1.便利客，萬嘉便利之上再升級

作為福建便利店賽道的主力選手之一，萬嘉便利一直以“純直營連鎖”的模式趟出一條極具“萬嘉特色”的連鎖路子，在全省乃至全國便利店行業中都獨樹一幟。

截至目前，萬嘉便利在福建的門店網絡已覆蓋福州、廈門、泉州、寧德、平潭、漳州等地區，與省內的見福、美宜佳、7-11等相對隨機（鋪位資源導向）的點狀連鎖不同，萬嘉便利在拓展的過程中，堅定不移地采取“密集選址布點”戰略，在福州五區八縣見縫插針式的選址拓展模式讓公司在這些主力區域占有絕對的規模優勢與密集優勢。

而在萬嘉便利連續三年每年以近200家的擴張速度飛速擴張之后，近日，萬嘉便利旗下定位更年輕時尚，功能更為齊全的“便利客（BUYLIKE）”升級后的首家店，又于7月7日在福州東二環泰禾廣場正式開業，宣告萬嘉便利在沉心經營了多年的大眾化“紅店系列”之后，開始正式瞄準年輕時尚群體，以“新一代便利店”的姿態呈現。

7月7日便利客新形象店首店開業，萬嘉便利網絡社群團購業務同日上線

    從便利客門店的商品組合來看，我們發現，除了傳統便利店經營的煙酒、飲料等快消商品外，門店還導入了咖啡熱飲、早餐面點、鮮食熱食、營養套餐等輕食，同時設有休息用餐區，對外開放的衛生間、無線WIFI、飲用冷熱水、手機充電站、共享服務等各項便民服務。

在習慣了開簡約輕便版的“大眾店、親民店”之后，萬嘉便利為何又愿意花重金不遺余力地打造升級店？新型店？

2.背景：萬嘉便利連鎖經營的“篩子理論”

    在業內，萬嘉便利董事長楊場寶一向以坦誠、低調、務實著稱——在萬嘉便利體系，除了少數具有戰略價值的門店外，每家連鎖門店都必須盈利，否則一旦觸發相應的財務指標，公司會毫無猶豫進行閉店調整。

以2020年福建連鎖經營協會理事大會上的一段插曲為例，福建另一家便利店的老板，在分享新時期的便利店經營環境時，用“穿越死亡谷”來形容實體便利店行業面臨社區團購電商、S2B平臺等夾擊背景下的艱難與應變之道。

而在現場，楊總用一段“篩子理論”予以回應：

“市場的變是永恒的不變，作為便利店行業，必須以不變應萬變，什么是不變的？優質的地段及鋪位資源、超值的租金及運營成本，只要門店不盈利，企業就要設法快速地予以汰換應對，企業必須建立一套‘篩子機制’，不斷循環優化，把不合格的‘沙子’篩出去，剩下的盈利得門店自然是好門店，企業不必過于關注競爭對手做了什么，而應該更關心如何把企業的核心競爭力打磨好！”。

     而談到門店汰換的成本時，楊總表示，從萬嘉總結的經歷來看，首先我們開關店的成本非常之低，基于公司的區域規模優勢及拓新店的速度，只要相關門店盈利乃至營收、遞增率達不到公司的考核要求，公司會快速進行“戰場轉移”，貨架、貨品、設備幾乎可以全部保價平移使用，且門店也可以進行二次轉讓�！跋鄬τ谠囧e成本，一家長期耗著的、不盈利的門店，加上對員工團隊士氣的影響、企業經營精力、資金的影響，成本更高！”。

    “都說危機、危機，疫情影響之下，餐飲等許多行業受影響，但對萬嘉便利而言，卻是個巨大的機會，大量原本拿不到的好鋪位資源今年甚至以更低的價格拿到，公司的擴張速度不退反進。。�！�

   正是在公司“篩子理論”支撐下的連鎖經營模式，讓公司留存下來的門店基本都能保證盈利，從而讓公司在進行“便利客（BUYLIKE）”這個新業務、新模式拓展嘗試時，輕裝上陣，擁有更大的底氣！

3. 董事長楊場寶：萬嘉模式穩定，但須積極主動嘗試！

在談及“萬嘉便利”與“便利客”的關聯與對比時，楊總表示：萬嘉便利的模式其實已經非常成熟、非常穩定，許多人看著“萬嘉便利”看著很平凡，一點都不酷，即不賣生鮮，又不賣鮮食熟食，但市場上其實有這種便利店的生存空間，否則公司這么多年也不會保持持續的上升勢頭。

對萬嘉便利而言，不管是選址策略、商品組合、供應鏈、合伙機制、門店汰換模式等，都是經過市場一再驗證及不斷調整、總結出來的，基于萬嘉便利的“親民性”，萬嘉既可以在高端社區、寫字樓等品質區位開店（主要滿足“剛性的便利需求”），又可以在社區乃至許多城市新區（入住率不太高之時就可以介入）提前布局開店（滿足相對齊全性便利需求）。

正是基于萬嘉便利的高適應性，因此萬嘉在這個城市的規模及密度是最大的！

       正如“農村包圍城市”往往有優勢一樣，基于門店規模優勢（雖然檔次不高）基礎上的不斷升級迭代、優中選優，比類似7-11這樣的高開高大邏輯完全不一樣！基于萬嘉便利更大的連鎖網絡密度（更細的顆粒度），顯然比自上而下模式更可行。

但是，為何萬嘉便利模式已經相對比較穩定，卻仍然愿意花重金去嘗試新業態呢？楊總認為：“7-11在福州乃至福建市場一定有其市場空間，但類似上海市場一樣（上海市場7-11總店數僅200多家，而羅森顆粒度更細，門店數超千家），預計能滿足7-11的門店基數并不會太高！但對于年輕及新生代消費群體而言，類似7-11這種鮮食熟食等品類齊全的便利店形式，一定有其需求。既然7-11門店數不會太多，而市場又有需求，定位于7-11與萬嘉便利之見的細分市場，就是‘便利客’的生存空間！”

萬嘉模式相對穩定，但企業必須因變而變，積極主動嘗試新模式！為此，公司不惜成本引進具備日系便利店運營經驗的團隊，在萬嘉便利供應鏈基礎之上，重新拓展引進大量新型品類及供應鏈！

“一旦‘便利客’打樣成功，基于萬嘉便利的網點基礎，我們會快速對相關網點進行升級改造！”

談及便利客后續發展，楊場寶充滿了期待與信心。