主題：鮮豐人崔亞軍：帶店一個月，逆勢扭虧為盈，凈利潤增長25000元

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鮮豐水果

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發表于 2020-04-20 17:20 | 只看他樓主

崔亞軍：上海和潤家園店店長，從店助、督察到店長，一直處于營運線的他3月接手門店，逆勢增長扭虧為盈，凈利潤增長25000多元。

崔亞軍是2018年4月加入鮮豐，從店助、督察到店長，兩年時間他輪崗三個工作崗位，不同崗位上的學習和實踐也讓他成長很多。

“店助崗位學習更多的是門店果品的美化陳列和定位，服務和清潔是做的最多的”，崔亞軍說。

也正是在店助這個崗位重復每天看似繁瑣的工作，讓他在接下來在督察崗位上可以迅速全方位學習到門店運營的知識。

2020年3月他接手了上海末尾門店和潤家園店，在他接管一個月后3月份凈利潤增長25000多元，短時間內的飛速增長，他靠的是什么？

01以身作則，團隊賦能

"團隊是真的很重要，門店運營單槍匹馬肯定是行不通的”

帶店這一個月，崔亞軍意識到團隊的重要性，他說：我發現店員的積極性不高，按時正常上下班，有顧客來了服務，沒有也不會主動,更不要提歸屬感”。

因為剛到門店，崔亞軍采取了一個最普通也是最有效的方法，就是以身作則，他并沒有強迫店員去門口叫賣，而是自己堅持做早市和晚市，門口叫賣。有一次店員問他：“你這么叫，不累嗎”。

他沒有回應，久而久之門店顧客多了，業績提升了，店員發現好像是有效果的，也從之前的被動轉變為“主動”給顧客服務。

每兩天例會，崔亞軍會對店員進行培訓，指出銷售中的優缺點，進行表揚和勉勵。店員看到業績提升，信心有了，也會更加賣力干了，“歡迎光臨鮮豐水果，您好，請問您需要什么”,以前無法說出口的話現在很順其自然。

3月份因業績超額完成，凈利潤增長25000多元，整個團隊也拿到了12861元獎金，店員工資提高了，現在也很有信心跟著崔亞軍一起干。

所謂團隊，就是唯有勝利，才能團結組織，大家心無旁騖專注業績和目標，一群人，一件事，一條心，一定贏。

02勇擔責任，狠抓細節

責任是要有的，對自己、團隊和顧客負責”

崔亞軍責任心非常強，用他的話來說：“以前做店助和督察都比較單一，就負責好自己崗位上的工作即可。現在當了店長，門店大小事都要規劃，思路和邏輯都要清楚，要觀察員工的狀態，更要關注業績目標”。

因而，他對門店細節抓得特別“狠”，對于門店的清潔從柜臺到防滑墊，一個角落都不放過，他說：“地不凈，客不滿，只有好的衛生環境，顧客體驗才會好”。

“保有量，是關鍵”，門店訂貨從之前2000元提升到5000元，增加顧客對果品的選擇性。

每天的促銷柜他都要時刻維護，要貨量飽滿，假層高度要適中，高低要平衡。他還要求店員每天要多次對次果進行挑選，價格標簽一定要做到準確無誤。

督導孫文壯評價：“崔亞軍是一個對細節特別'摳'的人”。而這一切在崔亞軍眼里不過是盡到一個店長的基本責任。

03主動出擊用心服務

“服務顧客要認真對待，要主動上前詢問”

“顧客是我們的衣食父母，一定要彎下腰去服務”，崔亞軍說。在服務顧客上他一直堅持“主動”和“用心”。

看到顧客來，會主動上前詢問需求，提籃試吃，有人送禮盒，會根據顧客需求進行搭配。現在顧客對門店很信任，前幾天有個顧客來買水果會主動“點名”要求店員幫他挑選水果。

在用心這塊上崔亞軍也做的淋漓盡致，門店大多客流量來自小區，有時顧客會照看小孩特別不方便，崔亞軍為滿足顧客需求，主動向顧客提供上門送貨需求。

崔亞軍很有耐心，關于公司的任何活動，他總是不厭其煩給顧客解釋清楚，前幾天有個顧客買了榴蓮，第二天過來投訴說榴蓮不熟，崔亞軍第一時間先安撫情緒，致歉，并當場給顧客退換。

時刻立足顧客角度，為顧客著想，這份用心服務讓顧客對鮮豐水果更加信任。

崔亞軍（左一）和他的團隊

“團隊、責任和服務”是崔亞軍逆風翻盤的秘訣，簡單6個字卻是需要有持之以恒的耐力，吃苦耐勞的精神和客戶至上的思維。

現在，崔亞軍的夢想是在今后的工作中多學習一些關于產品的知識，為今后的職業發展道路時刻準備。

素材來源上海公司HRBP徐琰

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