冷柜和冰箱的霜越厚處理起來就越困難。如果長期不處理，不僅會占用冰箱內部空間，還會阻礙蒸發器表面的熱交換，對制冷效果產生不良的影響，霜層越厚，制冷效果就越差。所起，定期除霜很重要。一般來說，冷凍室表面霜層達到5mm左右時，就需要化霜了，通常這一周期在3個月到半年左右。那么到底該如何除霜呢？

第一步：先將冷柜或者冰箱的溫度調至最低，使得它們內部溫度在一個較低的水平，食物在經過低溫后也會相對不那么容易融化。

第二步：貼著冷柜或者表面聽一下內部的工作動靜，最好在壓縮機不工作的時候拔下電源，目前也有一些冷柜或者冰箱在前部已經單獨設置了電源開關，這樣操作起來更為簡單。

第三步：拔下電源以后，就可以開始將冷凍室內的食物拿出來了，最好盡量將食物聚攏在一起放置，這樣溫度下降會更為緩慢，從而減少對食物保存時間的影響。

第四步：這時可以正式開始除霜操作了，這里有幾個操作方法，如果室內溫度較高，可以直接將冰箱門打開，讓室內空氣的較高溫度融化冰塊。例如用一個金屬碗裝上較熱的水（不一定要開水），放置在冷柜冰箱蒸發器的上方。

第五步：冰箱底部可能會出現大量滲水，所以最好提前準備好抹布或者拖把，以便及時將滲水處理掉。

第六步：3個月左右對冰箱進行一次清潔是最為理想的，畢竟冰箱是保存食物的地方，干凈衛生非常重要。在對冷藏室的清潔中，可以用濕熱的抹布對冰箱內壁與隔板、抽屜等部件進行擦拭，如果實在有污漬擦拭不掉的話，可以選擇以中性洗滌劑進行處理。冰箱的氣密封條也可以同時擦拭一下。 冰箱插頭也可以順便清潔一下，因為如果插頭上積灰，在高溫時可能會產生短路現象，注意要用干抹布進行清潔。

第七步：一般來說20分鐘后霜層就會比較松動，但是如果20分鐘后冷凍室最上層的冰仍然沒有松動的跡象，可以再換碗熱水，繼續等待。等到冰箱的霜層出現明顯松動時，就可以用廠商配備的除霜鏟或者木鏟來撬動冰塊，因為一些冰塊還是比較硬，需要用力才能撬下來。

第八步：同樣也將冷凍室清潔一遍。

第九步：大功告成了，可以將食物及抽屜都放回原處了。可以進行貼保鮮膜的操作，在貼上保鮮膜以后，每次除霜只需要揭下保鮮膜就可以了，不過在貼上時注意蒸發器的溫度要較低時，才會較易完成。