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主題:神啊,救救我吧,來看看我們超市還有救嗎?

長江的水

積分:634  聯商幣:33
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回復 LEON: 還有救!1,人員太多,最多配7個人;2,取消自營生鮮,外包采取銷售保底加扣點!3,減少費用支出;3,增加快銷品sku;4,布局太亂啦!

jsjun88

積分:588  聯商幣:328
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    1、人力成本方面:大賣場人員可以按60平方一人,小超市可以按40平方一人定崗,你400平方,10人就可以了。

    2、商品結構方面,增加暢銷品,應季單品,節日性商品,對動銷不好的堅決淘汰,否則面臨過期、占用資金,影響周轉。

    3、可變動費用方面減少不必要的開支,電費是冤大頭,

    4、營銷手段上善于創新,穩住老顧客、實行積分制、會員日活動,再搞些別人沒有的,如便民服務,快遞代收,增加一些附加價值,

     因對你的基本情況不是很了解,以上希望能拋磚引玉,多動腦、勤思考,未來是有心人的世界,相信你,加油。

......

積分:2435  聯商幣:1294
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樓主:1,生鮮蔬果外包,返點。

           2,員工食品百貨各1人,合計2人。

           3,收銀員3人。(可以是超市的組長,或者店長助理)

           4,店長1人。

           店長能夠負責 收銀結算,收貨,錄單等。帶領2個班的員工,組長1個安排上機動班。可以協助收貨。與理貨員。有客流,有那個客單,應該還是不錯的,有生意,主要是人力成本占據了你的那邊的利潤。難道你那邊人工不要錢,人工成本很低嗎。

   方案2,:直接不要做生鮮了,轉精品便利店。

零售人生

積分:665  聯商幣:136
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神啊,救救我吧,來看看我們超市還有救嗎?

400方 1.5W 銷售 按照這個社區來說,基本來說銷售額有點點偏少的店。對于新手來說也屬于正常水平。

1、敢不敢把工資明細公布?(別說員工多-感覺不是門店里面的人多,經理,人事,會計、出納、還有其他非門店的人肯定不少!)

2、撤生鮮就是找死,小區不做生鮮,做便利店,就100平米就夠啦。不做生鮮就敲掉原來的裝修,重新裝修。

3、老板或者老板娘變出納或者收銀,老板變店長或者老板娘變店長。主要是要干活的。不是說廢話的。

4、想盡一切辦法培養忠實顧客。

5、如果實在沒有其他辦法,盡早止損。拖越久越痛苦!

 

看了一下圖紙后 !

6、賣場及商品定位超前,周圍肯定是高檔社區。 百貨貨架偏少,促銷推頭偏多。島柜偏多。速凍商品配置不合理,追求全,沒有追求精。低溫奶在那里? 干貨靠墻 等等

7、老板是有錢人(收回第3點),品味高!裝修好!管理層都是精英!

2015-11-21 13:45被設為骨貼,積分加20,金幣加4- 該帖于 2015/11/17 23:09:00 被修改過

力天冷柜-零售設備

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400平方的店,員工就有23人了,這個成本太高,縮減人員,分工到位,定位要精準

不經意錯身而過

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裁員可不是有效手段,不到最后關頭千萬別這樣,雙刃劍啊,內部整頓一下,綜合大家的辦法找到適合自己的,調整一下,來個二次開業

該死的溫柔

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1、人員配置多是肯定的,要合理的配備,一人兼多職;

2、SKU數過少的原因是生鮮占比過大,社區型超市生鮮的確是不可少的組成部分,但是要和市場環境有所區分,有一些常見的單品就可以了,蔬果可以考慮只做精品;

3、生鮮設備的投入過大造成了費用大,如折舊、水電費等,建議該處理的處理掉,能用節能的就用節能的;

4、要增加民生必需品的單品數,對于撤掉的生鮮專柜可以改為孕嬰童或小家電專柜等。

以上為一家之言,僅作參考。

灰雨蒙蒙

積分:225  聯商幣:66
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乍一看,人員很多,很多大咖們也注意提醒了這個問題,我只想請問你們這家店是單店經營還是連鎖?配置的23人里面是否包含采購、司機、管理人員的人數?本人剛好從事類似如此規模的超市便利店,總共經營13家連鎖。如果按單店來看,人員確實多的離譜,1萬多的營業額我們目前的配置是7-9人,人員的上班時間分為早中班與早晚班(全店人員重疊上班的時間是在早高峰時段),其余的人員都是緊湊配置,全體員工必須全會收銀,全會打稱,基礎的宰殺和切割必須得會,門店配置兩名組長(沒有配店長,管理歸總部營運部操作)一名組長為生鮮組長(必須全能),一名組長未非生鮮組長(配合工作展開)門店設有的人事與財務工作,也分別由兩名組長兼任,其實就是兩名組長配合共同管理門店。希望能給版主參考,參考!

2015-11-21 13:44被設為骨貼,積分加20,金幣加4
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