作者：見方老師
“新零售”儼然成為今年10月零售商業(yè)發(fā)展最熱的字眼，無論是馬云從杭州云棲大會(huì)上提出的“五通一平”，還是聯(lián)商網(wǎng)在上海舉行的“聯(lián)商風(fēng)云會(huì)”，都不約而同地對(duì)“新零售”提出各自觀點(diǎn)，也使得線下實(shí)體店的各位大佬們更加深刻地理解零售業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，那就是無論是線下實(shí)體店還是線上電商平臺(tái)，均應(yīng)掌握消費(fèi)需求，用互聯(lián)網(wǎng)的思維和技術(shù)，打造線上線下全融通的零售新模式。
“新零售”是什么?如何落地?是否能成為實(shí)體店再次崛起的新利器，筆者不得而知。但很多實(shí)體店早已紛紛通過“轉(zhuǎn)型升級(jí)”等方式在探索下一步的發(fā)展模式，如步步高集團(tuán)開出超大型的梅溪新天地，集合書院、真冰場(chǎng)、體育賽事等功能，旨在打造泛娛樂化的超級(jí)IP;遼寧興隆大家庭則緊緊圍繞當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，以全民營(yíng)銷為突破口，打造全民瘋狂的各類購(gòu)物節(jié)，銷售業(yè)績(jī)節(jié)節(jié)攀高;南京水游城以多功能化的、全年不斷的主題營(yíng)銷，打造南京體驗(yàn)娛樂地標(biāo)。
無論實(shí)體店如何變革和發(fā)展，無論“新零售”未來的發(fā)展模式會(huì)是什么?筆者認(rèn)為實(shí)體店要從傳統(tǒng)零售模式向“新零售”發(fā)展，必須圍繞三大方面實(shí)現(xiàn)革新的轉(zhuǎn)變：
第一：戰(zhàn)略思維轉(zhuǎn)變----要從以招商為中心的“二房東”思維，轉(zhuǎn)為以經(jīng)營(yíng)為中心的“自營(yíng)”思維。
零售市場(chǎng)的“新常態(tài)”已逼使實(shí)體店重新審視與供應(yīng)商之間的關(guān)系，重新思考零售戰(zhàn)略思維。從前以招商為中心的“二房東”思維，將供應(yīng)商放在“對(duì)立面”，無止境地對(duì)“乙方”收取高額費(fèi)用、設(shè)定不合理的保底和無休止的“壓榨”，通過這些不合理的手段，使實(shí)體店賺得大把利潤(rùn)，但已讓許多供應(yīng)商紛紛改變渠道，轉(zhuǎn)向“低成本”的電商渠道或奧萊渠道，從而使線下實(shí)體店的品牌更加缺少，導(dǎo)致實(shí)體店的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)越發(fā)堪憂。
在新零售的環(huán)境下，實(shí)體店的經(jīng)營(yíng)者更應(yīng)該調(diào)整戰(zhàn)略思維，摒棄長(zhǎng)期的“二房東”為主流的招商思維，重新審視與供應(yīng)商的合作關(guān)系，樹立與供應(yīng)商“共生、共創(chuàng)、共贏”的平等合作伙伴關(guān)系，將供應(yīng)商的品牌和商品視為實(shí)體店自身的品牌和商品，即樹立以經(jīng)營(yíng)為中心的“自營(yíng)”思維，參與供應(yīng)商的商品管理、促銷管理、庫存管理等，共同為顧客提供服務(wù)，通過顧客的服務(wù)增值來形成供應(yīng)鏈上的“利益共同體”，在銷售增長(zhǎng)的情況下實(shí)現(xiàn)合作伙伴之間的利益分成，才能共同推進(jìn)零售生態(tài)圈的建立，銀泰集團(tuán)與六家女鞋品牌近日試水的“好東西不貴”的實(shí)價(jià)戰(zhàn)略，也體現(xiàn)合作伙伴之間的共贏理念。
第二：經(jīng)營(yíng)觀念轉(zhuǎn)變----要從以商品為中心的賣方觀念，轉(zhuǎn)為以顧客為中心的買方觀念。
計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代所遺留下來的商品經(jīng)濟(jì)仍在影響著實(shí)體店經(jīng)營(yíng)者的思想，雖然以消費(fèi)者為中心的觀念在20多年前就已提及，但“過得很好”的實(shí)體店很少去思考消費(fèi)者的需求，在經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下滑的情況下，逼使實(shí)體店經(jīng)營(yíng)者去思考轉(zhuǎn)型，但很多還是屬于被動(dòng)轉(zhuǎn)型。
新零售市場(chǎng)環(huán)境下，隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，各種新興零售業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，消費(fèi)者的消費(fèi)需求發(fā)生了翻天地覆的變化，能及時(shí)抓住消費(fèi)者變化趨勢(shì)并及時(shí)作出調(diào)整的經(jīng)營(yíng)者已成為實(shí)體店轉(zhuǎn)型成功的領(lǐng)先者。近年來市場(chǎng)上出現(xiàn)的許多成功的零售商業(yè)，如上海K11的藝術(shù)性、上海大悅城的樓頂魔天輪形成的約會(huì)地標(biāo)、百盛優(yōu)客城市中心的城市奧萊模式、成都太古里的極奢文化等，均是適應(yīng)當(dāng)前消費(fèi)者特別是80、90年輕一代的消費(fèi)需求而開設(shè)的實(shí)體店，以時(shí)尚、個(gè)性、體驗(yàn)為經(jīng)營(yíng)核心而打造的受年輕人追棒的社交場(chǎng)所。在新零售下，消費(fèi)者在哪兒，實(shí)體店的服務(wù)應(yīng)在哪兒?一切均要圍繞顧客的需求而轉(zhuǎn)變。只有這樣，線上零售才有可持續(xù)的未來。
第三：管理方法轉(zhuǎn)變----要從粗放型的物業(yè)管理方式，轉(zhuǎn)為精致化的細(xì)節(jié)管理方式。
大部分實(shí)體店由于在“二房東”戰(zhàn)略思維的引導(dǎo)下，經(jīng)營(yíng)管理上采取粗放型的物業(yè)管理方式，對(duì)供應(yīng)商只是一味的“管理”，很少有“服務(wù)”一說，而對(duì)顧客也只是“冷冰冰”的形象，這在具有較大國(guó)資背景的實(shí)體店更為突出，特別在其經(jīng)營(yíng)者年齡老化的情況下，更沒有斗智去改變。而對(duì)于以民營(yíng)為主體的實(shí)體店已意識(shí)到管理的重要性，無論從物業(yè)的環(huán)境打造、品牌組合、功能搭配、人性化服務(wù)措施等都已轉(zhuǎn)變觀念，積極為消費(fèi)者服務(wù)，不斷出現(xiàn)許多值得業(yè)界學(xué)習(xí)的案例，如河南胖東來百貨的人性化管理和服務(wù)、哈爾濱遠(yuǎn)大購(gòu)物中心的精致會(huì)員服務(wù)、北京僑福芳草地的藝術(shù)裝置營(yíng)銷等。
在新零售下，實(shí)體店更要擁抱互聯(lián)網(wǎng)，學(xué)習(xí)線上電商的經(jīng)驗(yàn)，將信息技術(shù)與經(jīng)營(yíng)管理有機(jī)結(jié)合起來，緊緊掌握商品和顧客兩個(gè)核心要素，將顧客在實(shí)體店的選品、下單、支付、物流、售后、評(píng)價(jià)、分享等傳統(tǒng)交易環(huán)節(jié)更加便捷，體驗(yàn)感更強(qiáng)。精致化管理過程中的量化和數(shù)據(jù)化管理，將為實(shí)體店帶來可衡量、可考核、可分析和運(yùn)用的大量數(shù)據(jù)，將這些數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化成服務(wù)顧客、服務(wù)供應(yīng)商、更加強(qiáng)化管理細(xì)節(jié)的“資源”，并通過數(shù)據(jù)資源、硬件環(huán)境和軟性管理相整合，實(shí)現(xiàn)實(shí)體店的升級(jí)發(fā)展。
新零售環(huán)境下，實(shí)體店實(shí)現(xiàn)從思維、觀念、方法等方面的革新轉(zhuǎn)變已逼在眉捷，誰真正掌握“新零售”所代表的內(nèi)涵和精髓，誰才能更加靠近消費(fèi)者，就能在新一輪的競(jìng)爭(zhēng)中有更多的勝算。
作者：見方老師
2016/10/16
