本文轉(zhuǎn)載自：杭州日?qǐng)?bào)
鳳起路393號(hào)，這家開了8年的鮮豐水果店，重裝一新后，又開業(yè)了。優(yōu)秀的設(shè)計(jì)、醒目的logo和清爽的店面，加上開業(yè)大促，吸引了不少新老顧客。
賈從軍是這家水果店的店長(zhǎng)。入職鮮豐水果之前，他在江蘇一家電子器件公司的**線上工作。2016年5月，入職鮮豐水果，并一路晉升為店長(zhǎng)。
“老店新開，是鮮豐水果的一次品牌升級(jí)，一切都是新的，消費(fèi)者也挺給力的，我們店每天的**有3萬多元。”賈從軍說。
和鮮豐水果顧客盈門形成鮮明對(duì)比的是，馬路的另一邊，一家“薛氏果業(yè)”已閉門數(shù)日。受疫情影響，不少街邊店面關(guān)門，商鋪密集“轉(zhuǎn)租”，而在鮮豐水果看來，這恰恰是一個(gè)逆勢(shì)擴(kuò)張的好機(jī)會(huì)。
在鮮豐水果的年度計(jì)劃中，今年鮮豐水果要逆勢(shì)拓店800家，優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈加速賦能門店……
圖：鮮豐水果鳳起路店老店新開
“再過幾個(gè)月，我這家店就回本了”
浙江大學(xué)玉泉校區(qū)北門，西溪路391號(hào)，是童曉敏新加盟的一家鮮豐水果店。面積不大，只有38平方米，門也很窄，兩個(gè)人進(jìn)出都要側(cè)身，但生意卻很好。
來自千島湖的“90后”童曉敏，已是鮮豐水果的老員工了。2011年入職鮮豐水果時(shí)，鮮豐水果還叫群豐水果，規(guī)模也只有近30家連鎖店。“非常認(rèn)同鮮豐水果的文化，所以一干就快10年了！”
其實(shí)，童曉敏一直有開一家自己的水果店的夢(mèng)想。
去年，朋友說浙大后門有店面出租，童曉敏就去看了。“在鮮豐水果這么多年，有一些經(jīng)驗(yàn)，加上這里位置不錯(cuò)，周圍有居民區(qū)，距浙大后門也很近，**量不是問題，所以我就申請(qǐng)加盟了。”
這家水果店是童曉敏的第一次創(chuàng)業(yè)，包括房租、裝修、設(shè)計(jì)、開業(yè)等，一共投入了24萬元。開業(yè)那天，鮮豐水果還派人來支援，每周都會(huì)制定不同的“作戰(zhàn)計(jì)劃”，打造爆款，推銷單品，會(huì)員轉(zhuǎn)化……
對(duì)童曉敏而言，這些都十分熟練。“生意比想象的好，疫情期間線上的訂單暴增，自去年開業(yè)以來，每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額都能達(dá)到20萬元，再過幾個(gè)月就回本了。”
對(duì)于未來，童曉敏充滿了期待。她說：“創(chuàng)業(yè)沒有想的那么難，就是腳踏實(shí)地，和平臺(tái)一起成長(zhǎng)！”
圖：童曉敏的水果店
逆勢(shì)拓店800家，為什么這么快？
在鮮豐水果，像童曉敏這樣的加盟商很多。比如，杭州德信東望店的張麗華，蕭山博學(xué)玉府店的陶學(xué)建……
鮮豐水果是全國(guó)規(guī)模最大的水果連鎖企業(yè)之一，旗下?lián)碛絮r豐水果、阿K果園子、水果碼頭、鮮果碼頭、楊果鋪五大品牌，現(xiàn)有2000多家線下門店、18個(gè)共計(jì)10萬平方米現(xiàn)代化冷鏈物流中心，并擁有3000萬注冊(cè)會(huì)員和10000個(gè)微信社群。
在3月25日的鮮豐水果合伙人大會(huì)上，提出今年要在全國(guó)增開門店800家，進(jìn)駐10個(gè)新城市和地區(qū)，新增就業(yè)人口5000人。
目前，鮮豐水果已開放了今年的第一批加盟城市，覆蓋了浙江、湖北、安徽、江蘇、上海、重慶、福建、四川、河南等15個(gè)省（直轄市）的138個(gè)縣（區(qū)），并推出了一些列加盟政策。比如，新加盟商，加盟費(fèi)減半，限量前100家店；老加盟商，加盟費(fèi)全免，限量前200家店。
疫情之下，鮮豐水果開啟了逆勢(shì)擴(kuò)張模式。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年以來，鮮豐水果已簽約161家加盟門店，成功開店87家。為什么這么快？總結(jié)成兩句話：一是水果品質(zhì)好，消費(fèi)者愿意買單；二是加盟商可以快速回本，能賺錢。
據(jù)了解，鮮豐水果在全球擁有300多個(gè)戰(zhàn)略合作基地和200多個(gè)買手駐扎產(chǎn)地，并深度參與基地優(yōu)培、水果優(yōu)選、精細(xì)化儲(chǔ)運(yùn)等環(huán)節(jié)，成熟采摘，冷鏈配送，“從枝頭鮮到舌頭”。
“疫情期間，我們線上銷售額是去年的兩倍多，加上各地紛紛派發(fā)優(yōu)惠券，水果消費(fèi)迎來爆發(fā)式增長(zhǎng)，這正是我們逆勢(shì)擴(kuò)張的機(jī)遇。”鮮豐水果副總裁馮得心說，“地段好，或者懂點(diǎn)運(yùn)營(yíng)，肯吃苦奮斗的門店回本會(huì)比較快！”
IPO提速，鮮豐水果啟動(dòng)上市進(jìn)程
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年我國(guó)中高端水果的消費(fèi)量將達(dá)到3億噸，但市場(chǎng)集中度非常低，有著巨大的整合空間，這也是鮮豐水果、百果園等生鮮品牌的機(jī)會(huì)。
3月27日，鮮豐水果正式向證監(jiān)會(huì)浙江監(jiān)管局報(bào)送A股上市第一期輔導(dǎo)工作進(jìn)展報(bào)告并獲得受理。這意味著，鮮豐水果已正式啟動(dòng)上市進(jìn)程。
根據(jù)公開資料，去年12月30日，鮮豐水果與中信證券簽署了輔導(dǎo)協(xié)議，并正式向證監(jiān)會(huì)浙江監(jiān)管局報(bào)送輔導(dǎo)備案申請(qǐng)。
實(shí)際上，早在2017年12月，鮮豐水果就完成了股改。2018年1月，鮮豐水果宣布完成由紅杉資本領(lǐng)投的B輪融資。一般經(jīng)營(yíng)好的優(yōu)質(zhì)企業(yè)都會(huì)選擇上市，A股上市要經(jīng)歷改制、輔導(dǎo)、申報(bào)、股票發(fā)行及上市等五個(gè)階段，鮮豐水果完成相應(yīng)步驟還需要一些時(shí)間。
在水果生鮮這一行，競(jìng)爭(zhēng)顯得格外激烈，不僅有區(qū)域連鎖品牌的競(jìng)爭(zhēng)，也有來自百果園等全國(guó)連鎖品牌的競(jìng)爭(zhēng)。鮮豐水果全品類高效供應(yīng)鏈、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和井井有條的門店運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)是賦能門店的堅(jiān)實(shí)保障。
“既然選擇了遠(yuǎn)方，就應(yīng)當(dāng)堅(jiān)定步伐。今年我們將堅(jiān)持戰(zhàn)略目標(biāo)不變、發(fā)展目標(biāo)不變、營(yíng)業(yè)目標(biāo)不變、利潤(rùn)目標(biāo)不變、組織發(fā)展不變等‘五個(gè)不變’，不斷打磨產(chǎn)品，做強(qiáng)供應(yīng)鏈，壯大線下門店和線上銷售，也歡迎志同道合的小伙伴一起同行。” 馮得心說。
【記者手記】
“開好一家店，溫暖一座城”
鮮豐水果的初印象，應(yīng)該就是買水果了。家附近的一家店，店面不大，但果品都很新鮮。大多數(shù)消費(fèi)者和我一樣，只問果品好不好，不會(huì)問這家店是什么來歷。
鮮豐水果改變我的印象，是因?yàn)檫@次疫情。新冠肺炎疫情發(fā)生后，鮮豐水果全國(guó)調(diào)貨，第一時(shí)間援助了武漢100噸鮮果。與此同時(shí)，還為援鄂醫(yī)療隊(duì)的家屬贈(zèng)送水果。
這不僅僅是一種公益行為，更是顯示了一個(gè)企業(yè)的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。
疫情對(duì)線下水果店來具有兩重挑戰(zhàn)：一是要保障疫情期間的水果供給，二是要在后疫情時(shí)代抓緊復(fù)產(chǎn)復(fù)工。在這兩個(gè)挑戰(zhàn)上，鮮豐水果都完成得很出色。
疫情期間，鮮豐水果積極援助抗疫，并承諾不漲**錢，很多門店銷量倍增。同時(shí)，還以“開好一家店，溫暖一座城”為使命逆勢(shì)擴(kuò)張，加快線下門店布局，建立起與社區(qū)消費(fèi)者的紐帶關(guān)系。
每一個(gè)品牌的成功，不是沒有道理的。如果你有閑錢，加盟一家水果店似乎很OK；如果鮮豐水果IPO，持有點(diǎn)股票也不錯(cuò)。
文稿|吳靜
圖片|王毅（部分）
編輯|吳靜
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