1、制冷系統配備有較大的制冷量，通常是-35度廚房冷凍冰箱的5倍以上。 空載運轉，從常溫25度降到-25度僅需25分鐘，平均降溫2度/分鐘，速凍食品快，冰結晶小，解凍食品后口感好。

小型速凍柜采用全封閉低噪音壓縮機和風機。大型速凍柜采用半封閉壓縮機。

2、速凍室內通常配備高效翅片銅管蒸發器（冷源），與被凍結食品盤組成平行風道，為減少阻力，經導風板回流翅片蒸發器冷風強經導風板回流翅片蒸發器冷風強制循環，風道設計短，加快速凍。蒸發器外殼、風機防護罩用不銹鋼材料。

3、全自動除霜、加熱排水控制系統，可采用制冷系統內熱氣或蒸發器外電加熱方法。

4、速凍室外部配備高效翅片銅管冷凝器，有風機強制對流散熱，或采用冷水散熱，提高制冷量。

節電、超低噪聲，速凍快的高端產品，設計壽命在15年。節電、低噪聲，速凍快的中端產品，設計壽命在15年以上。耗電多、噪聲大，速凍慢的低端產品，設計壽命在5年。高端急速冷凍柜配置，成本是低端急速冷凍柜的5倍多。

高端急速冷凍柜制冷系統設計采用風冷、電機風葉應在導風圈內，無導風圈、導風板，降低了風的循環強度，導致壓縮機排氣溫度升高，負荷加大，增加耗電。

中國有句諺語：便宜沒好貨！所以選用好的產品，減少低端產品給您帶來許多麻煩！