過去也好，現今也罷，百貨商店都保持著它不變的威嚴。然而，店內的商品比重卻…

過去是服裝，如今是食品，商品的銷售份額發生了巨大的變化

雖然不再有過去的勢頭，但百貨商店無疑還是被視為可以滿足消費者購物需求的重要商用設施。盡管如此，曾經的商品比重與如今的商品比重之間，卻有了顯著的變化。讓我們通過經產省在商業動態統計調查中公開的數據來了解下實際的狀況。

首先來看看百貨商店中的主要品類銷售構成比。最新數據反映的結果，如下圖所示。過去，服裝類商品占著較大的比重，直到開始出現“地下商場”一詞的20世紀末、21世紀初，食品類商品的比重開始增大，還出現了服裝類、食品類商品之間市場份額排位的逆轉現象。

服裝與食品相比，不但商品單價有所不同，周轉率也有著很大的差別。雖然賣場已做了明確的區分，但隨著百貨店和超市的商業模式和吸引客流的狀況逐漸發生了變化，商品的銷售構成比也隨之產生了變化。或者也可以反過來說，百貨商店之所以進化，有一部分原因是因為受到了銷售(大致等同于顧客需求)增長乏力的影響。

毋庸置疑，百貨商店正在逐漸從“服裝型百貨商店”轉型為“也出售服裝的食品百貨商店”。近幾年(2009年以來)，從僅僅憑借食品類商品的銷售就能達到總銷售的一半，發展為僅僅憑借“地下商場”就能占到整體銷售的一半(當然，也有未設置地下賣場的百貨商店)。

就在剛剛過去的2015年，統計結果顯示，服裝類商品的銷售占比為22.0%(比前一年下降0.4個百分點)，食品類商品的銷售占比為56.3%(比前一年上升1.8個百分點)，住宅關聯用品類商品的銷售占比為20.7%(比前一年下降1.5個百分點)。10年內，服裝類商品的銷售占比正在逐漸下跌，食品類的銷售占比在正逐步攀升，而前些年還活躍了一陣的住宅關聯商品也再次出現了市場份額縮減趨勢，至此，“食品百貨商店化”的意味越發強烈。另外，近幾年，食品類商品的市場份額及后文所述的金額正在大幅增長，在消費者的使用性及生活風方面發生著巨大的變化。

銷售額方面如何?

1980年~2015年百貨商店內的主要品類銷售額如下圖。不難看出，在“服裝類和食品類商品的銷售構成比發生排位更替”時，總銷售額達到鋒值，之后則逐漸下滑。

另外，本文還單獨列出了最近6年(地震前一年、地震年及之后)的數據。

即使是從銷售額方面，也可以看出，90年代后半是百貨商店等的轉折點。進入21世紀以來，特別是在近幾年經濟下行的氛圍中，百貨商店等的經營惡化雖然已被指出，但該問題其實在大約十年前，或者追溯到發現服裝類商品構成比在減少的1990年前后(20幾年前)就已經存在。

上述圖表已經清楚地反映了市場份額的變化趨勢，如今百貨商店的主要銷售商品已歸屬食品類商品。我們所熟知的現狀是，服裝類商品與住宅關聯商品等相加也不及食品類商品，而新公開的2015年銷售狀況再次坐實了這一點。從最近6年的銷售推移中也可以看出服裝類商品的銷售在持續走低，而食品類商品卻在有意識地增加。住宅關聯用品類商品在不穩定的發展態勢中，反復震蕩，無法達到如食品類商品般的充分增長，相反，倒是有下降的趨勢。

近來銷售業績不佳的原因，究竟是作為“百貨商店”，存在店鋪形式上的問題，還是僅僅因為應對周圍環境變化的改善摸索與實操不夠?這些，僅憑數據很難判斷。可無論如何，如果什么都不做，只是袖手旁觀的話，就無法指望狀況會有所改善了。

文/不破雷蔵

編譯/文森外希