中國超市行業(yè)可以說是起步晚、發(fā)展快，從學(xué)習(xí)西方到自主創(chuàng)新，慢慢走出一條適應(yīng)中國市場的發(fā)展之路。從上世紀(jì)80年代開始，在不到四十年的時間里走完了國外超市行業(yè)六十多年的路，其中的曲折變幻冷暖自知。

一直到八十年代初期，中國還是傳統(tǒng)的封閉式售賣方式。在1981年中國開出了第一家開放式售賣的超市，開始了中國現(xiàn)代超市的先河。從此一直到今天，主要是學(xué)習(xí)西方的階段。據(jù)說當(dāng)時開業(yè)的第一家超市，連購物車、收銀設(shè)備等都是從國外進(jìn)口的。

中國超市行業(yè)起步晚，管理經(jīng)驗、經(jīng)營方式等都主要靠學(xué)習(xí)國外的大型超市。最早進(jìn)入中國的家樂福、沃爾瑪?shù)瘸�市巨頭，給中國帶來了歐美大型超市的管理經(jīng)驗，一直到近幾年，中國的超市行業(yè)都在學(xué)習(xí)家樂福、沃爾瑪?shù)墓芾斫?jīng)驗，而這些超市也給中國培養(yǎng)了第一批的超市管理人才。

及至加入世貿(mào)組織，進(jìn)一步開放零售市場的時候，還有人擔(dān)心中國的零售行業(yè)會頂不住外來超市巨頭的沖擊。確實如此，從2001年后，各大零售巨頭開始在中國市場上瘋狂的跑馬圈地，大有群雄逐鹿中原的態(tài)勢。

在這個階段，我們主要學(xué)習(xí)歐美超市的開放式陳列、賣場布局、陳列方式、采購模式等。在這個階段的學(xué)習(xí)中成長起來了一大批的中國本土超市，有些還向全國市場進(jìn)行擴張，大有與外來超市巨頭一爭高低的態(tài)勢。

但是，畢竟中國市場是一個與西方市場截然不同的市場模式。所以，在經(jīng)歷了瘋狂的跑馬圈地后，這些以大而全為特色的歐美超市普遍呈現(xiàn)頹勢，甚至有一些干脆退出了中國市場。

反而中國的一些本土超市，在學(xué)習(xí)歐美大賣場模式的經(jīng)驗基礎(chǔ)上，結(jié)合中國居民的生活習(xí)慣，加強了生鮮部分，深的中國居民的歡迎，獲得了巨大的成功。這是中國企業(yè)在學(xué)習(xí)基礎(chǔ)上主動創(chuàng)新的典范，打消了入世前人們的擔(dān)心。也是這一點，讓很多歐美超市巨頭在中國本土超市面前毫無招架之力。

這可以稱為中國學(xué)習(xí)歐美超市的第一的階段。但是在這個階段，在精細(xì)化方面學(xué)習(xí)的還是不足：如陳列的精細(xì)化、商品管理的精細(xì)化、損耗控制的精細(xì)化等。隨著近幾年超市經(jīng)營效益的下降，對提升經(jīng)營能力要求越來越迫切，通過精細(xì)化管理控制成本、提升效益稱為提升競爭力的關(guān)鍵。

之前主要是跟家樂福、沃爾瑪?shù)葘W(xué)習(xí)歐美大賣場模式。但是在精細(xì)化方面，日本超市則做的更好，研究的更深入。

日本由于人口多、國土面積小，資源少，所以非常重視效益的發(fā)揮。所以日本的超市沒有才有歐美大賣場的模式，這一點在筆者另一篇文章中有論述。日本根據(jù)本國的國情特點，研究出來一套自己的運營標(biāo)準(zhǔn)。

中國超市行業(yè)開始了第二階段的學(xué)習(xí)，就是學(xué)習(xí)日本的賣場設(shè)計、商品陳列技術(shù)，以及精細(xì)化管理技術(shù)。這一階段的學(xué)習(xí)近幾年才顯露端倪，可以相信這是樂城引起的。

樂城超市成立于2012年，說正是大賣場模式開始呈現(xiàn)頹勢的時候，找到一條突破道路是成敗的關(guān)鍵。多虧了樂城的王衛(wèi)總經(jīng)理始終是一個勤奮刻苦、善于學(xué)習(xí)、勇于創(chuàng)新的人。當(dāng)時，在開這家超市的時候就沒有單純學(xué)習(xí)大賣場的模式，而是采用了緊湊的賣場設(shè)置和商品陳列。尤其是關(guān)注生鮮，對生鮮的加強關(guān)注，讓樂城獲得了競爭優(yōu)勢，獲得了生存空間。

但是，現(xiàn)在越來越多的同行業(yè)意識到這一點，競爭依然非常激烈，生存壓力仍然很大。這就是為什么要開始第二階段學(xué)習(xí)的原因，必須通過精細(xì)化管理，減少成本，在單位空間上獲得更多的效益表現(xiàn)。

王總每年都要去很多國家考察，日本是王總?cè)サ淖疃嗟昧耍�也是王總帶領(lǐng)團隊學(xué)習(xí)最多、最深入的。近幾年樂城一直在學(xué)習(xí)日本的模式進(jìn)行改進(jìn)陳列、規(guī)劃，今年開始更是在具體的操作環(huán)節(jié)等方面進(jìn)行學(xué)習(xí)。

我想這也是樂城為行業(yè)所矚目的主要原因之一。行業(yè)也看到了其中的巨大優(yōu)勢，開始此起彼伏的學(xué)習(xí)、實踐。

不得不說這種學(xué)習(xí)是非常必要的。但是現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)只是表面上看到了其中的亮點，但是并為發(fā)現(xiàn)其中的奧秘。尤其是，在學(xué)習(xí)上只是關(guān)注了表面陳列的美觀，其實并為深入的對這種陳列的奧秘進(jìn)行研究。另外，最為關(guān)鍵的對精細(xì)化的管理模式、運營方法上的學(xué)習(xí)并未開始重視，這才是最大的價值所在。

現(xiàn)在大部分的超市還是在通過樂城進(jìn)行學(xué)習(xí)，部分的超市去日本學(xué)習(xí)最多只是走個過場或是學(xué)個皮毛，除樂城之外現(xiàn)在并沒有一家超市在深入的去研究和學(xué)習(xí)日本。對樂城，這是一個機遇，在所有人都還在夢中的時候已經(jīng)起跑了，只要踏實、堅定的走下去，相信一定能引領(lǐng)行業(yè)潮流。但對整個行業(yè)來說，已經(jīng)面臨如此危局，相信一定有越來越多的人醒過來，去學(xué)習(xí)、改變，最終推動中國超市行業(yè)走向成熟。

可以預(yù)見，在這個階段學(xué)習(xí)、落實最為透徹的一定能把握新的一輪機遇，迅速成長成為中國超市行業(yè)的佼佼者。當(dāng)然，中國的國情還有與日本所不同的地方。如果把握中國國情特點和發(fā)展趨勢，及時作出適應(yīng)的調(diào)整的適應(yīng)，必能引領(lǐng)新一輪的發(fā)展潮流。

其實，在樂城的學(xué)習(xí)中走過這個彎路。樂城去年組織一大批店長到日本學(xué)習(xí)考察，回來后就開始落實日本的陳列技術(shù)，美其名曰花式陳列。但是陳列雖然好看了，但銷售一直起不來。直到今年，陪同一位日本的老師考察，他沒有說我們陳列的怎么樣，而是問賣的怎么樣?頓時感覺我們犯了一個大錯誤，只是把商品陳列好看了，但是銷售呢?怎樣才能通過這樣的陳列提升銷售呢?這才是最需要我們?nèi)パ芯康摹?

最近讀了賣的好的陳列，好像找到了思路：所謂陳列，一是引起關(guān)注，二是引起興趣，三是喚起需求，這樣才能吸引購買，刺激購買。

需要配合的是商品選擇、陳列規(guī)劃、商品搭配、輔助道具等等。

一方面是中國超市發(fā)展的原因，另一方面是中國現(xiàn)在正處于以及激烈巨變的社會，中國超市行業(yè)一直處于變化之中，并未形成成熟的模式。但是，中國的社會模式正初步處于穩(wěn)定，中國超市行業(yè)，經(jīng)歷這個階段之后，也會迎來穩(wěn)定局面。那么，能在這第二階段的學(xué)習(xí)創(chuàng)新中勝出了，必能夠成為未來中國超市行業(yè)的佼佼者。

要知道，處于變化之中的時候，領(lǐng)先只是暫時的。但是，在一個成熟階段，一旦形成規(guī)模優(yōu)勢，就再難被超越了。

學(xué)習(xí)日本的陳列思想，管理思想。