前些天在公司的last day，中午和同事一起吃了飯，大家問我下家在哪，我說接下來會(huì)短暫休息調(diào)整一下，然后自己創(chuàng)業(yè)，周圍同事驚訝不解的同時(shí)，也夾雜著羨慕我有辭職的勇氣。畢業(yè)八年幾乎每天都在工作加班，職場(chǎng)生涯也從實(shí)習(xí)生到執(zhí)行經(jīng)理，薪水增加同時(shí)，激情卻早已不似從前。一個(gè)多月前的某天早晨醒來，我突然意識(shí)到是時(shí)候做些改變了，原打算是換一個(gè)公司繼續(xù)做著相同的工作，但我內(nèi)心明白這不是長(zhǎng)久之計(jì)。和一朋友聊天提到打算換工作，他對(duì)我說“為什么不創(chuàng)業(yè)呢？”“是啊，為什么不創(chuàng)業(yè)呢？換一家公司工作能解決我目前‘溫水煮青蛙’狀態(tài)嗎？”回到公司遞交辭職信，和老板深入聊了一下下午，我把我現(xiàn)在的狀態(tài)、內(nèi)心最真實(shí)的想法以及接下來初步打算都告訴他，沒想到他很鼓勵(lì)我，沒有挽留只說了句“你想回來時(shí)，給我打電話。”
       接下來就是交接工作和辦理離職流程，我和朋友也一直在尋找創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)，手里積蓄也不是特別多，兩人加起來也不到百萬，到底選擇什么樣的項(xiàng)目入手呢，我們討論了好久。開一家花店？就像Roseonly、野獸派那樣高端花店，或者開一個(gè)時(shí)尚買手店，專門賣一些獨(dú)立設(shè)計(jì)師品牌？在進(jìn)行各項(xiàng)SWOT分析之后，我們把目光落在了餐飲行業(yè)。
       “民以食為天”，這個(gè)行業(yè)是剛需，不會(huì)受什么因素而產(chǎn)生大的波動(dòng)。我們初步定位于適合普通白領(lǐng)的工作餐，作為有8年工作經(jīng)驗(yàn)的職場(chǎng)人士，對(duì)于吃飯感受實(shí)在太深了。剛?cè)肼殘?chǎng)那會(huì)，工資交完房租所剩無幾，CBD商圈附近隨便吃一點(diǎn)就人均一兩百花費(fèi)的餐廳是從來都不敢入的；自己做飯也堅(jiān)持不了多久，每天晚上到家都是8點(diǎn)以后，暫不說菜場(chǎng)已經(jīng)收攤，累得跟狗似的，哪還有什么心情做飯啊。所以只剩下公司附近的一些夫妻老婆店可以去吃了，價(jià)錢劃算，但這些店最主要是環(huán)境衛(wèi)生問題，目測(cè)都沒有消毒碗柜什么的。所以我和朋友覺得我們可以開一家適合普通白領(lǐng)工作日消費(fèi)的快餐廳，而環(huán)境衛(wèi)生是一定要讓人放心的。但鑒于我倆僅有的餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)也就是我大學(xué)時(shí)在市中心一家西餐廳端盤，我倆一致認(rèn)為加盟是最好的選擇。
       這些天一直在考察加盟什么樣的店，初步打算是加盟老磨坊鍋品面吧，之前在上海火車站那邊吃過幾次，他們是做砂鍋燒面的，賣點(diǎn)很明確，容易讓人記住。我倆都算是吃貨，感覺味道也很好，尤其是湯很濃，面條有嚼勁，很Q。面的價(jià)格適中，普通白領(lǐng)都可以接受，跟我們預(yù)想的比較接近。最主要面條、湯料、澆頭都是從中央廚房配送，這樣我們擔(dān)心做出來的面味道不統(tǒng)一，還有廚師跳槽之類的問題。
       發(fā)這個(gè)帖子也是希望大家給我點(diǎn)意見，做餐飲加盟要注意些什么呢，要是有其他餐飲加盟的項(xiàng)目也求推薦。希望是在上海有公司的，我們談項(xiàng)目比較方便。目前傾向于面店，肯德基、麥當(dāng)勞之類的加盟就不用推薦了。接下來，我也會(huì)把餐廳開店每一步進(jìn)展告訴大家，大大小小的事情會(huì)涉及很多，希望大家可以給我一些意見和建議，尤其是有餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)的大神。三十歲辭職開始創(chuàng)業(yè)，新的行業(yè)，新的開始，只為那不想流逝的青春和夢(mèng)想！

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咦？ 前兩天這壇子有個(gè)北京的老師呢~

樓主真的是意氣奮發(fā)到爆啊！相當(dāng)年大學(xué)畢業(yè)的時(shí)候我也是一股子的闖勁，不過現(xiàn)在，那么多年過去了，啤酒肚也慢慢大起來了，當(dāng)年的理想也不知道去哪了。

老豬，這兩天我打算去賠禮道歉，上次跟你說的那事，我得罪人了，人家老師不能得罪，我現(xiàn)在已經(jīng)被寫入了他的教案了，張嘴閉嘴就給一堆人舉例子~

你這不瞎扯淡嘛，講了多少次皮膚太粗不細(xì)膩。墨索里尼的女兒對(duì)張少帥幾多柔情，人家都不答應(yīng)，更何況我輩了~

加盟鍋品面吧的話，無論你是否會(huì)做面，只要你是真的對(duì)餐飲這行感興趣，鍋品面吧會(huì)請(qǐng)行業(yè)內(nèi)專業(yè)的砂鍋面技術(shù)專家一對(duì)一教你，還擔(dān)心什么呢？

你說這個(gè)得投資多少錢，在股權(quán)清晰且不追加后續(xù)投資的情況下我可以考慮，但股本不得超過100塊錢，多了老子不干~  沙縣都倒騰上市了，心癢癢的，豁出去了~

鍋品面吧據(jù)說是統(tǒng)一管理的，澆頭、湯、面都是有中央廚房弄好統(tǒng)一配送到門店的，味道可以一直保持下來不說，門店也不會(huì)因?yàn)樵诖思庸づ�得臟臟亂亂的，管理起來也比較方便。

是的呀，你看咱壇子里有沒有壓力大的身體不太好的有便秘困擾的，這一通暢快有助于精神療法呀