出品/聯商專欄

撰文/零售商業評論

2021年要扎推上市?

今年開年來，各類的謀求上市的新聞就不斷。這次輪到了社區生鮮、生鮮電商。百果園、叮咚買菜、物美、多點、每日優鮮、美菜網、鮮豐水果等，這兩天又有媒體曝出錢大媽今年要上市。

當然無論是否是傳言，上市的大方向對于他們而言是肯定的，只是時間問題。客觀的講，社區生鮮、生鮮電商的玩家摸爬了這么多年，也是時候了。

01

挑典型來講。同樣是社區生鮮領域，3000+社區店為核心的錢大媽，與前置倉為核心的生鮮電商每日優鮮，兩者模式不同。錢大媽主要依靠線下流量，線上占比在20%左右。而每日優鮮的前置倉模式，完全依賴的是線上流量。

我們把錢大媽的日清模式核心說下。

1、“不賣隔夜肉”這句品牌宣傳語，是“錢大媽”獲得市場關注的標志。比如它每天晚上7點開始打折清貨，每隔半小時再打一折，23點半后全場免費派送。這一機制讓“錢大媽”的商品品質獲得消費者認可，但也出現了部分顧客排隊等打折的場面。核心的邏輯就是效率。錢大媽一開始是不賣隔夜肉，然后蔬菜、水果、禽蛋類等也都是當天清完。

2、同時，錢大媽的“零庫存”不單是門店零庫存，還做到供應鏈零庫存。每天早上所有貨物發到門店的時候，錢大媽的供應鏈是全部的貨都清完的。

3、一邊對接肉、菜等品類供應商，成為其大批量、低價格銷售的渠道商，另一面連接加盟店等。

錢大媽日清模式，經過9年的發展，在后端供應鏈和運營上建立起的壁壘已經很高。同樣也帶來了其快速擴張。

錢大媽官網數據，2020年7月錢大媽在全國擁有2000家門店。據悉，其目前全國門店有近3000家，直營門店的數量大概占到了10%。過去半年，新開了近1000家門店。

錢大媽的開店策略走的還是非常穩，此前一直在珠三角地區穩扎穩打，直到2019年才開始進軍上海，目前已經覆蓋較多城市。證明了其供應鏈的能力也能覆蓋到全國。

融資過程看，在2019年底，錢大媽完成D輪融資，由參與錢大媽B、C兩輪融資的啟承資本繼續追投。據了解，錢大媽當時投后估值大約在85億元-100億元之間。

一面在加緊拓店，一面在拼命拉升店面營業額，也在為上市做足準備。錢大媽2020年的銷售額已經突破100億。

當然，錢大媽線上的故事也有的講。線上App在2019年底上線，門店線上銷售占比20%為目標數。據官方信息，錢大媽2020年8月份線上月銷售額已達億元，首次突破了億元大關。而在面對疫情情況下，其到家業務成交量更是增長了十倍。

社區團購上，其也有布局。2020年成立“錢小鮮”，業務包括無人自動零售柜，社區團購，正式入局社區團購產業。同時，“錢小鮮”將成為獨立業務，與線下錢大媽門店的業務進行大拆分。

這樣看來，錢大媽基于線下實體門店輻射，有穩定的客群基礎，再到線上，形成互補和滲透，這也是其模式優越的地方。

這里再提下百果園，同樣作為以線下社區實體店為核心的百果園，在去年初開始，也推出賣菜。而2020年中也傳出要上市，但直至這兩天，又傳出原計劃登陸港股的百果園，最終或將在“家門口”的深交所掛牌上市。

兩家社區店為核心的生鮮、水果賣家，誰先上市，頂的頭銜將不一樣，從時間上看，百果園上市或許會更早一些。

02

當然，分析生鮮的玩家自然離不開生鮮電商。

今年開年后，傳出叮咚買菜被傳最快年內赴美上市，每日優鮮也在秘密籌備IPO的消息。

2016年3月，每日優鮮APP正式上線。到2019年，每日優鮮已經實現全面盈利。目前經歷了10輪融資。2020年底的最新一輪融資更是高達20億元，青島國信、陽光創投、青島市政府引導基金組成聯合投資主體。

我們知道，每日優鮮的模式是：在城市設立分揀中心，結合訂單密度向社區滲透，設立前置倉，形成半徑三公里的圓形覆蓋網。城市分選中心會提前將生鮮商品分配到前置倉，再配送至社區的用戶手中。

而且它的2.0版前置倉，可達到300-400平米，日訂單峰值可達2000單。更多智能化系統的使用也讓其運營效率再次提升，年坪效可達到10-12萬/平米，為傳統線下門店的5-6倍。

從市場來看，每日優鮮的市場份額、營收增長、用戶規模以及盈利能力均保持行業內領先。品類上也不再只局限于電商。

錢大媽、每日優鮮模式和發展上都很大區別，但最終卻都是針對社區消費者。發展速度上，每日優鮮是互聯網基因，要快很多。

但也都面臨同樣的市場挑戰，社團團購玩家在搶生鮮的市場份額。

03

巨頭加快布局社區團購，再加上資本助推的社區團購原有的創業型公司，著實讓社區生鮮、生鮮電商的玩家們都倍感緊張，換言之，也加快了他們沖擊上市之路的步伐。畢竟錯過這個窗口期，很可能將會面臨更嚴峻的市場挑戰。

我們可以預見，今年或許是將是生鮮的一個全新分水嶺，一波上岸，一波淘汰。