聯(lián)商網(wǎng)消息：線上超市，未來幾年會(huì)對(duì)實(shí)體超市的影響很大，天貓超市計(jì)劃三年做到千億，京東超市計(jì)較二年到千億。請(qǐng)問：大賣場這種業(yè)態(tài)，未來幾年會(huì)被干掉嗎?聯(lián)商網(wǎng)新零售顧問團(tuán)組織了一場大討論，滿滿的干貨。

主持人：云陽子(聯(lián)商零售研究中心副主任，前CN100購物網(wǎng)站副總;微信號(hào)：yyzo2o)

天貓超市，未來3年10倍增長到千億規(guī)模，對(duì)實(shí)體超市的影響很大，基本思路可能是：聯(lián)合社區(qū)超市，干掉大賣場！請(qǐng)問：大賣場這種業(yè)態(tài)，未來幾年會(huì)被干掉嗎？

嘉賓1: 員外 大型電商公司O2O運(yùn)營專家

電商平臺(tái)要的是市場份額，結(jié)果可能是部分品類占據(jù)top。 組織上，開始城市倉布局，滿足部分用戶在計(jì)劃性需求上的內(nèi)容, 這些品類，主要就是讓不想去大賣場的，不去也知道是什么的，還有一部分可標(biāo)準(zhǔn)化的食品，生鮮。 整體還是b2c,倉配的方式解決。

線上：做的是標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，解決一部分需求，然后慢慢培養(yǎng)用戶習(xí)慣，再把這個(gè)品類擴(kuò)大，通過城市倉組織，用快遞單點(diǎn)送到用戶手里。

大賣場：渠道將產(chǎn)品下發(fā)到到大賣場，然后大賣場利用自己的人和時(shí)間輻射三到五公里，這種形式滿足了一部分人一站式購物的需求。

但是，我們的收入結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生變化，大家需求也開始分層。電商就是切入一部分需求，把原來需要去大賣場的東西轉(zhuǎn)移到電商來。像金龍魚油，衛(wèi)生紙這種標(biāo)準(zhǔn)化的東西已經(jīng)不需要去大賣場體驗(yàn)，而蔬菜等需要體驗(yàn)的東西還是需要去大賣場超市等逛逛。

現(xiàn)在大賣場的品類結(jié)構(gòu)和線上品類結(jié)構(gòu)是有很多重疊的，因此從客群和品類上看，大賣場已經(jīng)有很多部分被線上取代，特別是75后 80后和90后，大賣場已經(jīng)成為周末人們?nèi)ネ嫱娴牡胤健?

關(guān)于天貓超市會(huì)聯(lián)合社區(qū)，我不是很了解。目前阿里沒有這樣的戰(zhàn)略，今年我們看到的消息是，阿里在一二線城市新布局了11個(gè)大型倉庫，聯(lián)合已有的的城市倉布局，完成當(dāng)日達(dá)或次日達(dá)的需求，目前還是倉配的模型，能做到的是單點(diǎn)的配置，跟社區(qū)結(jié)合尚沒有那么緊密，也許是下一個(gè)層次的目標(biāo)。

接下來，大賣場的租金和倉的租金差不多高，用戶對(duì)常規(guī)品類不需要一定去大賣場解決，顧客在家里也可以解決。大賣場的空間功能將會(huì)變成倉儲(chǔ)功能，大賣場的數(shù)量會(huì)下降，一部分品類也會(huì)被壓縮。

當(dāng)然，大賣場在不同級(jí)別的城市的功能是不一樣的，快消品加生鮮的價(jià)值還在，電器等大件商品因?yàn)橛猩虉龅男庞帽硶�，在相�?dāng)一段時(shí)間還是應(yīng)該存在的。

三四五線城市，在相當(dāng)長時(shí)間里，大賣場的作用還是比較顯著地。

二線的城市，大賣場基本不會(huì)在市中心選址，原有的市區(qū)門店也多因坪效達(dá)不到陸續(xù)關(guān)店。結(jié)合永輝，華聯(lián)等我們發(fā)現(xiàn)新的賣場都會(huì)選在大型社區(qū)和城鄉(xiāng)結(jié)合部。結(jié)合社區(qū)五六萬平的購物中心，托起一個(gè)大賣場還是沒什么問題的。

一線城市，需求分層明顯，便利性的需求，品質(zhì)性的需求，計(jì)劃性的需求。大賣場里驅(qū)動(dòng)客流的生鮮，現(xiàn)在基本可以拿出來放到社區(qū)標(biāo)超了，這并不是大賣場，電商能很好解決的問題。人們開始考慮時(shí)間成本，不會(huì)為了便宜五毛錢就舍棄時(shí)間，顧客會(huì)選擇便利，省下來的時(shí)間做別的事情。

天貓超市若是能做到一個(gè)城市分布三到四個(gè)倉庫，能夠做到2-3小時(shí)能送貨上門，結(jié)合社區(qū)超市，能滿足顧客日常需求，那么它可以取代大賣場了。

因此，在需求和組織結(jié)構(gòu)的變化下，大賣場可能有三到五年時(shí)間轉(zhuǎn)型期比較難過，壓縮該壓縮的品類，布局社區(qū)和物流配送，轉(zhuǎn)變現(xiàn)有的服務(wù)理念。過了這個(gè)陣痛期，應(yīng)該還有機(jī)會(huì)的。

嘉賓2：張陳勇(《零售O2O心法 招法與實(shí)戰(zhàn)》作者;微信號(hào)：zcyshow)

一些連鎖超市決策者交流，他們普遍認(rèn)為網(wǎng)上超市大戰(zhàn)對(duì)自己影響不大，因?yàn)?strong>網(wǎng)超的招法是補(bǔ)貼投入，其效率和成本競爭不過線下超市，已經(jīng)犧牲了這么多生鮮電商和網(wǎng)超玩家，天貓超市和一號(hào)店的模式和先烈沒有什么不同，快消品注定是線下超市的地盤。

我認(rèn)為，目前來看，網(wǎng)上超市效率的確低于實(shí)體超市，僅每單20元配送包裝成本就注定網(wǎng)超玩不過實(shí)體超市。但網(wǎng)超未來發(fā)展路徑可能會(huì)改變，從現(xiàn)在的“中心倉配送”進(jìn)化成“同城專用倉+店送”，從而能在成本效率上和實(shí)體超市競爭，成為零售業(yè)態(tài)的顛覆者。

快消品零售競爭力的核心是成本、效率和體驗(yàn)，這條公理應(yīng)該無人反對(duì)。為什么超市是目前最主流的零售業(yè)態(tài)，為什么原始的菜市場還占據(jù)60%的生鮮市場份額，因?yàn)樗麄兙哂谐杀拘�率�?yōu)勢，大賣場平均毛利率20%左右(前臺(tái)+后臺(tái))，純利3%左右。也就是說大賣場用17%的運(yùn)營成本完成了快消商品零售過程。而網(wǎng)上超市怎么算，運(yùn)營成本也難以低過線下超市。

網(wǎng)上超市的成本由配送(含倉儲(chǔ))、包裝、推廣、運(yùn)營等幾部分組成，某網(wǎng)上超市客單價(jià)120元，每單商品數(shù)量8-10件，其中有液體商品，需要防撞包裝，需要填充，方便面、餅干、飲料等商品單價(jià)低、重量大、易破損，所以中心倉配送，經(jīng)過分揀和包裝，成本很難降低，天貓超市采用的落地配要保證當(dāng)日達(dá)或次日達(dá)，要送貨到戶，成本高于普通快遞。還有推廣引流成本也不容忽視，天貓超市去年在北京號(hào)稱投入10億元，每位新客送50元購物劵，背靠淘寶巨大流量的天貓超市在推廣上也投入不少。

網(wǎng)上超市運(yùn)營成本隨銷量增加占比會(huì)下降，天貓超市僅一百多人的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，所以網(wǎng)上超市主要成本是推廣和配送包裝成本。網(wǎng)上超市的突破口關(guān)鍵在于降低推廣和配送成本，用“同城專用倉+店配送”代替網(wǎng)上超市目前采用的“中心倉”配送，或許能大大降低配送包裝和推廣成本，也許這才是網(wǎng)上超市顛覆線下超市的模式和機(jī)會(huì)。

所以，歸納總結(jié)，我有幾點(diǎn)看法。

1、如果天貓超市一號(hào)店京東超市還是保持現(xiàn)在的模式，那么不可能干掉大賣場，因?yàn)槟壳熬W(wǎng)上超市的運(yùn)營成本和效率不如大賣場有競爭力，大賣場17%的成本完成商品銷售過程，而網(wǎng)上超市僅履單成本就高于20元每單。

2、網(wǎng)上超市的成本有較大的優(yōu)化空間，模式可能進(jìn)化，如果訂單密度進(jìn)一步提升，有可能從目前的中心倉發(fā)貨變成同城專用倉加門配送，在訂單密度高的區(qū)域結(jié)合線下門店，達(dá)到1+1大于2的效果，此時(shí)網(wǎng)上超市的成本效率可能比大賣場更有競爭力，真正對(duì)大賣場造成巨大沖擊。

嘉賓3：王劍峰(雨潤集團(tuán)電商項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、前大潤發(fā)店總;微信號(hào)：jscz_fox)

我們的議題是：大賣場未來幾年會(huì)被干掉嗎?等于“賣場還能活多久?”我的觀點(diǎn)是：賣場行業(yè)急需轉(zhuǎn)型升級(jí)，否則活不久。

賣場遇到了幾個(gè)問題：

1、 來自電商對(duì)利潤沖擊，

2、 來自便利店、餐飲特色店、零食店、海鮮店、水果店等細(xì)分行業(yè)的銷售額分化的沖擊。

3、來自于租金人員成本的沖擊。但是，最大的致命沖擊是：無法跟上消費(fèi)者行為改變。

中國人口有13.73億，網(wǎng)民有六七成。網(wǎng)民中，有網(wǎng)購的人占七成。網(wǎng)購中，用手機(jī)購買的占九成，用手機(jī)購物的大約6億。2015年，到店消費(fèi) 與 到家消費(fèi) 的 比例是 1：5，2016年數(shù)據(jù)來看，今年的比例是1：4，從杭州數(shù)據(jù)來看，到2020年，可能是 1：1，

記得2013年馬云跟王健林賭了1個(gè)億，“線上贏還是線下贏”。如果這個(gè)賭局還有效，那么馬云會(huì)贏。

今年與去年相比，網(wǎng)上消費(fèi)從2.1萬億翻一倍，達(dá)到4萬億規(guī)模。電商消費(fèi)是中美之間，中國唯一高大上行業(yè)，連續(xù)2年超過美國。預(yù)計(jì)后年，2018年，是美國兩倍還多，到2022年，超過美日德英法意韓總和。

目前超市要解決兩個(gè)問題：

一是客戶問題，客戶去哪了?回答是：顧客在床上。顧客點(diǎn)點(diǎn)手機(jī)，可以買到任何東西。顧客在床上——是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的新常態(tài)，賣場必須適應(yīng)。

二是商品問題。今年跨境電商規(guī)模，從去年的5.46萬億規(guī)模，變成6.6萬億規(guī)模。商品全球化進(jìn)程飛速發(fā)展，可能2-3年就能基本完成。

賣場困難很多，除了來自電商沖擊，來自便利店、餐飲特色店、零食店、海鮮店、水果店等細(xì)分行業(yè)的銷售額分化的沖擊。房租及人員成本不可負(fù)擔(dān)，帶來后撤落后，也制約了賣場發(fā)展。東南亞水果，澳洲牛羊肉，法國紅酒，智利車?yán)遄樱�美國牛油果，加拿大龍蝦，俄羅斯大馬哈魚金槍魚帶魚，阿根廷紅蝦，智利白蝦，德國原裝嬰兒奶粉，瑞士的名表.... 這些都可以通過網(wǎng)絡(luò)購買，春節(jié)時(shí)，春聯(lián)和福畫都是從網(wǎng)上買的。

線上線下最終會(huì)找到平衡，或許是1：1，或許是其他比例。這需要看線上線下對(duì)各個(gè)品類的效率和平衡。1：1這個(gè)比例，對(duì)于網(wǎng)絡(luò)來說是巨大空間，對(duì)于賣場存量就是痛苦的收縮。我們看到天貓超市要做1000億，我18日去了阿里學(xué)習(xí)，我認(rèn)為他們可以做到。1000億，可以超過華潤，也可以超過大潤發(fā)。可以變成賣場TOP1。

綜上所述，我認(rèn)為，賣場競爭將變得非常非常激烈和復(fù)雜。整個(gè)產(chǎn)業(yè)需要進(jìn)行互聯(lián)網(wǎng)化的產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

嘉賓4：王國平(聯(lián)商百人薈成員;微信號(hào)：guoping55667788)

個(gè)人覺得影響不大，一二線會(huì)升級(jí)運(yùn)作，以永輝為例，采取的是紅標(biāo)升綠標(biāo)的模式，同時(shí)綠標(biāo)會(huì)融入餐飲等業(yè)態(tài)更切合一二線客群的需求，部分無法適應(yīng)市場的產(chǎn)品也會(huì)被調(diào)出一二線賣場，實(shí)現(xiàn)重新組隊(duì)的狀態(tài)，改變以往賣場一層不變的簡單復(fù)制。

雖然永輝綠標(biāo)店還未實(shí)現(xiàn)盈利，但這種玩法會(huì)不斷增多，包括花店、洗護(hù)店、彩票店等等都可能成為賣場新的合作伙伴。新的業(yè)態(tài)進(jìn)入賣場進(jìn)行組合后會(huì)不斷降低租金成本，甚至產(chǎn)生利潤，賣場玩法還是很多的。

一二線賣場跟電商會(huì)進(jìn)行新一輪客群分割，各取所需。下線城市賣場空間仍然巨大，還有很大的空間可以挖掘，像沃爾瑪?shù)荣u場繼續(xù)下沉下線城市，整體業(yè)績表現(xiàn)還是不錯(cuò)的。賣場受影響較大的基本是一些管理層老化的企業(yè)，這些屬于企業(yè)內(nèi)部問題，與電商關(guān)系不大。大家可以看到近年來賣場呈現(xiàn)出來的是強(qiáng)者恒強(qiáng)的局面，一些無法跟上節(jié)奏的賣場會(huì)被競爭賣場貼身逼搶，基本死于行業(yè)洗牌。

列席嘉賓補(bǔ)充發(fā)言：

上佳 聯(lián)商百人薈成員

觀點(diǎn)一：雙線都有巨大的成本壓力，關(guān)鍵點(diǎn)在網(wǎng)絡(luò)爆發(fā)力，未來綜合融合消化成本，提升效率的優(yōu)秀者會(huì)贏!

觀點(diǎn)二：線下的危機(jī)在于自己成本和變化不足，外部分流之下，有出少進(jìn)，效率危機(jī)大!目前人工增長、租賃成本過高，品類分化、渠道分化的情況下，客流下降大，成本收益剪刀差問題突出;物業(yè)效率不足，線外招商、供應(yīng)商后臺(tái)費(fèi)用兩大盈利源泉受沖擊，前臺(tái)毛利面臨競爭低毛利的問題;

觀點(diǎn)三：大賣場還是有自己的實(shí)感優(yōu)勢(不能說是體驗(yàn)優(yōu)勢)，物理商圈居民充足有一定的生存空間!大賣場自己也會(huì)不斷進(jìn)行成本結(jié)構(gòu)調(diào)整!在物理商圈范圍內(nèi)，他不是一層不變的!我認(rèn)同大賣場縮小超內(nèi)面積，更高提升便利性和服務(wù)內(nèi)容!我看好很多超市回去學(xué)習(xí)盒馬鮮生，有限的擴(kuò)大我的泛商圈，同樣能夠提供貓超京東相同的物流交付體驗(yàn)，但目前有心智影響!線下的物理及實(shí)物體驗(yàn)表現(xiàn)比較差，這個(gè)比較難系統(tǒng)性提升!但是方向!

觀點(diǎn)四：線上兩個(gè)大佬無疑有平臺(tái)黑洞效應(yīng)存在，所以從市場份額、消費(fèi)者的時(shí)代選擇、流量變現(xiàn)生態(tài)圈角度一定是有優(yōu)勢的，對(duì)零售的影響肯定是存在的!

觀點(diǎn)五：線上對(duì)線下超市影響是線上整體完成的，不單單是京東和阿里貓超!阿里和貓超的影響是對(duì)商業(yè)零售整體的影響，或者說貓超和京東是兩對(duì)多的問題，所以他們?cè)隽坑校�說把一個(gè)業(yè)態(tài)殺死很難!

觀點(diǎn)六：未來，貓超和京東自己也有成本激增的問題，他會(huì)面臨同樣的商業(yè)邏輯困難。

觀點(diǎn)七：核心可能是企業(yè)給顧客的消費(fèi)價(jià)值和體驗(yàn)的問題!商業(yè)，從來都是優(yōu)秀者生存，適合消費(fèi)生活方式趨勢者生存，不是業(yè)態(tài)生存的問題!

文峰集團(tuán)品類管理部副總監(jiān)吳宏偉(微信號(hào):hongweiwu12)

我認(rèn)為不會(huì)被干掉，因?yàn)橄�費(fèi)人群不一樣，場景不一樣，需求不一樣。

但是大賣場要正面積極開展轉(zhuǎn)型，避開自身劣勢，不要對(duì)沖擊或趨勢視而不見，或亂了自身陣腳。

1、要面臨線上沖擊的轉(zhuǎn)型;

2、要面臨專業(yè)店或跨界商家微創(chuàng)新商家的沖擊。

周勇(上海商學(xué)院教授 聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心主任 前某大型連鎖公司副總裁)

第一，電商怎么干也干不掉店商，

第二，電商與店商都面臨嚴(yán)重的成本壓力

第三，大賣場在不同城市有不同的存在必要，到賣場可能會(huì)縮小，品類急需調(diào)整，否則會(huì)死得很難堪!……

童硯(個(gè)體店老板)

1.天上的貓狗大戰(zhàn)，首先遭殃的還是天上的獅子。我認(rèn)為京阿大戰(zhàn)首先受沖擊的是其它網(wǎng)上超市，這才是直接競爭關(guān)系。首先要問問蘇寧易購、飛牛網(wǎng)、唯品會(huì)它們?cè)趺磻?yīng)對(duì)。

2.專業(yè)店對(duì)超市的沖擊是最大的，各位懷念下8年前吧，奶粉為超市提供了多少銷售，多少利潤，多少導(dǎo)購和贈(zèng)品活動(dòng)，那時(shí)可沒有電商。現(xiàn)在的水果、散裝零食也有可能成為第二個(gè)奶粉，影響的也不是網(wǎng)絡(luò)，而是如雨后春筍般的水果店和散裝為主的零食店。

3.現(xiàn)在線上最能危及實(shí)體店的還是線上的實(shí)體店，京東到家、淘寶到家、美團(tuán)上的實(shí)體店，就是可以一兩小時(shí)到家的網(wǎng)上實(shí)體店。

鮑躍忠(業(yè)神零售 創(chuàng)新顧問)

我認(rèn)為對(duì)大賣場形成最大影響的是這兩個(gè)方面。

消費(fèi)市場變化，商品市場的變化;大賣場二十年前在中國出現(xiàn)，當(dāng)時(shí)的中國GDP7萬億，現(xiàn)在近70萬億，當(dāng)時(shí)人均收入3000元，現(xiàn)在是30000元，并且產(chǎn)生了較大群體的中產(chǎn)階級(jí)。市場消費(fèi)環(huán)境已發(fā)生很大變化，但大賣場二十年基本沒有大的變化，有的是品類的逐步萎縮，大賣場或者進(jìn)行徹底的變革，或者被淘汰。目前90,00后追求便利化、個(gè)性化的消費(fèi)特點(diǎn)，已逐漸拋棄大賣場。所以市場消費(fèi)環(huán)境的變化，是影響大賣場的首要因素。

再是商品市場的變化，將對(duì)零售行業(yè)帶來較大影響。近幾年，商品市場極大豐富，在此情況下，商品市場的一個(gè)走向是向深發(fā)展，日用百貨、孕嬰商品、體育商品等表現(xiàn)特別明顯，食品在調(diào)味、休閑也表現(xiàn)較為突出。原來我們做商品分類是大中小三類，現(xiàn)在可能要達(dá)到更多的類別，才能把商品表現(xiàn)清楚。在此情況下，一些成熟的品類如孕嬰商品、健身用品、戶外商品、休閑食品等等逐步脫離大店，成為專業(yè)店。現(xiàn)在看這些商品從大店的脫離是必然的，大店是無法表現(xiàn)好這些商品的，目前判斷，商品市場的深度發(fā)展是必然趨勢，也就是說，今后還會(huì)有更多的品類要從大賣場分離，走向?qū)�業(yè)店。因此這兩個(gè)方面的變化，構(gòu)成了對(duì)大賣場的巨大沖擊。或者變小，幾千平方，或者做其它的轉(zhuǎn)變。

總結(jié)：主持人 云陽子

綜合以上嘉賓的觀點(diǎn)，大致可以從幾個(gè)角度看。

1、從商業(yè)地產(chǎn)和城市角度看，未來幾年一二線城市大賣場會(huì)很麻煩，三四五線城市大賣場還有機(jī)會(huì)。

2、從消費(fèi)者角度看，便利性需求越來越高，價(jià)格敏感度越來越小，這意味著社區(qū)超市和網(wǎng)上超市未來會(huì)更好，反之大賣場的未來會(huì)有點(diǎn)迷茫。

3、從競爭角度看，專業(yè)店和社區(qū)超市一直在瓜分大賣場的市場，現(xiàn)在又來一個(gè)網(wǎng)上超市，而且擺出一副拼命打價(jià)格戰(zhàn)的高調(diào)姿態(tài)，大賣場未來幾年的競爭環(huán)境是高度加劇。各位業(yè)內(nèi)行家，有一點(diǎn)是高度的統(tǒng)一，大賣場這種業(yè)態(tài)必須優(yōu)化，甚至是轉(zhuǎn)型。

（ 大討論組織：聯(lián)商網(wǎng) 主持：云陽子 整理：木魚）

（我是聯(lián)商君，聯(lián)商網(wǎng)官方微信號(hào)，想?yún)⒓痈�多討論�?qǐng)加我）

（關(guān)注新零售，關(guān)注新商業(yè)，關(guān)注線上線下融合）

我們鈞策是一家專門從事商超零售培訓(xùn)，商超設(shè)計(jì)策劃，開新超市新買超，打造樣板店，整改老超市的公司，擁有一支來自沃爾瑪、家樂福、大潤發(fā)、伊藤洋花堂、麥德龍、物美、武漢中百、湖南家潤多、華聯(lián)等國內(nèi)外知名商業(yè)企業(yè)60余名的專家團(tuán)隊(duì)，目前在二十多個(gè)省會(huì)城市舉辦針對(duì)零售超市的專業(yè)培訓(xùn)課程次數(shù)，全國第一。超市打造策劃整改客戶滿意率95%。

有關(guān)商超整改，開新超市，我們可以從設(shè)計(jì)到開業(yè)一條龍服務(wù)。

有關(guān)超市的管理創(chuàng)新，合伙人機(jī)制引入等相關(guān)的學(xué)習(xí)。

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