聯商專欄：電商很火，火到行業的顛覆，購買場景、支付便捷、供應鏈重構、大大滿足用戶需求。在產業結構中電商扮演著重要角色。

電商在傳統產業發揮著重要作用，電商也窺視著最后一塊幾萬億的生鮮產業，一路在追逐萬億生鮮市場板塊的重構。生鮮板塊雞肋是電商一路的坑。

1、電商下的生鮮

隨著用戶需求多樣性，購買場景的多樣性便捷性，電商逐步把不可能的SKU想辦法實現線上線下化。生鮮就是一個在努力實現的場景。

筆者說說電商下的生鮮各種奇葩趣事。電商在生鮮SKU選擇上首當其沖選擇了水果類，水果與蔬菜魚肉蛋等區別就是食用場景不同。水果屬于多樣場景食用品類，魚肉蛋蔬菜等屬于單一廚房場景。

電商下的生鮮各種售賣奇葩，那些在新社交電商的賣家能不能好好用心去賣水果，自己不做種植無所謂，別又是砍樹，又是砸果，又是拉個大爺大媽在哭的。

還有你在果園里拍視頻照片你就好好拍唄，各種奇葩道具用上，拿個吸管插進水果能一直喝到你吐為止還是喝不完；

拿個水龍頭插進水果里大杯子接果汁，接到果汁停停不下來的節奏，手一審隨便摘個梨子一刀下去用手一擠，梨子的汁水和下雨一樣的，就問問你們這些帶貨的你自己信嗎？

是消費不懂還是欺負現在年輕人沒有種過地，好好的賣你產品得了，非來點各種同情憐憫綁架干嘛，消費者也是辛苦掙來的錢，也是想花錢買到真實的產品，不是宣傳與實物相差遙遠的產品。

2、KOL的生鮮窘境

電商的發達促進了KOL的誕生，KOL在流量聚集的平臺積累大量粉絲用戶。很多KOL有專業的團隊可以幫助打理帶貨的SKU挑選，在品類SKU供應鏈的環節具備了一定能力，基于KOL與用戶類型可以正確選擇好匹配的SKU。

電商在試水生鮮大蛋糕時候，很多KOL開始進入生鮮選品，首選水果品類，KOL背后團隊會把工業品供應鏈邏輯照搬到生鮮品上去。恰恰生鮮是個非標品不具備工業品的邏輯去操作。好多KOL折戟在生鮮上。

前不久頭部社交電商一個水果KOL完成20分鐘帶貨120噸600萬的單品水果，毋庸置疑流量電商平臺KOL到底多恐怖，所有被這一組數據震撼了，確實我也被震撼了我和這個KOL還是微信好友。當所有的人都在歡快與羨慕嫉妒恨的時候，喜悅的背后看不見的“手”已經伸手出來了。

對于一個專業的生鮮上游種植從業者角度，我從這個神奇數字看到一種興奮與疑惑。興奮的是社交電商下的流量與KOL的厲害；疑惑的是20分鐘120噸的水果如何順利達到用戶手里，120噸石榴背后是24萬斤的水果。

漂亮數據背后是對上游產地端的考驗，消費者買單背后是復雜的采后管理的復雜性�？简灥氖遣烧�、分揀、分級、包裝、物流、損耗等等一系列的工作，用戶消費體驗和需求是否可以滿足。抱著喜憂參半的心態去學習。

結果我最擔心的事情發生了，用戶下單后等待中期待著下單的產品無限的想象著，結果一系列問題還是出現了。消費者收到的果子大小不一，成熟不一，好多損耗嚴重出現壞果；

壞果基本是農戶采摘過程、分揀包裝、物流環節等出現一系列問題。果子來自基地和農戶，訂單下達后在果品采后系統化管理基本沒有的。

20分鐘帶貨120噸最后是KOL與用戶之間的隔閡與失落。園子里的水果出現了通貨銷售導致品質參差不齊，用戶收到果品有好有壞，嚴重的消耗了KOL的聲譽導致粉絲流失。

社交電商下的KOL很多團隊薄弱在出現問題時候無法及時處理問題，有的選擇躲避有的選擇承擔。

3、生鮮數據的夢幻

如夢如幻雨后春筍一般的生鮮業態。各種奇葩的互聯網邏輯思維附體生鮮行業。雨后春筍的業態生鮮瘋狂的數據追趕，如夢如幻的漂亮數據背后也真也假。一場盛宴開始背后是食材能否穩定供應，而不是僅僅是拿著刀的廚子。

4、生鮮背后的角逐

生鮮背后角逐是供應鏈，又有多少新零售生鮮真懂中國生鮮供應鏈的真問題，下一篇詳細寫寫生鮮零售洗牌后的下半場中國生鮮供應鏈的問題“生鮮根本之痛”。

（文/聯商專欄 錢前，本文僅代表作者觀點，不代表聯商立場）