在保證便利店正常運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)上，必須合理控制便利店庫(kù)存，掌握庫(kù)存量的動(dòng)態(tài)，適量訂貨，避免超儲(chǔ)或缺貨，減少庫(kù)存空間占用，加快資金周轉(zhuǎn)來(lái)提高門(mén)店的銷(xiāo)售能力。如何合理有效的控制店面庫(kù)存，保證商品周轉(zhuǎn)效率呢？業(yè)神來(lái)教你這幾點(diǎn)。

    1、做好動(dòng)態(tài)的盤(pán)點(diǎn)表格

    便利店門(mén)店或者店長(zhǎng)必須制定便利店盤(pán)點(diǎn)計(jì)劃，并制作適合自己的盤(pán)點(diǎn)表格，日盤(pán)、周盤(pán)、月盤(pán)表格要相互一致，便利店貨架的商品數(shù)量和銷(xiāo)售數(shù)量盤(pán)點(diǎn)，以及庫(kù)存商品的數(shù)量盤(pán)點(diǎn)，綜合表格，制定采購(gòu)計(jì)劃。（便利店貨架）

    2、根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃，制定合理的采購(gòu)流程

    門(mén)店的日常訂貨、季節(jié)性訂貨、節(jié)日促銷(xiāo)型訂貨都要按照盤(pán)點(diǎn)表格數(shù)據(jù)進(jìn)行制定，做到對(duì)商品前期的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)分析、促銷(xiāo)價(jià)格、市場(chǎng)趨勢(shì)及陳列位置等因素考慮，適量訂貨。避免在檔期銷(xiāo)售過(guò)程中出現(xiàn)缺貨情況，及檔期結(jié)束后大量商品囤貨現(xiàn)象，影響門(mén)店整體銷(xiāo)售和庫(kù)存周轉(zhuǎn)。（便利店收銀臺(tái)）

    3、庫(kù)存商品的分類(lèi)管理和商品品類(lèi)優(yōu)化

    要利用“周轉(zhuǎn)快的商品分散保管，周轉(zhuǎn)慢的商品盡量集中保管”的方式，以壓縮流通環(huán)節(jié)庫(kù)存，有效利用保管面積，簡(jiǎn)化庫(kù)存管理。突出重點(diǎn)，兼顧一般，減少管理成本和庫(kù)存量，消除庫(kù)存積壓和斷貨現(xiàn)象，提高經(jīng)濟(jì)效益和服務(wù)水平。規(guī)范門(mén)店的SKU數(shù)，做好新品引進(jìn)、陳列及舊品淘汰工作，使商品結(jié)構(gòu)更加合理化。

    便利店的競(jìng)爭(zhēng)不再是簡(jiǎn)單的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)和促銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)，更主要的是通過(guò)科學(xué)化的管理，降低產(chǎn)品成本，合理控制庫(kù)存，提高資金的周轉(zhuǎn)率以及商品的周轉(zhuǎn)速度。庫(kù)存管理需要便利店根據(jù)自身的情況，配以高效的后續(xù)內(nèi)庫(kù)存控制，從而達(dá)到既提高供應(yīng)效率，又節(jié)省供應(yīng)鏈成本的目的。