此前我寫過盒馬鮮生的文章,我發現我錯了!
我一直以為人家是技術派,可當我去現場時我發現人家是商品派!盒馬鮮生該被重視的,不僅僅是阿里友商、支付寶會員店、線上線下融合、店內自動傳送系統……還有商品力,這,恰恰被很多人說模式時忽視!
搜索關于盒馬鮮生的報道,我們可以匯總下列資訊:
(1)線上線下融合的互聯網體驗店:線上做流量增長,線下做訂單增長及優質服務
(2)以“生鮮電商”為切入口,通過APP和線下門店覆蓋生鮮食品和餐飲服務的一體化
(3)門店融合銷售展示、倉儲以及分揀線上訂單功能為一體,后臺設置了300多平米的合流區,前后臺通過自動化運輸系統連接。
(4)五公里范圍,半小時送達
(5)店內開設了曦牛海鮮餐廳,用戶選購海鮮后可以現場制作,提供傳統生鮮超市不提供的店內就餐服務和代加工服務(超市+餐飲),
(6)涉足餐飲服務,獨立的業務 “盒馬外賣”,設有專門的外賣配送團隊,建立流水線一樣的廚房只做外賣不做堂吃(專業外賣)
(7)只用支付寶結算有利于收集用戶的所有消費數據,實現線下引流,刺激用戶黏性,并實現收銀、價簽及物流系統的打通。
(8)未來大規模開始線下門店,通過融合銷售、展示、倉儲、加工、分揀訂單等多種功能充分發揮門店價值。
上述種種,基本是圍繞模式和技術定性,而講商業模式,可能我們唯一忽略的恰恰商品力和服務力,恰恰是O2O模式存在的基礎!
盒馬生鮮在論壇也曾經被一些人誤看,“專業的人”去細看排面,可能會發現很多小類的缺失、陳列邏輯的問題,除鮮品外,食品類也還有很大的空間;有猜盒馬過不了多久就會人氣慘淡的,但在現場,我最大的感受是想買這里的東西,員工忙忙碌碌的揀貨,客群人氣還不錯,我把照片放到群里,果多美的張云根先生有了興趣,我的一個同事說,很有購買欲望!真正的商品力,不單是排面看起來多么的整齊多么牛逼,顧客想買才最重要!
一、盒馬商品力的背后
而我更想探索商品力背后的邏輯。當前的盒馬鮮生只有一家店,我很好奇,他是如何做到這樣的商品表現力的呢?
很抱歉,我沒法得到盒馬更細的消息,只是從現場看到一些信息碎片:
1、供應鏈資源的整合和充分利用
盒馬應該有很多聯營商,在現場我們看到上海食全食美農業科技有限公司的有機菜、來自澳洲福布斯牧場的安格斯牛肉等:
新聞端4.19號,上海光明與盒馬鮮生達成了合作,光明食品集團的乳制品、肉制品、有機米、海獅油、農場蔬菜水果、意大利橄欖油、英國維多麥等光明的國際國內品牌食品也逐步進入盒馬鮮生體驗店及互聯網銷售平臺,其中語境,我們不難體會,光明看重了盒馬鮮生平臺的價值!而更多的光明們將助推盒馬更大的發展!
事實上,當前的商業,已經有足夠多的資源支持你去做很多決定,重要的是在于你怎么組織,怎么合作,我相信在盒馬鮮生,供應商一定是有積極性的,我看到供應商的促銷人員在那里賣力的介紹,那背后應該是供應鏈的支持!
我相信盒馬現場還有品項和品類的問題,但當經營超越基本面時,他一定會騰飛,所以上海的朋友看到我拍的照片,非常驚訝盒馬的改進速度!這也是我們想講的另外一面,我們看到太多的大系統,因為組織臃腫、層級繁多而導致基層毫無斗志,現場總是很難進步,當我們感慨盒馬鮮生現場的時候,更值得我們反思的是,假如我們做O2O,我們的改進效率會到哪?
2、人的使用
創始人侯毅先生原是京東的高管,是O2OPark的創始會員,所以配送員隊伍的管理和激勵必然傳承了京東的長處;其次是營運,聽上海的一個朋友講,盒馬鮮生在籌建時挖了很多專業人士,所以才成就優秀的現場表現。我在現場看到員工忙忙碌碌,我向員工咨詢,他們態度和悅,而且門店很多年輕人。我后臺拍照的時候,好幾名員工齊聲的對我講:對不起不好拍照!可能只有負責的員工才會有這種表現!我不了解盒馬的績效管理系統,但相對于很多賣場的老氣橫秋,盒馬年輕了很多,我們很多公司也有很多新店,上海也有很多新開賣場,我們的新店為什么沒有這樣的狀況呢?
所以,透過商品,我們看到更多盒馬鮮生供應鏈的突破,他一定在新的渠道合作方式上有所創造;我也看到盒馬人的年輕,只不過我們習慣了超市的模式,習慣了對噱頭和熱點的關注,而忽視了模式自身的脊梁!
二、盒馬O2O的效率邏輯
1、模式可行更依賴于價值可行
這點可能我們今天有更深的體會,所有不為消費者持續創造價值的O2O模式都是耍流氓,有好的內容才有好的O2O。盒馬怎么樣?
所以,當我們再談論O2O或全渠道時,可能我們更加需要重視消費價值本身的效率!你是否有持續好的內容,是否有消費者稱贊的內容,關鍵是你為此建立了怎樣的效率系統!盒馬鮮生的線下店其實做成了良好的示范店作用,形成了真正的品牌背書。這也是我們許多零售商自己需要反思的,你的門店,環境不佳、價格虛高、員工萎靡、生鮮不鮮……你操作線上如何讓顧客信服?
當然,我們也會想另外一個問題,大潤發線下店也形象不錯,但飛牛網走的似乎還是有些累,這中間可能還有市場的問題。今天我很深刻的感受到,超市O2O的成功,同樣也需要市場條件,高層級的市場顧客需要更多的購物時間成本,因此也利于營運的成功!在低單價商品O2O這件事上,可能不是你的模式不對,而只是市場時機還未到,不足以凝聚起線上規模!上海與某三線城市組成同樣收入、同樣人數的社區集群,兩地O2O成功機率肯定完全不同!
但價值,絕對是基礎!所以我們看到盒馬鮮生和盒馬外賣做出了市場完全錯位的策略選擇,盒馬外賣不做堂吃做流水快配,而盒馬鮮生做堂吃,在有限的五公里內,做透做厚,內容通吃,未來還可有更多嫁接!
2、生鮮標準化和微環節價值無限
包裝標準化應該是盒馬最大的基礎,其次是揀貨袋和包裝箱,驅動顧客愿意購買的動力應該是商品高品質+中偏上的價格,換句話說是真正的性價比!
盒馬鮮生的店內傳送系統,與袋子、標準箱、電動車一起組成的標準化的無縫銜接系統,這是內部具有巨大效率價值的點,也是降低包裝及配送成本的點,這值得我們O2O從業者借鑒,別小看那些包裝盒、包裝袋、泡沫箱和電動車!
3、限定五公里快配
不了解盒馬配送成本到底如何,也不點評盒馬鮮生的門店投資成本,當我在后臺數到37名配送人員時,不管他是否為另外的新店準備,我都相信,盒馬鮮生會是O2O成功模式第一種!泛商圈內配送有所為有所不為,恰恰是控制住了物流成本及配送效率,有效的延伸了商圈,但也控制了規模陷阱,我相信限定范圍配送可以成為眾多低單價商品O2O的基本抉擇!
4、支付形成大數據閉環
商超零售過去的痛苦,是信息孤島和斷點式客源數據,我們并不那么了解我們的顧客,盒馬用支付寶形成的閉環,為其營運顧客提供了強勁的效率支持!我看到賣場即使設置專人進行顧客教育也要堅持支付寶支付,這是一種選擇,更是一種藝術!
我不認識盒馬的任何一個管理者,但我覺得中國的零售需要對實業家多一些贊許,也算是我們這種整天寫文章空談的人一種價值。我們容易看輕很多細節,似乎總要表達這“沒什么”,當所有的“沒什么”積累到一起時,經營才產生了質變!盒馬鮮生確實實現了顛覆,這個顛覆,我相信更來自于他的系統性。邏輯思維在推介《平行的世界》一書時曾有這樣的觀點,所謂創新,不是一點兩點的突破,而在于能夠構建一個系統!當我們去研究盒馬鮮生全渠道效率的時候,今天,我更愿意業界能補充上商品力這一核能量,由商品、店內系統、閃電配、支付寶支付一起,才構成了盒馬鮮生的O2O邏輯,我相信他的模式是一條路,而且盒馬必然還會迭代!
所以,你說他是技術流,其實人家是實力派!
2016-07-05 14:42被設為精華,積分加20,金幣加4- 該帖于 2016/5/21 21:26:00 被修改過