茼蒿等新鮮綠葉菜都整齊的呈現在貨架上，色澤鮮亮、葉片飽滿，并且包裝精美，統一打上了“嗨福菜”的商標。

與此同時，胖東來的多款自有品牌爆款商品諸如DL果汁、DL天然礦泉水、DL白酒、DL燕麥脆、DL海產小食、DL洗衣液、DL食用油等上架銷售，為福州的消費者提供了更多的優質選擇。

新設的“福州特色商品館”滿足了福州消費者的“鄉土情懷”。這里匯集了福州6區7縣近100種農特產品，還特別引入了像油紙傘、脫胎漆器、角梳等代表福州悠久歷史文化的工藝品。為了迎合地域性消費需求，門店上架了閩清的毛腳雞、黑豬肉、永泰的富泉羊、瑯岐的青蟹、龍祥島的甘蔗等等。

除了商品上的高質量升級，門店在整體場景的打造上由胖東來天使城工程團隊全程參與，發揮了極大的想象力，設計以淺灰色為主色調，搭配橙色標識裝飾增添活力，動線通道自由、寬敞，點綴幽藍色的觀賞海鮮魚缸，更添氛圍感。

動線布局方面，門店拓寬了賣場通道，取消了強制動線，開放式動線靈活寬敞，并規劃多個出入口，每個出入口均設有收銀設備，盡最大可能方便消費者。同時，為確保商品品質，門店對原有設備進行了全方位的維護保養和更新迭代。根據布局調整，新增生鮮、散稱雜糧、賣場端架等設備設施，整體硬件設施更新占比達到100%。

為了讓消費者有更好的購物體驗，門店增設了顧客休息區、寵物寄存處和母嬰室等，如微波爐、自助飲水機、免費1小時的充電寶、身高體重測量儀、血壓計、視力檢查表、洗手池等便民設施也一應俱全。

員工福利待遇方面，整體工資提升幅度超20%。在員工日常關懷方面，門店擴大員工就餐面積、衛生間配套，增設母嬰室，規劃員工休息室，為員工營造更舒適的工作環境。與此同時，門店縮短了兩個小時的營業時間，由原來的6:00-22:00調整為8:00-22:00，以期讓員工更好的兼顧生活和工作，享受美好生活。員工平均每天工作時間不超過8小時，永輝調改店也將于春節期間閉店休息一天。此外，永輝員工滿一年即可享受10天年休假，未來也會逐步增加休假時間。

永輝的調改，生鮮推動了場景化改造，品質化供給和供應鏈提升，激發了消費者的消費熱情和活力。此次銷售再創新高，疊加了一定的新春效應，但更為核心的，還是永輝通過創新性調改和幸福商業模式升級，使消費者體驗發生了翻天覆地的變化，數字的背后，是消費者信賴的結果！永輝通過堅定的走品質和幸福的商業模式，實現了讓員工更幸福，讓顧客更幸福，讓城市更美好！

福州奧體中心店開業后，永輝超市在全國已有38家調改店。根據永輝超市計劃，在春節前，永輝全國開業的調改店將達到41家，春節后，永輝超市還將繼續擴大調改范圍。