關于零食的價值定位

    應該怎樣去定位零食的價值呢？做零食用特價、低價去吸引顧客真的好嗎？原價賣將近二十的商品賣到九塊多會被顧客搶，但是一個本身就是九塊多的東西卻無人問津。

零食作為生活選擇品，不能僅僅以零食本身去衡量零食的價值。她不像平時的主食給人們帶來生理和味覺上的滿足，更重要的是還能給顧客帶去體驗上的享受，購買零食的過程本身就是一個享受的過程。在某些時候，顧客購買零食感覺上的滿足甚至超過吃上的滿足，這就是沖動型購買的緣由。

所以衡量零食的價值還應該考慮與之相配套的環境、陳設的價值。顧客購買零食不僅僅是獲得了零食本身作為食品的價值，還包括在選擇零食時獲得的體驗感受。

作為零食，就應該是被賦予了更多的附加價值。就如同巧克力，我們不會因為費列羅價格高就去選擇其它的雜牌商品。同樣，即使M&S專賣店東西很貴但還是有很多人去體驗、購物。

并不是費列羅的巧克力或者M&s的巧克力豆比其它的好吃，甚至他們的選材、制作工藝也是相差無幾的。但是，就是費列羅的包裝設計的精致，M&S賣場裝飾的個性、有趣，所以吸引了顧客的青睞。

這是商品本身之外給顧客帶來的體驗價值，顧客獲得更大的滿足感，所以肯為之付出更高的成本。

作為生活必須品的肉、菜等能夠提供給顧客的就是其本身作為食品的價值，所以顧客對其價格非常敏感。永輝之所以贏得了顧客是因為它在把菜賣的新鮮、豐富的同事，給顧客提供了更低的價格。

但是作為零食的生活選擇品，顧客不會僅僅因為價格低就去選擇。商場里很多幾塊錢的點心、果凍，銷售情況還不如幾十塊錢的同類產品。同樣，即使你的價格高，但是能給顧客帶去更大的滿足感，顧客還是會青睞你。

品牌的因素是商品個顧客提供附加價值的一個重要因素。曾經有一個叫非常可樂的商品，有人將他與可口可樂、百事可樂放到一起讓顧客品嘗，抹掉品牌后大部分顧客反而覺得非常可樂更好喝。但是現在非常可樂卻已經銷聲匿跡了，這是為什么呢？

據事后分析，非常可樂當初采用農村包圍城市的戰略，在農村市場獲得了很大的發展空間，但是一直無法踏入城市市場，并且隨著農村生活水平的提升逐漸被其它兩種可樂取代了。分析認為，可口和百事不僅代表了國際大品牌，還是年輕活力的象征，而非常可樂，也僅僅是一種飲料而已。所以顧客在選擇的時候還是會更多的傾向與前者，后者慢慢的被淘汰了。

   這首先體現在零食商品的經營上。這也就無怪給零食商品做大量的廣告推廣了，這種推廣會占領消費者的心智，增加顧客購買的附加價值。同樣，在經營中通過賣場的設計裝飾、商品的陳列擺放，還有服務，也是在增加商品的價值。讓顧客購買的時候獲得更多的價值感受。

同一款糖，在街邊小店賣兩塊錢顧客覺得貴，但是在進口食品店賣到五塊錢顧客還是覺得物超所值。這就是不同的氛圍感受給顧客帶來的不同附加價值。

所以在零食的經營中，一方面要選擇有消費潛力的消費能力的客群，拆遷戶有消費能力，但是缺乏消費的潛力，他們對物質的追求勝于對精神的追求。而零食，更需要追求生活享受的客群。

另一方面，重視店面裝飾的品味的氛圍。更高的品味、更好的氛圍，會給顧客帶來更高德滿足感，給商品帶去更多的附加價值。

其次在零食商品的定價上。滿足以上條件，給商品進行定價時應該考慮商品本身的價值和附加價值，給商品一個既可以讓顧客接受，又能體現其價值的價格。

零食的經營，大可不必在價格競爭方面做太多的功課。但是一定要把注意力放在為顧客提供更多的滿足感上面，這種滿足感就是商品的附加價值。滿足感越多，附加價值越多，顧客可以接受的商品價格也就越高。