生鮮分五品;一是初級生鮮和再加工生鮮,即:熟食、水產(chǎn)、蔬果、面包、生肉
生鮮是衡量一個超市經(jīng)營水品高低的重要標(biāo)準(zhǔn)也是一個超市的經(jīng)營靈魂;蘭州我待過很久,哪里的生鮮的不好做,競爭激烈、毛利較低、尤其是自營的生鮮,如你沒有很好的運(yùn)營的能力及進(jìn)貨渠道,個人建議要慎重考慮!
QQ497650299 13260176409 王先生 (如需資料可到空間下載)
客氣,我不是在蘭州,我是北京人,98年入行時時在北京家樂福國展店擔(dān)任生鮮22課主管,后升至生鮮處長,并評為家樂福華北區(qū)十佳生鮮處長,后跳槽到伊藤洋華堂擔(dān)任生鮮營采擔(dān)當(dāng),籌備過多家超市的開業(yè),2005年組建團(tuán)隊在西北做商業(yè)項目(超市、百貨)的設(shè)計籌備等,曾經(jīng)在蘭州、西安、銀川、西寧等做過幾個超市的開業(yè)和培訓(xùn),由于蘭州是生鮮水產(chǎn)品的中轉(zhuǎn)城市,所以經(jīng)常去采購商品,故較為了解蘭州的生鮮市場,
1|大型超市都是有固定的賬期合作供貨商,但做特價活動時,也會有自采行為;
2、生鮮專業(yè)店是在大型超市與自由市場中間區(qū)域生存,在價格上、便利上、品種上、鮮度上、再加工能力上需做文章,才有生存發(fā)展空間