元宵節吃湯圓，社區的人們會不會到附近的便利店里面購買呢?平時湯圓銷售同元宵節那天的銷售是不是區別很大，我們的店長和老板應該如何提前應對?做好提前備貨呢?讓我們看看我這里的一家便利店在這個節日間湯圓銷售了多少呢?

公司樓下的便利店就沒有做好湯圓的銷售備貨工作。元宵節當天下午下班后，我去該店本來也是要買兩包湯圓的，結果已經沒有了。只好買點其它的東西，在選購其它商品的過程中，至少又來了3個顧客在問有沒有湯圓賣，結果店員回復都是“沒有”，其中兩個顧客選擇了去別的店，只有一個顧客還在店里了消費了，后來了解剛才那個顧客經常來店里買點東西。

今天回到辦公司我了解該店的針對元宵節的備貨情況，發現最近一次進貨，發生在2月17日(五天前)進貨數量為4包/兩個單品，顯然該店店長是沒有做備貨的工作。于是再看了另外一家店情況，發現店長通過2月20日的進貨使庫存增加到45了，預計21日10包和22日30包銷售共40包，之后大概保存基本陳列量。該店昨天前天的銷售情況如下：

1、商圈位置：工業區、80平米左右，一廠門口;其它描述：形象好的有品牌的便利店距離150米，兩家雜貨店和3家餐飲店就在附近。

以上這家店銷售的實踐數據充分告訴我們：

1、 節日備貨重要性;沒有備貨的門店無形中丟失了銷售機會;備貨了的門店該品類商品銷售量增加了一倍，同時帶動客單數，提升了客單價。

2、 店長必須針對節日做好前期銷售預測，以及備貨還有門店陳列，陳列到顯眼位置，便于門店購買;

3、 缺貨對門店影響很大，傷害很大，即降低了門店的銷售額及利潤，也給顧客心中的造成商品不全的印象;

樓下門店店長或者管理人員對本次節日特需商品沒有重視，導致的就是：

1、 按照平均每單10元的客單，該店今天丟失了20元的銷售額，按平均22%毛利率，該店今天少賺了20*22%=4.4元。

2、 老顧客可能還會再次選擇進店消費，如果是個新顧客，那么購物的體驗是沒有成功，店員又沒有做好服務，下次選擇不再店里購物的可能性就很大了。

控制門店缺貨，尤其是門店暢銷商品缺貨，是日常管理的重中之重。同時做好季節性商品的庫存，尤其是節日特殊商品，同樣重要。簡單的，比如在廣東這個地方，熱天比較長，冷天比較短，冬天需要抓住的護膚類的商品進貨和銷售時機，做好進貨銷售的工作，提高銷售利潤。