當(dāng)老字號餐飲店搭上O2O模式有什么玩法?

你有沒有發(fā)現(xiàn)今年的OTO餐飲特別火呢?大眾點評、美團(tuán)、糯米合縱連橫，馬上吃、餓了么、淘點點各顯神通。用互聯(lián)網(wǎng)思維改造傳統(tǒng)行業(yè)的旋風(fēng)不僅沒有消散，反而在餐飲這個大市場中愈加猛烈。

可是，從目前的情況來看，除了團(tuán)購模式發(fā)展成熟、外賣初露鋒芒之外，很難發(fā)現(xiàn)其他新的模式。餐飲O2O可以玩的真的只有這些?答案必然是否定的。1200億的市場規(guī)模遠(yuǎn)非這點模式就能消化。

新生代餐飲模式：當(dāng)老字號譚八爺系統(tǒng)餐飲店搭上O2O模式快車，又可以怎么玩呢?

打造4大爆款產(chǎn)品，6大產(chǎn)品系列一年四季火爆，顛覆傳統(tǒng)經(jīng)營，引爆O2O模式新潮流。更多多種營銷玩法，幫助賺錢。

1、內(nèi)測營銷，開業(yè)前對羊肉湯等進(jìn)行針對性的測試，提升用戶體驗，用于品牌快速傳播;

2、微力營銷，運用微博、微信營銷 ，快速擴大品牌影響力;

3、聚粉綁定，通過自媒體平臺和美團(tuán)、百度糯米、餓了么合作進(jìn)行線下引流;

4、會員社群：通過建立會員社群來鎖定老顧客，可定期舉行社群活動，并通過老顧客帶新顧客的辦法給予獎勵;

5、神秘調(diào)訪，在品牌經(jīng)營中，對店面、產(chǎn)品、服務(wù)進(jìn)行調(diào)研、訪談，及時發(fā)現(xiàn)不足及時整改，以實現(xiàn)店面業(yè)績持續(xù)提升;

6、日常促銷，通過門店日常促銷活動就能快速吸客進(jìn)店消費，實現(xiàn)快速收益。

O2O的目的是閉環(huán)，是將消費數(shù)據(jù)、消費信息以及用戶行為打通。在中國，O2O市場容量巨大，估計可達(dá)到20萬億，可見市場優(yōu)勢十分明顯，并且總體市場滲透率不足5%，具有很強的發(fā)展?jié)摿Α＿@就吸引了各行各業(yè)紛紛轉(zhuǎn)型發(fā)展OTO模式，餐飲行業(yè)也不例外。