1、 從客人的需求出發
不管要怎么推銷，尊重每一個客人是必須的前提，光想著自己是永遠做不好的，只有站在對方的立場上思考，感同身受，才能明白客人最真實而深入的需求，例如客人還帶著一位老人家，你就不能推銷煎炸硬食物，更多推薦的是軟糯容易消化的，這樣才能保證客人和老人滿意而歸。
2、 尊重客人的意愿
如果客人表明了他不想要某個菜，絕對不要趕著繼續推銷，一路說這個菜品有多好，他說了不想吃肯定有自己的想法，也許是曾經在哪里吃過不好吃的，再也不愛了，甚至是身體會對某些材料過敏，這非常重要，隨著社會進步，過敏越來越被重視，忌口食物要在點菜之前問好，免得發生意外。
3、 一切從心出發
推銷是有套路的，但你的服務不應該被話術圈住，不能只對有意向進入餐廳的客人笑口吟吟，而對轉身而走換餐廳的人滿是憤恨，說不定人家以后還會幫襯呢？笑容和禮貌，比菜品更先接觸到客人。
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