出品/聯(lián)商專(zhuān)欄
撰文/聯(lián)商高級(jí)顧問(wèn)團(tuán)成員、聯(lián)商網(wǎng)上海商情專(zhuān)欄 郭歆曄
再度加劇疫情，讓上海的影院、健身房、KTV、兒童培訓(xùn)、劇本殺等業(yè)態(tài)陷入停擺狀態(tài)，餐飲也基本暫停了堂食。
因疫情防控的需要，許多購(gòu)物中心整體都階段性地停止了對(duì)外營(yíng)業(yè)。與此同時(shí)，與日常剛需和民生保障休戚相關(guān)的超市（尤其是生鮮型超市），凸顯出更多的價(jià)值。
PART 1
哪些購(gòu)物中心擁有多家超市
疫情期間，住在附近某個(gè)商場(chǎng)超過(guò)兩家超市的人，可謂最幸福。無(wú)論到店選購(gòu)，還是線(xiàn)上下單，“戰(zhàn)略物資”儲(chǔ)備方面可以占有優(yōu)勢(shì)。
據(jù)聯(lián)商網(wǎng)上海商情專(zhuān)欄&Mall星人統(tǒng)計(jì)，目前上海擁有2家或以上超市的購(gòu)物中心有：瑞虹天地，擁有MUJl生鮮復(fù)合店（太陽(yáng)宮）、G-super綠地優(yōu)選+奧樂(lè)齊（月亮灣）、尚優(yōu)選（瑞虹坊）；大華虎城，擁有盒馬鮮生、奧樂(lè)齊和華潤(rùn)萬(wàn)家；三林新達(dá)匯，擁有盒馬鮮生和永輝；百聯(lián)中環(huán)購(gòu)物中心，擁有奧樂(lè)齊和世紀(jì)聯(lián)華；香溢融創(chuàng)天地，擁有奧樂(lè)齊和聯(lián)華超市；寶山新業(yè)坊·源創(chuàng)，擁有盒馬鮮生和奧樂(lè)齊；紅太陽(yáng)廣場(chǎng)，擁有奧樂(lè)齊和永輝。
其中，現(xiàn)有4家超市的瑞虹天地是上海配置最多超市的項(xiàng)目（分多期建設(shè)的瑞虹天地本身也是虹口乃至上海市區(qū)商業(yè)體量最大的綜合體之一）。這也符合項(xiàng)目旁邊及附近居民區(qū)密集分布，而產(chǎn)生的集中型剛性需求。
此外，長(zhǎng)寧Art Park大融城更是自帶菜場(chǎng)——融美·市集；印力豐尚國(guó)際生活中心規(guī)劃中的B1層，更將同時(shí)匯集生鮮菜場(chǎng)與超市，更好地保障民生。
縱觀今年超市業(yè)態(tài)的變化，大賣(mài)場(chǎng)模式正在走弱；同時(shí)，奧樂(lè)齊等中小型超市（或者說(shuō)社區(qū)型生鮮超市）和山姆等會(huì)員制倉(cāng)儲(chǔ)超市，則日益走強(qiáng)。而疫情或?qū)⒆屵@種趨勢(shì)進(jìn)一步凸顯。
雖然相比其他業(yè)態(tài)，對(duì)于購(gòu)物中心，超市的租金收益并不理想。但超市的價(jià)值本質(zhì)上是超越租金收入的，疫情進(jìn)一步證明了這種超越性。
相比沒(méi)有配備超市或只有一家超市的購(gòu)物中心，擁有多家超市的項(xiàng)目，未來(lái)可能會(huì)在后疫情時(shí)代，擁有更多的彈性。可滿(mǎn)足剛需消費(fèi)的項(xiàng)目，受疫情影響更小，疫情穩(wěn)定后人氣的恢復(fù)也會(huì)更快。
▲一支由BFC員工組成的愛(ài)心小分隊(duì)，緊急調(diào)配物資，第一時(shí)間為周?chē)鐓^(qū)老人送上了溫暖，在黃浦區(qū)桑園街道居委與陽(yáng)光居委的幫助下，一份份來(lái)自BFC饌外灘精品超市的蔬菜、雞蛋、牛奶等物資順利送達(dá)。
同時(shí)，無(wú)論是會(huì)員制倉(cāng)儲(chǔ)超市還是社區(qū)型中小超市，配置有競(jìng)爭(zhēng)力的高品質(zhì)生鮮食品及日用品，已成為贏得顧客和市場(chǎng)的標(biāo)配動(dòng)作。拿奧樂(lè)齊來(lái)說(shuō)，憑借靈活的面積屬性和包括生鮮食品、即食食品、即烹食品、日用品在內(nèi)的精選SKU，讓其成為很多項(xiàng)目的新選擇。
在此情勢(shì)下，部分競(jìng)爭(zhēng)力較弱的精品超市也將面臨更大的壓力，極可能被盒馬鮮生等品牌取代（奧樂(lè)齊、盒馬鮮生、大潤(rùn)發(fā)等不僅在產(chǎn)品方面擁有出色表現(xiàn)，在線(xiàn)上下單線(xiàn)下配送等方面的服務(wù)也較為突出），進(jìn)而彰顯出一定的馬太效應(yīng)。
【TIPS】上海全域靜態(tài)管理期間，餐飲外賣(mài)及超市配送等也會(huì)暫停。
PART 2
購(gòu)物中心正如何應(yīng)對(duì)疫情
今年一季度，最令人牽掛的當(dāng)屬疫情。1月-2月，上海環(huán)球港（送鮮花）和七寶萬(wàn)科廣場(chǎng)率先因?yàn)橐咔楸环饪夭⒔怀鰸M(mǎn)意的應(yīng)對(duì)答卷后；3月疫情加劇，九亭金地廣場(chǎng)、世紀(jì)匯廣場(chǎng)、靜安嘉里中心、寶山天街等更多購(gòu)物中心（部分區(qū)域）曾遭遇封控。
在部分店鋪封閉的48小時(shí)里，世紀(jì)匯廣場(chǎng)300多名商戶(hù)員工滯留，現(xiàn)場(chǎng)的每一位工作人員，用熱愛(ài)與專(zhuān)業(yè)，守護(hù)著被暫時(shí)滯留的小伙伴們。為了營(yíng)造安全舒心的購(gòu)物、辦公環(huán)境，商場(chǎng)全面升級(jí)防護(hù)措施，積極且高頻做好消殺工作。
靜安嘉里中心（南區(qū)）在48小時(shí)閉環(huán)管理期間，為了保證700多位封控人員的一日三餐和休息，管理方迅速行動(dòng)，第一時(shí)間將睡袋、洗漱用品等送到大家手中，同時(shí)組織采購(gòu)充足的食物和水果，還及時(shí)將商場(chǎng)內(nèi)播放的音樂(lè)更換成更加柔和的旋律。包括網(wǎng)紅烘焙店O’mills、靜安香格里拉酒店在內(nèi)的20余戶(hù)餐飲商鋪還自發(fā)給工作人員和其他租戶(hù)提供愛(ài)心餐食，客單價(jià)達(dá)1017元的La Boum店美發(fā)沙龍?jiān)谥鲃?dòng)提出免費(fèi)開(kāi)放洗發(fā)、剪發(fā)、染發(fā)服務(wù)。封閉管理結(jié)束后，為每名封控人員送上溫馨的郁金香。
上海環(huán)球港3月25日率先出臺(tái)“三送三減半”的系列惠商政策，對(duì)商戶(hù)實(shí)行專(zhuān)項(xiàng)幫扶。包括購(gòu)贈(zèng)新冠肺炎專(zhuān)項(xiàng)保險(xiǎn)，贈(zèng)送線(xiàn)上線(xiàn)下信息資源服務(wù)，減免商戶(hù)半個(gè)月的租金、物管費(fèi)、能耗費(fèi)等費(fèi)用，免費(fèi)發(fā)放新鮮果蔬等多項(xiàng)具體措施。這也是針對(duì)本輪疫情沖擊，超大型綜合體領(lǐng)域內(nèi)的首個(gè)惠商政策。
環(huán)球港官方微信號(hào)第一時(shí)間發(fā)出免費(fèi)包郵配送商戶(hù)清單，包含近200品牌，聯(lián)合閃送騎手推出線(xiàn)上預(yù)定五公里內(nèi)免費(fèi)送貨上門(mén)服務(wù)。此外，一套《環(huán)球港線(xiàn)上外賣(mài)美食攻略》網(wǎng)羅了場(chǎng)內(nèi)所有網(wǎng)紅美食的線(xiàn)上下單路徑，無(wú)縫對(duì)接“宅經(jīng)濟(jì)”的巨大需求。同時(shí)，環(huán)球港借助自己的直播平臺(tái)，每天以不同的主題，為合作商戶(hù)打造“云逛街”的購(gòu)物場(chǎng)景，并聯(lián)合商戶(hù)開(kāi)展“百位金牌店長(zhǎng)直播”，將精品導(dǎo)購(gòu)搬到線(xiàn)上。
疫情之下，凱德虹口商業(yè)中心上線(xiàn)NFT數(shù)字藏品，探索公益新模式。3月25日，凱德虹口攜手彩虹筆公益機(jī)構(gòu)，將50幅孤獨(dú)癥兒童的畫(huà)作轉(zhuǎn)化為NFT數(shù)字藏品，在官方微信公眾號(hào)及NFT中國(guó)平臺(tái)上同時(shí)發(fā)布這50幅畫(huà)作，畫(huà)作所得將盡數(shù)捐贈(zèng)給彩虹筆公益機(jī)構(gòu)用于幫助孤獨(dú)癥兒童，以此用一種創(chuàng)新形式呵護(hù)孩子們的夢(mèng)想，也讓更多人體會(huì)到運(yùn)用科技藝術(shù)的力量傳遞出的善意。這是凱德集團(tuán)旗下商業(yè)項(xiàng)目首次嘗試以全新的線(xiàn)上虛擬數(shù)字藏品的方式參與公益事業(yè)。
更多超越時(shí)空的線(xiàn)上活動(dòng)正在誕生。例如，上海愛(ài)琴海購(gòu)物公園將開(kāi)啟「居家High森·自綠不插電主題活動(dòng)」——4月3日至4日，不插電·High森之夜開(kāi)啟線(xiàn)上直播狂歡，音樂(lè)LIVE秀、王者榮耀線(xiàn)上賽接連登場(chǎng)；4月4日至5日，不插電·購(gòu)物車(chē)線(xiàn)上好物直播福利來(lái)襲，實(shí)現(xiàn)居家云逛街；4月3日至24日，帶來(lái)自轉(zhuǎn)星球上的閑置人類(lèi)以閑置物品互換+線(xiàn)上社交等豐富內(nèi)容；特殊時(shí)期，上海愛(ài)琴海抗疫星球暖心上線(xiàn)，生活保障用品/抗疫用品愛(ài)心支援抗疫前線(xiàn)。
結(jié)語(yǔ)
疫情考驗(yàn)和錘煉著商業(yè)和商業(yè)人的應(yīng)對(duì)能力，但相信疫情終會(huì)過(guò)去，生活也會(huì)回歸正常。
不變的是，無(wú)論因?yàn)槭裁丛颍虡I(yè)的變革始終向前，唯有洞察趨勢(shì)，積極準(zhǔn)備，方能在做好當(dāng)下的同時(shí)，在未來(lái)謀得一席之地。
*本文僅代表作者觀點(diǎn)，不代表聯(lián)商網(wǎng)立場(chǎng)
