鮮明的主題是餐廳文化空間環境向目標顧客群體所表達的中心思想和經營理念，也是餐廳企業市場定位和服務定位的一種體現，鮮明的主題是企業表達其理念與使命的載體。地域、生態、情感、藝術等，很多文化素材和時尚題材都能構建餐廳設計的主題。主題餐廳設計的理念與原則：
①以市場為導向原則;
②注重符合性及適應性原則;
③突出服務性、主題性、文化性、靈活性原則;
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