盡管雙十一前后是我一年四季最忙碌的時候,但是作為聯(lián)商干貨群僅有的個體店代表,這個話題又是非常的重要。現(xiàn)在整體的經(jīng)濟(jì)形勢不是很好,而且未來也不明朗,夏季一過,到處可見關(guān)門或者轉(zhuǎn)讓的小店,其中有些店我也去看過,用一些同行的話來說就是賣煙賣水的店,貨架上的商品幾乎都是千篇一律,看都看厭了,別說吃了買了。所以很多位置不好或者位置好租金太貴的小店當(dāng)夏季一過,冬天就難熬了。開店除了選一個合適的位置最重要的就是門店的商品團(tuán)隊,這就需要生產(chǎn)商和供應(yīng)商為大家提供豐富的質(zhì)優(yōu)價廉的商品,離不開供應(yīng)商的支持。所以代表全國廣大個體店主向快消品的生產(chǎn)商和供應(yīng)商提一些最最實(shí)際的需求意見。11月10日下午寫了四千多字詳細(xì)闡述,這里就簡單概括了:
一、 不要無理由漲價,害己害人害社會。
過去經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,百姓收入逐漸增加的情況,原材料、人工等費(fèi)用的增長漲價是可以理解和接受的,而且對于生產(chǎn)商、經(jīng)銷商和零售終端都是良性的。但是現(xiàn)在不一樣了,經(jīng)濟(jì)形勢不好了,勞動者的收入普遍減少,消費(fèi)力減弱,你為什么還漲價?漲價的理由是什么?你們是說漲就漲了,而我們不是所有的終端都敢漲價,要么不賣,要么自己承擔(dān)毛利損失。今年最大的事件當(dāng)屬康師傅方便面漲價,最后整垮了多少經(jīng)銷商,又使無數(shù)的零售終端蒙受損失,最后還是害了康師傅自己。
二、 市場需要更多更好的新品。
小店的貨架資源極其有限,大多數(shù)類別為顧客提供的選擇也是很窄的,這就需要我們的商品團(tuán)隊不僅少而強(qiáng),而且要不停的引進(jìn)商品新舊汰換,以保持對顧客的吸引力。
1. 生產(chǎn)商的新品不要都往中高端擠,現(xiàn)在整條大環(huán)境是經(jīng)濟(jì)不景氣收入減少消費(fèi)力減弱,但是新出的商品價
位是越來越高。這幾年熱門的飲料方便面新品有幾個是5元以下的?不要光看數(shù)據(jù)光看結(jié)果,兩三元的飲料方便面都吃遍了沒有新品可以選擇,只有去吃五元以上的了,所以增長肯定是高端的。但是這些高價位的商品在很多地方是缺乏消費(fèi)群體的。北上廣深和一二線大城市代表不了全中國,不要把全國十三億人民都當(dāng)成白領(lǐng)和小資。
2. 經(jīng)銷商要走出去,中國那么大,只要肯走會吃,好的商品真是看花眼,每個地方都有自己的優(yōu)秀特產(chǎn),在當(dāng)?shù)匾捕际翘炝浚徊贿^生產(chǎn)廠家不善于營銷,無力打造全國的流通渠道,這就是需要我們的經(jīng)銷商去做通路。
3. 關(guān)注兒童食品,這塊的消費(fèi)需要和消費(fèi)力在不斷的增強(qiáng),只要有新貨,馬上買,一個小孩買了馬上一群小孩跟著買。但是成體系的除了旺旺還是旺旺,需要更多成體系的專業(yè)廠家和品牌出來。
4. 需要更專業(yè)的進(jìn)口商品供應(yīng)商。中國早已全球化了,和東盟、韓國也是自由貿(mào)易區(qū)了。源頭已經(jīng)開放,但是拿出來的東西是要不得的。
三、 包裝規(guī)格需要改進(jìn)。
1. 包裝該做小的就要做小。中國人喜歡面子,所以中國的商品正面都做得很寬大,哪怕它背面薄得像層紙,最典型的就是旺旺520的雪餅仙貝。我對比過一些中外的食品包裝,像50-100克左右的餅干包裝,多數(shù)歐美的只有中國的一半大。時代發(fā)展了,生活節(jié)奏在加快,不應(yīng)該還是盯著大型超市的貨架,而忽視小型超市便利店的需求。規(guī)格可以多一點(diǎn),包裝樣式可以多一點(diǎn),以針對不同賣場的需要,南方芝麻糊就做得很好:560克的就做得非常非常大,送人撐面子,但是小店沒有地方放;而360克的就只有560克的三分之一大小,便利超市放貨架就沒有問題,但是貨架資源更稀缺的便利店還是上不了;所以新推出的盒裝便利店就非常合適,400多克卻只有560克的五分之一大小,相當(dāng)于兩盒奧利奧餅干重疊的大小。
2. 整件規(guī)格該做少的就要做少。
還是和前面的問題一樣,廠家忽視小店的需求,而且最終受害最大的還是生產(chǎn)商自己。下午廠家和供應(yīng)商互相緊密合作,廠家生產(chǎn)小規(guī)格和組合裝的,一件4組24(瓶/聽/袋/盒),然后供應(yīng)商接受最小單位規(guī)格——組來訂貨與配送。這樣終端的商品豐富了,廠家和供應(yīng)商的產(chǎn)品線也更豐富,大家的量一起更大,最終大家受益。
3. 袋裝食品能用盒裝的要增加盒裝款供選擇。
第一,能增加陳列量。第二,陳列更加美觀。第三,日常維護(hù)更簡單。
4. 生產(chǎn)散裝與袋裝皆可的商品,以250-500G內(nèi)附獨(dú)立包裝的為佳。
這樣的大包裝可以在大型超市正常銷售,零食店和小店就可以拿過來拆散裝。不占用空間和資金,而且汰換方便、損耗極小。讓散裝、包裝與獨(dú)個之間沒有界限,這樣的產(chǎn)品一定是市場前景廣闊的。
5. 包裝設(shè)計美觀,顏值高。
這是一個看顏值的時代,包裝好看的食品更容易勾起人們購買品嘗的欲望。特別是小孩的商品。而對于像紙品這種本身差異化不大的東西,買東西也是看包裝選心情,要不然同樣一款紙為什么會有不同的外觀包裝。整箱的外包裝顏值高,可以直接割箱陳列,或者剪下來做成海報或者貨架裝飾物,個體店沒有企劃也缺乏廠家支持,那么最好的陳列裝飾道具就是從商品包裝箱來。
四、 供應(yīng)商要善待廣大的菜鳥店主。
開個體小店的90%以上都是來自其它行業(yè),沒有經(jīng)驗,更多要依靠供應(yīng)商的力量來經(jīng)營,但是有些供應(yīng)商是怎么對待這些菜鳥的了?