目前全國生鮮市場交易總額達到2萬億，隨著這近幾年社交網(wǎng)絡(luò)的快速發(fā)展，消費行為的轉(zhuǎn)變，越來越多的社區(qū)消費者選擇線上購買生鮮產(chǎn)品，生鮮電商交易量呈現(xiàn)爆發(fā)式的增長。

由于生鮮巨大的市場體量和電商的發(fā)展趨勢，阿里，騰訊等巨頭紛紛布局生鮮市場，在生鮮行業(yè)攻城略地，不亦樂乎。

同時也可以看到，雖然生鮮電商發(fā)展迅猛，但是生鮮兩萬億的市場交易大部分還是集中在線下超市，農(nóng)貿(mào)市場，個體戶。雖然生鮮傳統(tǒng)線下門店和超市交易量龐大，但是大部分超市生鮮個體戶都面臨著運營累，成本高，利潤空間低，收益渠道單一等問題。

因此，結(jié)合生鮮電商發(fā)展勢頭和線下商家現(xiàn)實的痛點，越來越多的企業(yè)探索生鮮行業(yè)的新模式和新突破口，形成了以oto社區(qū)生鮮新零售模式的社區(qū)生鮮。

這些社區(qū)生鮮連鎖品牌與傳統(tǒng)生鮮個體戶或者小區(qū)商家，為這些商家提供整套品牌輸出，幫助商家降低采購成本，降低庫存，降低損耗率，提高運營效率從而提高商家利潤空間，通過規(guī)范化的服務(wù)，收銀流程，商品陳列，門店裝修提升社區(qū)用戶的購物體驗，積累品牌口碑。

通過幫助商家搭建并且運營線上，增加商家的收益渠道。從而形成規(guī)模和口碑效應(yīng)，獲取相應(yīng)的品牌收益。達成商家和品牌的雙贏，這種基于社區(qū)實體店，構(gòu)建線上消費場景的oto新零售模式得到市場的認可，很多生鮮品牌也因此獲得了成功。

其中以錢大媽，土呱呱生鮮為行業(yè)佼佼者，他們經(jīng)過多年的沉淀，探索出適應(yīng)市場的生鮮oto新零售模式，結(jié)合線上線下，成功幫助大量的商家成功轉(zhuǎn)型并獲得更多的經(jīng)濟效益，獲得了市場的大量好評。

下面以土呱呱為例，跟大家介紹怎么經(jīng)營好一家社區(qū)生鮮店。

1，首先是選址

一家社區(qū)生鮮店經(jīng)營的好與壞和選址相關(guān)密切。土呱呱專業(yè)店鋪評估團隊會合作商家的需求，對所在小區(qū)的住戶數(shù)量，人群屬性，消費習慣，同行對手距離和營業(yè)情況，周邊環(huán)境，**量等做做全面調(diào)研全面并得出評估報告，參考評估報告的數(shù)據(jù)對店面的位置，大小，人工需求，采購等做出詳細的規(guī)劃，做出店面的運營和盈虧分析。

2，門店的裝修

土呱呱給合作商家統(tǒng)一輸出門店品牌形象空間設(shè)計，從商品陳列位置，燈光效果，收銀臺，員工著裝和接待禮儀等都有規(guī)范化和嚴格的要求，確保商家能從品牌效應(yīng)中獲利。

3，門店的運營

很多傳統(tǒng)商家都是靠經(jīng)驗經(jīng)營門店，對商品的陳列，商品的采購，定價，促銷品的選擇和策略，庫存商品的處理，人員的分工和管理培訓等都沒有精細化的運營管理，往往容易造成商品損耗高，運營效率低下，成功居高不下。

針對這些情況，土呱呱自主研發(fā)了門店運營信息化系統(tǒng)，供貨平臺。商家可以通過土呱呱app后臺一目了然的指導商品的銷量，客單價，營業(yè)額，庫存，損耗，熱銷產(chǎn)品，促銷產(chǎn)品和采購建議等數(shù)據(jù)，根據(jù)后臺數(shù)據(jù)制定科學有效的采購需求，并在土呱呱生鮮供貨平臺自主訂貨，從而有效降低運營成本，提高利潤空間，增加營業(yè)額。商家還能減輕工作負擔。

3，如何保證商品的品質(zhì)和品類？

土呱呱生鮮連鎖提供供貨平臺，土呱呱以商品為導向，優(yōu)選了大量優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商入駐平臺，商家自主按需求訂貨，由于土呱呱整合了大量供應(yīng)商資源，產(chǎn)生了規(guī)模效應(yīng)，同樣的品類，商家能以更低的價格采購到口味，品質(zhì)，健康都超一流的商品。

4，如何做好社區(qū)oto新零售？

土呱呱生鮮連鎖的營銷，客服團隊會幫助商家搭建社群，管理商城。通過策劃線下引流活動，把用戶吸引到社群，通過社群運營引導社區(qū)居民線上商城下單，提高用戶的復購率，增加用戶粘度。通過策劃會員營銷，裂變活動等，吸引更多的用戶到門店消費，有效形成線下-線上-線下的營銷閉環(huán)。提高社區(qū)居民用戶對商家的忠誠度，形成口碑效應(yīng)。

正是以互聯(lián)網(wǎng)思維，結(jié)合線下門店和線上用戶運營的oto新零售，土呱呱得到了大量商家的認可。其實以目前的經(jīng)濟形勢，傳統(tǒng)生鮮商家會越來越被生鮮連鎖品牌商取代，傳統(tǒng)生鮮個體戶加盟一家好的生鮮品牌，依托平臺優(yōu)勢，或許是比較好的創(chuàng)業(yè)路子。