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主題:新零售,從哪些方面打造門店的新價值

鮑躍忠

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我的觀點:零售門店是非常有價值,越來越有價值。但是如何打造新的門店價值需要好好的思考清楚。

----當前的新零售環境在改變以往的門店價值

按照韓國零售專家盧泰徹的分析,快消品行業走過了三個時期:商品主權時期、渠道主權時期、消費主權時期

在這三個時期零售的價值是完全不同的:

商品主權時期:是發生在商品短缺時代。在這一時期,零售的價值是采購商品,只要能夠組織到商品,零售就有價值。

渠道主權時期:是已經經歷還在繼續的時期。在這一時期,零售的價值在于占領市場,要開更多的店。誰的店多、覆蓋市場范圍廣,誰的渠道就有價值。所以在這一時期,零售店就是拼命的開店。

當前的零售已經進入消費者主權時期:

在這一時期,商品極大豐富,零售市場競爭高度激烈。

目前市場商品的豐富程度已經超越歷史任何時期。商品極大豐富、品牌極大豐富。消費者可以有更多的選擇。商品的極大豐富,也在派生消費者的新消費需求。

零售市場的競爭空前激烈。線下與線上競爭激烈,線下各種大店、小店、專業店、專門店、新業態不斷出現。今年以來,線上線下融合發展的新業態更是在快速發展,在不斷創造新的消費者體驗,使消費有者了更多的購買選擇。

在這種情況下,對品牌廠家、終端零售商帶來的是什么影響?流量不足、流量到頂。當前的市場表現是:品牌廠家市場滲透率在下滑,終端零售店來客數在急劇減少。

從目前的市場分析看,這種情況將會越來越突出。也就是,在目前及未來的的零售市場環境下,流量到頂將是一個不可逆的現象。

因此,需要特別看清的是,在目前及未來,流量已經成為零售最主要的經營資源,而不是商品,商品只是經營流量的一種工具。

因此,在這樣的環境下,門店的價值已經在發生改變,不僅僅是售賣功能,門店的核心功能是引流,是一個重要流量入口。如何把門店打造成一個重要的流量入口,打造成顧客連接器、社交中心,就是在新零售環境下需要重點打造的門店新價值。


----新零售,需要建立那些零售理念?

我在多個場合、多篇文章中反復講:新零售一定是改變零售本質,新零售一定是變革傳統零售理念。期望能夠引起大家的高度重視。

新零售一定是一種零售理念、模式、方法的系統化變革。

流量零售理念:新任的中國連鎖協會會長裴亮最近指出,零售一定要首先變革為流量零售。我非常認同裴亮會長的觀點。

新零售,一定要首先樹立流量零售的理念。

是什么是流量零售?就是一切以流量為中心,找到顧客、連接顧客、影響顧客、打造終身顧客價值是你經營的主線。

對零售來講沒有顧客一切=0

那么在新零售時代,商品是個什么位置?商品就是經營顧客的一種手段。只要你把你的目標顧客鏈接好了,要用什么商品滿足你的目標顧客需求,是你對你的目標顧客需求的洞察。盒馬鮮生不與傳統大賣場走一樣路線,他在商品上是調整為大海鮮,是超市+餐飲。

但是核心基礎是要首先經營好你的目標顧客。盒馬用會員制、強制顧客注冊、用新媒體手段、用三十分鐘到家的體驗,首先建立好的是與顧客的鏈接。

沒有這種連接,沒有流量零售的理念,盒馬不會有今天。

以消費者為中心的理念:在今天,以消費者為中心不能只是一條企業的服務理念、服務口號了,需要變成為企業的一種重要的經營戰略,變成為企業的重要行動路線。

以消費者為中心,就是要企業打破以往的以商品為中心、以自我為中心的經營理念,重構以消費者為中心的理念、模式。包括企業的組織設置、流程設置、管理模式是不是以目標顧客為中心,是不是最大程度為顧客創造價值,為目標顧客帶來便利。

終身顧客價值理念:流量到頂了,流量稀缺了。意味著企業再也不可能像以往那樣可以隨心所欲、可以粗暴的經營你的顧客、經營你的流量。企業需要高度珍惜你的你的目標顧客、高度珍惜你的流量。

怎么辦?打造終身價值顧客。只有好好的去經營你的目標顧客,好好的珍惜你的目標顧客,努力打造終身價值顧客。

社群理念:商品的極大豐富,零售店的極大豐富,一方面便利了消費購買,但同時也帶來了顧客選擇的成本。與此同時,社群已經成為影響顧客購買選擇的主要要素。

張瑞敏講:家電企業還有沒有出路?肯定是沒有出路了,只能是從賣產品轉向打造終身顧客價值,只能是社群經濟。零售店要盡快樹立社群經營的理念。

----新零售環境,門店有哪些新價值?

分析,在當前新零售環境下,零售店除了以往的售賣功能外,還需要具有以下新的價值功能。

售賣功能只是門店的一個基本功能,已經不是最重要的功能。新的功能要成為門店的重要功能。

鏈接器:新零售是流量零售、新零售是以顧客為中心的零售。因此,在新零售環境下,鏈接顧客是零售經營的第一要素。如果零售店起不到鏈接顧客的作用,你就是一個倉,你不是零售店。零售店首先必須要具備鏈接顧客的價值。

前置倉:新零售,必須要具備全渠道的能力,因為你的目標顧客他已經存在更多的到家、到店需求,你就必須要更多地去滿足他的到家與到店需求。只能滿足到店購買、或只是滿足到家需求,都不能全面滿足目標消費者的完整需求。

因此,店的價值是重要的前置倉。店一定要起到覆蓋三公里的作用。不是到店模式的覆蓋三公里,而是要主動到家模式的覆蓋三公里。因為顧客已經存在明顯的到家需求,你滿能去主動覆蓋、滿足他的到家需求,他只能去尋找能夠他的到家需求的商家。

社交中心:不論從引流、打造終身顧客價值等各個方面來講,社交手段是最有效的。零售店具備先天的條件,一定努力把零售店打造成社交中心。

零售店拿出專門的空間、專門的人員、專門的模式來做社交。這種調整一定是要主動的做,不能是被動的做,不能是盲目的做。譬如,零售+餐飲的目標是什么?肯定是流量,沒有流量思維的超市+餐飲肯定是偽命題。

要建立引流、粘性、打造顧客價值完整的經營顧客的體系。這個非常重要。沒有完整的體系,就沒有理想的結果。

社群中心:一定要把門店打造成社群中心。打造社群中心靠的是人,靠的是借助互聯網新平臺,充分發揮、挖掘你的員工潛能。每一個員工都應該成為一個社群中心的群主。

----零售店如何打造門店的新價值?

首先要轉變觀念。一定要盡快樹立流量零售等新零售經營理念。一定要充分認清當前及未來零售已經發生的深刻變化。新零售,一定需要首先變革零售的理念,變革零售的本質。

其次要重新規劃門店。在當前,規劃出門店的社交功能區、休閑區一定要成為門店的標準配置。不要只是貨架,貨架再多,也難以產生更多的顧客影響。要從社交上去多做文章,想辦法在打造顧客粘性上多動腦子。

第三要打造場景化的新零售模式。零售需要盡快打破以往的品類管理理念,打破按商品分類布局門店的模式,調整為以消費者為中心,按照顧客的日常生活方式,打造場景化零售模式。只有場景化的零售模式,才能給顧客帶來新的購物體驗和視覺影響。


第四要構建門店以顧客為中心、以流量為目標的工作體系、考核體系。打造門店的新價值關鍵在門店。要徹底改變以往門店的工作模式、考核指標,門店的重點工作是流量、是顧客管理,是引流、復購、顧客價值。

要盡快把店長、員工的工作重點轉移到以顧客為中心的工作重點上來,重點考核的是來客數、復購率、顧客價值。

第五要盡快構建以公眾號、社群、會員管理等以顧客為中心的新營銷體系。不能還只是商品促銷、特價促銷。營銷的重點需要磚塊轉移到顧客身上。如何找到顧客、影響顧客,創造顧客價值。在這當中,公眾號、社群模式將能夠發揮出非常重要的作用。

筆者:鮑躍忠微信bc111246

高級經濟師

國家商務部“萬村千鄉市場工程”專家

聯商網新零售顧問團高級咨詢師

- 該帖于 2017/12/7 10:51:00 被修改過

風中火

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濟周

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門店以顧客為中心說的不錯。在暢談新零售之前,不妨思考一下,何為零售業的原點?國內零售業雖有多年的發展,在業態(Format)上也不乏常常推陳出新,技術上不斷在與國際上看其接軌。然細細看來,我們在自己的內涵上,即,零售業原點上似乎尚有許多欠缺或不足。即商品以及商品組合和信息推廣上,零售業尚需再下功夫。零售業不妨再度要回到原點(出發點),即思考「賣什么?怎么賣?」。如此思考的話,自然會對新零售有新的理解和拴釋。消費者日臻成熟,除了滿足日常需要的needs(必需品)外,還需要商家提供可以把滿足不同生活場景的wants商品(超必需品)以及附加在商品上的各類信息(包括體驗)。就食品而言,不僅僅是賣商品,還有推薦給消費者(自己的目標客群)諸如,產地,養分(有機),生產者,料理用途等有關信息。在此意義上講,我們的零售業依然有許多課題要做。
濟周20171207

鮑躍忠

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引用“ 濟周 ”發表的帖子:
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門店以顧客為中心說的不錯。在暢談新零售之前,不妨思考一下,何為零售業的原點?國內零售業雖有多年的發展,在業態(Format)上也不乏常常推陳出新,技術上不斷在與國際上看其接軌。然細細看來,我們在自己的內涵上,即,零售業原點上似乎尚有許多欠缺或不足。即商品以及商品組合和信息推廣上,零售業尚需再下功夫。零售業不妨再度要回到原點(出發點),即思考「賣什么?怎么賣?」。如此思考的話,自然會對新零售有新的理解和拴釋。消費者日臻成熟,除了滿足日常需要的needs(必需品)外,還需要商家提供可以把滿足不同生活場景的wants商品(超必需品)以及附加在商品上的各類信息(包括體驗)。就食品而言,不僅僅是賣商品,還有推薦給消費者(自己的目標客群)諸如,產地,養分(有機),生產者,料理用途等有關信息。在此意義上講,我們的零售業依然有許多課題要做。
濟周20171207


原點是基礎。但是,在目前已經是原點做好了還是在發生問題。如大潤發、沃爾瑪、711、屈臣氏等。還是要思考變革的問題。

黎代云談新零售

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分析透徹

濟周

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原點要隨著消費者的變化,不斷地演變進化自己。沃爾瑪此業態在90年代剛剛導入時的確新穎,符合當時的消費者的購買習慣。但如今包括沃爾瑪在內,大賣場此業態需要再度尋找自己新的原點、再出發,再度進化演變(如果不想放棄零售業的話)。零售業的原點是需要不斷進化和演化的,萬不可一成不變。比如,不妨以時間為新的切入點?~濟周20171221

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