傳統(tǒng)百貨發(fā)展至今，一直在走“二房東”的路子。當(dāng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型遇到瓶頸的時(shí)候，傳統(tǒng)百貨開(kāi)始了“自我救贖”。從根子上開(kāi)始拯救自己，一些有實(shí)力的百貨公司開(kāi)始拋棄“二房東”，走“自營(yíng)百貨”，即自由開(kāi)發(fā)建地，自持物業(yè)經(jīng)營(yíng)。這種“自營(yíng)百貨”翻身做了主人，解決了與物業(yè)方恩愛(ài)情仇的日子，風(fēng)風(fēng)火火發(fā)展起來(lái)。比如，鄭州“龍頭百貨企業(yè)”丹尼斯百貨，旗下百貨商場(chǎng)全部物業(yè)支持，自主經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧。還有就是全國(guó)性企業(yè)萬(wàn)達(dá)集團(tuán)，旗下自營(yíng)項(xiàng)目居多，有萬(wàn)達(dá)百貨、萬(wàn)達(dá)影城、萬(wàn)達(dá)大玩家、萬(wàn)達(dá)寶貝王、萬(wàn)達(dá)酒店…
但是隨著百貨業(yè)發(fā)展再次遭遇瓶頸期的時(shí)候，原先“自營(yíng)物業(yè)”根基穩(wěn)固，但是又一個(gè)問(wèn)題出現(xiàn)了，傳統(tǒng)“聯(lián)盟經(jīng)營(yíng)制”模式弊端顯露，其最大弊端在于零售商對(duì)商品難以掌控，自身商品經(jīng)營(yíng)能力弱化。百貨商場(chǎng)作為甲方，品牌公司作為乙方，當(dāng)零售業(yè)集體唱衰的時(shí)候，乙方茍且命運(yùn)難保，甲方扣點(diǎn)聯(lián)營(yíng)收益亦會(huì)縮水。因此，品牌方告急，低價(jià)折扣甩賣(mài)，要求關(guān)店撤柜!百貨商場(chǎng)告急，紛紛關(guān)店縮編。那么，“二房東百貨”轉(zhuǎn)型“自營(yíng)百貨”可以突破第一輪百貨業(yè)的淪陷，物業(yè)方與百貨方的磨合;試想，“聯(lián)盟經(jīng)營(yíng)模式”如何轉(zhuǎn)型來(lái)突破百貨的又一次淪陷，讓百貨方與品牌方更好的磨合。
中國(guó)的百貨業(yè)歷來(lái)就受到外資百貨的影響，于是乎，“買(mǎi)手制經(jīng)營(yíng)模式”推行開(kāi)來(lái)。巴黎老佛爺百貨、美國(guó)梅西百貨、英國(guó)瑪莎百貨、香港連卡佛百貨、香港NOVO百貨、廣州正佳集團(tuán)HI百貨、名創(chuàng)優(yōu)品微百貨，紛至沓來(lái)。姑且商業(yè)“水土不服”，商業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境變幻莫測(cè)，“外來(lái)的和尚們”巴黎老佛爺百貨、美國(guó)梅西百貨、英國(guó)瑪莎百貨在中國(guó)零售市場(chǎng)“試水碰礁擱淺”，商業(yè)的巨輪說(shuō)翻就翻。然而，國(guó)人的百貨轉(zhuǎn)型正能量發(fā)揮到極致，廣州正佳集團(tuán)HI百貨、名創(chuàng)優(yōu)品微百貨在唱衰聲中，毅然崛起!
HI百貨“獨(dú)家經(jīng)銷(xiāo)”：中國(guó)首家自營(yíng)高端精品生活店
意在“打破傳統(tǒng)百貨常規(guī)，將源源不斷的驚喜帶給顧客，從產(chǎn)品到服務(wù)到生活形態(tài)的引導(dǎo)”，由正佳集團(tuán)執(zhí)行董事謝萌帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)立了中國(guó)首家買(mǎi)手制精品生活百貨店--HI百貨。消費(fèi)者在HI百貨可以擁有全球同步的購(gòu)物體驗(yàn)空間，為消費(fèi)者精選全球各地最優(yōu)質(zhì)的商品，以最公道的價(jià)格，讓顧客感受到用心的設(shè)計(jì)和最佳的生活品質(zhì)。
首家HI百貨于2012年9月落戶廣州天河商圈正佳廣場(chǎng),3000多平方米的購(gòu)物和體驗(yàn)空間，絕無(wú)先河的混搭形態(tài)，分為書(shū)區(qū)、數(shù)碼文具區(qū)、藝術(shù)品區(qū)、家品區(qū)、家紡區(qū)、Touch(時(shí)尚區(qū))、HI CAFE、HI STAGE(活動(dòng)區(qū))、HI CLASS(會(huì)員活動(dòng)區(qū))、HI VIP十大區(qū)域。店內(nèi)商品獨(dú)家銷(xiāo)售，由專業(yè)買(mǎi)手遠(yuǎn)赴世界各地，在英國(guó)、法國(guó)、意大利等國(guó)家逗留十?dāng)?shù)天，挖掘內(nèi)里的精彩，帶回風(fēng)格各異的他國(guó)生態(tài)和原生品牌。既有由買(mǎi)手從全球搜羅的特色優(yōu)質(zhì)生活產(chǎn)品，也有手工和藝術(shù)課堂，更每日縈繞花香、書(shū)香和咖啡香。一種現(xiàn)代中國(guó)所向往的購(gòu)物休閑生活之美，通過(guò)3000平方的復(fù)合空間，向每一個(gè)到訪的客人溫暖地展示著，其買(mǎi)手帶著新生代中國(guó)人的眼光和生活態(tài)度挑選商品,對(duì)每一件設(shè)計(jì)品乃至生活日常的精挑細(xì)選,并且有訓(xùn)練有素的創(chuàng)意專員邀請(qǐng)顧客一起體驗(yàn)并把這種優(yōu)質(zhì)生活帶回家。
出于對(duì)傳統(tǒng)零售業(yè)的創(chuàng)新,HI百貨致力于成為“世界文化薈萃者、精致生活倡導(dǎo)者、國(guó)際設(shè)計(jì)情報(bào)推介者、百貨業(yè)態(tài)的革新者”等諸多角色。在HI百貨,物美價(jià)廉與精致經(jīng)典和諧混搭并觸手可及,讓顧客能在HI百貨親身經(jīng)歷世界文化，讓這些生活中的感動(dòng)與美好不再與人們擦肩而過(guò)。HI百貨從誕生到現(xiàn)在，一直在變化、生長(zhǎng)、融合與創(chuàng)新。“發(fā)現(xiàn)”是HI百貨的基因，“美”是HI百貨的基本要素，“全球化”是HI百貨的野心。2014年10月1日HI百貨第二家門(mén)店在武漢開(kāi)業(yè)，進(jìn)駐武漢徐東商圈的購(gòu)物中心武漢群星城，總占地面積2000余平方，分為兩層。2015年年初HI百貨在北京朝陽(yáng)大悅城開(kāi)出全國(guó)第三家門(mén)店，開(kāi)始向全世界say hi熱力發(fā)散。
HI百貨自營(yíng)模式采取獨(dú)家經(jīng)銷(xiāo)，即“包銷(xiāo)”。HI百貨背靠廣州正佳集團(tuán)零售實(shí)力，用自己的名義從供貨商處買(mǎi)貨，自負(fù)盈虧。HI百貨在包銷(xiāo)地區(qū)廣東省內(nèi)享有專營(yíng)權(quán)。即在一定時(shí)期或指定區(qū)域內(nèi)，除了該百貨公司能夠銷(xiāo)售這種產(chǎn)品外，沒(méi)有其他百貨公司能夠銷(xiāo)售這個(gè)產(chǎn)品。因此，在店內(nèi)商品推廣上印有“獨(dú)家銷(xiāo)售”字樣，給進(jìn)店顧客營(yíng)造專屬專享的尊貴感覺(jué)。
miniso名創(chuàng)優(yōu)品“買(mǎi)斷經(jīng)營(yíng)”：快時(shí)尚休閑百貨店
近年，生活在都市的人們驚奇地發(fā)現(xiàn)，一家頗具日式風(fēng)格的快消品集成店名創(chuàng)優(yōu)品悄然出現(xiàn)，時(shí)尚的店面設(shè)計(jì)及商品陳設(shè)、豐富的快消品品類(lèi)、實(shí)惠的價(jià)格，讓走進(jìn)去的消費(fèi)者怦然心動(dòng)。據(jù)相關(guān)資料，創(chuàng)立于2013年的名創(chuàng)優(yōu)品，在兩年多的時(shí)間里于全球開(kāi)出了1100多家店，營(yíng)業(yè)收入突破50億元，名創(chuàng)優(yōu)品算是零售冬天里逆勢(shì)成長(zhǎng)的樣板。
名創(chuàng)優(yōu)品自營(yíng)模式采取“買(mǎi)斷經(jīng)營(yíng)”，公司通過(guò)同制造商協(xié)商簽訂買(mǎi)斷經(jīng)營(yíng)合同，由公司用現(xiàn)款或者期款現(xiàn)貨的交易方式向制造商一次性買(mǎi)斷一種商品，在某地區(qū)市場(chǎng)某個(gè)時(shí)間段享有獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)。這是名創(chuàng)優(yōu)品追求利益最大化的經(jīng)營(yíng)模式，大規(guī)模向工廠定制采購(gòu)，賣(mài)出與否都自擔(dān)責(zé)任，與供貨商無(wú)關(guān)，且貸款快速結(jié)清，從而擺脫供貨商對(duì)零售價(jià)格控制，享有充分的自由定價(jià)權(quán)，形成低價(jià)銷(xiāo)售，從中遴選優(yōu)質(zhì)供貨商，保證商品品質(zhì)。貨品從工廠到店鋪，中間傭金被擠掉，利益全部落在顧客身上。
商品采購(gòu)方面，采取“集采直采”，無(wú)縫對(duì)接全球采購(gòu)戰(zhàn)略，目前中國(guó)市場(chǎng)在售產(chǎn)品中有20%國(guó)外采購(gòu)。一間名創(chuàng)優(yōu)品店約有3000種單品，各款單品都只有一兩款型號(hào)，其“買(mǎi)斷制”有不小的庫(kù)存壓力，但從側(cè)面倒逼其引進(jìn)供應(yīng)商及開(kāi)發(fā)產(chǎn)品時(shí)的用心。絕大部分從800多家中國(guó)工廠中直接訂制采購(gòu)，這些工廠幾乎全部為外銷(xiāo)企業(yè)，80%在珠三角和長(zhǎng)三角。
在商品流轉(zhuǎn)方面，“7天上一次新品，21天全店貨物可流轉(zhuǎn)遍”，產(chǎn)品緊跟潮流保持新鮮感，又讓供貨商直面市場(chǎng)反應(yīng)與考驗(yàn)。
移動(dòng)端是翅膀，實(shí)體店是根據(jù)地。要堅(jiān)守好根據(jù)地，才能插上翅膀飛起來(lái)。因此，“名創(chuàng)優(yōu)品+”開(kāi)始“吸粉”。名創(chuàng)優(yōu)品通過(guò)“掃描微信號(hào)即可免費(fèi)贈(zèng)送購(gòu)物袋”的辦法，將線上與線下打通，快速“吸粉”微信訂閱號(hào)超1000萬(wàn)。新品上線，名創(chuàng)優(yōu)品讓從微信公眾號(hào)1000萬(wàn)粉絲中選取的“體驗(yàn)官”進(jìn)行免費(fèi)試用，快速拉攏消費(fèi)者。名創(chuàng)優(yōu)品線下推廣渠道：導(dǎo)購(gòu)員的正能量銷(xiāo)售話術(shù)，店面場(chǎng)景氛圍營(yíng)造，新品上市海報(bào)的視覺(jué)沖擊等等，在名創(chuàng)優(yōu)品中發(fā)揮積極作用。
mini微百貨：優(yōu)品優(yōu)質(zhì)低價(jià)生活消費(fèi)
中國(guó)的百貨店商品價(jià)格虛高，很多收入不錯(cuò)的白領(lǐng)都難以承受。他們用腳投票，要么利用出國(guó)機(jī)會(huì)在海外消費(fèi)，要么轉(zhuǎn)向網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)。有零售業(yè)內(nèi)人士表示，近年來(lái)，在百貨業(yè)業(yè)績(jī)持續(xù)下滑的背景下，中國(guó)消費(fèi)者海外購(gòu)物及網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)卻持續(xù)增長(zhǎng)。這其中的重要原因是百貨業(yè)背離了零售本質(zhì)，沒(méi)有能夠滿足消費(fèi)者的需求。回歸零售本質(zhì)為消費(fèi)者提供物美價(jià)廉的商品。
對(duì)于百貨而言，“小而美”的微百貨將成為傳統(tǒng)百貨的轉(zhuǎn)型趨勢(shì)。規(guī)劃面積1000㎡，為多品類(lèi)集合店，定位為優(yōu)質(zhì)優(yōu)品低價(jià)消費(fèi)生活館，主力客群定位為18-28歲年輕時(shí)尚潮流青年男女，該類(lèi)顧客追求“新奇特”，特立獨(dú)行，自我經(jīng)濟(jì)獨(dú)立。產(chǎn)品定價(jià)區(qū)間為￥10-￥299，貼近生活優(yōu)品消費(fèi)。業(yè)態(tài)配比上“跨界混搭”，涵蓋男女精品配飾、護(hù)膚彩妝品、時(shí)尚眼鏡、數(shù)碼文具、小家電、家居家紡、藝術(shù)品、咖啡甜點(diǎn)共8業(yè)態(tài)。貨品分區(qū)域落位，規(guī)劃精致配飾區(qū)、美顏妝品區(qū)、眼鏡區(qū)、3C文具區(qū)、家電區(qū)、家紡區(qū)、藝術(shù)品區(qū)、咖啡自助服務(wù)區(qū)。
商品采用“買(mǎi)斷制”，從分布在珠三角和長(zhǎng)三角的中國(guó)工廠中直接訂制采購(gòu)，保證價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)，且這些工廠幾乎全部為外銷(xiāo)企業(yè)。
按照獨(dú)家經(jīng)銷(xiāo)模式，從長(zhǎng)三角、珠三角集中自采搜羅特色優(yōu)質(zhì)生活產(chǎn)品，對(duì)每一件商品精挑細(xì)選,庫(kù)存自行消化，店鋪?zhàn)载?fù)盈虧。貨品集采“新奇特”爆款，保證貨品款式的單一性，單款單件，且店內(nèi)商品獨(dú)家銷(xiāo)售。店面設(shè)計(jì)上，主打簡(jiǎn)約派，增加店鋪設(shè)計(jì)情懷。
客群變，產(chǎn)品變，場(chǎng)景變，模式變。聯(lián)營(yíng)模式在百貨業(yè)頑強(qiáng)的生命力足以證明其存在的合理性，弊端顯露需要轉(zhuǎn)型升級(jí)，自營(yíng)模式會(huì)是一劑良藥，傳統(tǒng)百貨自營(yíng)模式也許會(huì)讓不明朗的百貨業(yè)“柳暗花明”。
