聯(lián)商網(wǎng)消息：號稱堅持“用心做味道，良心做品質(zhì)”經(jīng)營理念的小龍坎老火鍋連日來在食品安全衛(wèi)生問題上栽跟頭。

除了被曝出門店兩年制售兩噸地溝油外，近日，小龍坎后廚又驚現(xiàn)諸多食安問題。據(jù)媒體報道，小龍坎一門店后廚工作人員工作期間用手玩手機、摸鞋底后又直接加工食物，有工作人員還聲稱，平時切水果、摳兌飲料時，沒人檢查的情況下貪方便，可以不戴手套操作等。

這其中，掃把刷鍋畫面更是令人作嘔又氣憤，據(jù)悉，被刷洗的鍋是用來盛放食用的紅油，更過分的是，掃把洗完鍋后還繼續(xù)被用來洗潲水桶和掃地。事件被曝光后，引來全民抨擊。

在小龍坎老火鍋官網(wǎng)食品安全機構(gòu)設(shè)置介紹上提到，小龍坎每家餐廳嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》（下面簡稱《規(guī)范》）。2018年7月由國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的《規(guī)范》第10點提到，餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具使用前應消毒。《規(guī)范》第14點提到，從業(yè)人員加工制作食品前，接觸不潔物品如手機等，需要重新洗凈手部。

如今看來，這部操作規(guī)范被狠狠打了臉。

事實上，這已不是小龍坎第一次被曝食安問題，早在2018年就出現(xiàn)過“口水油”事件，2019年又有服務員用筷子處理老鼠新聞上報。

作為近年來聲名鵲起的網(wǎng)紅火鍋品牌，小龍坎在全國范圍內(nèi)實現(xiàn)快速布局，2020年門店預計超過1000家，覆蓋全國各個省市自治區(qū)共200多個城市，曾獲“火鍋人氣王”、“成都十大火鍋”等殊榮。

但快速復制下，品牌卻頻現(xiàn)食安問題，不僅讓消費者痛心，也給整個火鍋行業(yè)乃至整個餐飲業(yè)造成惡劣的影響。

對此，小龍坎方面似乎也下決心加強食安問題的監(jiān)管。針對近期出現(xiàn)的食安事件，品牌方面表示將在具體時間內(nèi)全國上線“5G智慧廚房”、“小龍坎Hot小程序”等監(jiān)管措施，并邀請全國消費者進行監(jiān)督。而這，不應該是在出現(xiàn)問題后才著手去做。

（來源：聯(lián)商網(wǎng) 娜娜）