連鎖超市經(jīng)營(yíng)管理

目的：

   為了讓更多的連鎖超市的生鮮有效的經(jīng)營(yíng)和管理，突破消費(fèi)者心目中超市的品質(zhì)不新鮮、價(jià)格不實(shí)惠、服務(wù)不規(guī)范等。 。 。 。 。 。！

細(xì)則：依照目前的整體零售業(yè)的水平和趨勢(shì)，加上電商的沖擊，讓更多的超市和大型的購(gòu)物廣場(chǎng)無(wú)法生存，截止到2015年6月30日，據(jù)《2015年上半年主要零售企業(yè)關(guān)店統(tǒng)計(jì)》顯示，2015年上半年，主要零售企業(yè)(含百貨、超市)在國(guó)內(nèi)共計(jì)關(guān)閉121家，這121家很多都是牛逼的大商場(chǎng)，他們都倒閉了，小小的商家更是搵食艱難！

    天虹商場(chǎng)：上半年關(guān)閉3家，萬(wàn)達(dá)百貨：上半年關(guān)閉10家，還計(jì)劃關(guān)40家

    華潤(rùn)萬(wàn)家：上半年關(guān)閉7家， 家樂(lè)福：上半年關(guān)閉3家，

   永輝超市：上半年關(guān)閉5家店，瑪莎百貨：在華關(guān)閉5家店

    在經(jīng)歷大約連續(xù)四年的下滑之后，英國(guó)最大連鎖零售商瑪莎百貨(M&S)銷售額首次增長(zhǎng)。但不得不指出的是，因中國(guó)市場(chǎng)在其國(guó)際業(yè)務(wù)中所占份額并不顯著，所以瑪莎百貨在發(fā)布業(yè)績(jī)不久前確認(rèn)，將于2015年8月份前關(guān)閉其在中國(guó)15家門店中的5家。

    沃爾瑪：將關(guān)閉30%中國(guó)門店，  麥當(dāng)勞：今年在中國(guó)關(guān)掉80家店

    此外，金鷹關(guān)閉2家，遠(yuǎn)東百貨、陽(yáng)光百貨、百盛百貨、華堂商場(chǎng)、津樂(lè)匯百貨各關(guān)閉1家。麥德龍、華聯(lián)、農(nóng)工商、永旺、丹尼斯關(guān)閉1家，樂(lè)購(gòu)、新華都、世紀(jì)聯(lián)華分別關(guān)閉2家。云南天順超市于2015年5月，因楚雄店發(fā)生哄搶事件引起連鎖反應(yīng)，最終導(dǎo)致關(guān)閉40家門店；銅川天天壹加壹超市閃電關(guān)閉約30家門店。

    還有更多小的零售業(yè)態(tài)的百貨、超市、購(gòu)物中心倒閉，都沒(méi)有統(tǒng)計(jì)到這個(gè)數(shù)據(jù)里面去。比如，受經(jīng)濟(jì)不景氣影響，東莞今年有不少小規(guī)模的商場(chǎng)、超市也倒閉了。東城潮匯星城倒閉，虎門好又多超市老板跑路等等，還有很多購(gòu)物廣場(chǎng)已經(jīng)空置了很多鋪位，也在勉強(qiáng)支撐。

   以上這些都是連鎖超市，都分分關(guān)門，這就讓很多連鎖超市處于被動(dòng)，那么我們反過(guò)來(lái)想想，河南的胖東來(lái)，為什么會(huì)一舉而上，下面我們來(lái)看看胖東來(lái)的經(jīng)營(yíng)之路：胖東來(lái)公司，創(chuàng)建于1995年3月，經(jīng)過(guò)10余年的發(fā)展歷程，胖東來(lái)已成為河南商界具有知名度、美譽(yù)度的商業(yè)零售企業(yè)，7000多名員工，擁有30多家連鎖店。胖東來(lái)旗下涵蓋專業(yè)百貨、電器、超市連鎖企業(yè)。2011年11月，胖東來(lái)公司實(shí)行每個(gè)門店每周二閉店休息，同時(shí)春節(jié)閉店五天。這給公司大大宣傳了口碑，在河南有著名的永輝，沃爾瑪，他們都是一年365天的營(yíng)業(yè)，在當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者心目中是這樣，我們買東西都會(huì)在胖東來(lái)買，過(guò)年是我們就提前把年貨買了，問(wèn)為什么不去打型連鎖超市購(gòu)買，給消費(fèi)者的影響是胖東來(lái)的東西就是好：物超所值，在說(shuō)購(gòu)物環(huán)境都比較好，下面我們來(lái)是胖東來(lái)員工培訓(xùn)內(nèi)容：

1、真正的生活是心靈的輕松和幸福

2、 有激情的時(shí)候釋放出來(lái)的就是燦爛和美麗

3、 胖東來(lái)最大的財(cái)富首先是體制，體制的核心是尊重，讓每一個(gè)人對(duì)未來(lái)

       的生活和幸福充滿希望

4、 只有喜歡，有愛(ài)的時(shí)候做任何事情才能快樂(lè)

5、 內(nèi)在的美釋放出來(lái)的就是力量

6、每個(gè)人的潛能都是無(wú)限的，只要你尊重自己的能力

7、 投入才能感知幸福，心中有愛(ài)的時(shí)候就是快樂(lè)的

一、學(xué)會(huì)愛(ài)自己，真正的成功是活好每一天

首先要讓自己干凈、整潔，在我曾經(jīng)最沒(méi)有錢的時(shí)候，租別人的房子，房檐下兩三米有一個(gè)間距，和我哥一起撿磚頭拉回去擺成一間房子，墻上用報(bào)紙糊一糊，很整潔，墻上用木板訂上去當(dāng)書架，地坪自己粉，窗簾等都是自己去做的，一點(diǎn)也不奢華，但因?yàn)檎麧崳�生活非常有品位�?/span>

如果我們會(huì)生活，第一個(gè)月來(lái)胖東來(lái)住的就會(huì)很有品質(zhì)，1000多元錢租個(gè)房子，如果是兩個(gè)人的話合租，2000元錢的房子什么都有，再買些東西點(diǎn)綴下，不要覺(jué)得這不是自己的房子，生活的每一天都是自己的，如果是這樣的理念，先把自己安排好，不要先想著給父母買東西，首先是讓父母放心自己的安全，不能租偏僻的地方。先別買很貴的手機(jī)，不要想著面子的事情，先把自己的生活安排好，如果是這樣踏踏實(shí)實(shí)的做，學(xué)習(xí)提升著能力，三年的時(shí)間付個(gè)房子的首付應(yīng)該是沒(méi)問(wèn)題，再干兩年能力提升著，如果是兩個(gè)人了，裝修下房子，還能買輛車。

這個(gè)企業(yè)就是希望著大家去依靠自己，如果我們都依靠自己，不需要父母的錢，父母輕松不輕松？如果等到將來(lái)你們的孩子長(zhǎng)大了，18歲以后，孩子不需要你們了，大家說(shuō)我們當(dāng)父母的輕松不輕松？這樣一代一代的可能經(jīng)過(guò)兩三代我們整個(gè)的文化就變了，不像現(xiàn)在小孩還要操父母的心，還得操將來(lái)孩子的心，整天就是累，感覺(jué)到心里面始終有很多的束縛放不開(kāi)，工作除了為了錢還是錢，沒(méi)有一點(diǎn)生活的概念，真正的生活是心靈的輕松和幸福，因?yàn)橄矚g，而不是為了什么。現(xiàn)在很多人為了要孩子是為了養(yǎng)老，為了防老了孤獨(dú)，都是有目的的。其實(shí)很多東西都是因?yàn)閻?ài)，如果大家都不懂愛(ài)，怎么能感受到這種精神的幸福，你們?cè)趯W(xué)校灌輸最多的是成功，將來(lái)走出去了要成功，等到成功了也不知道什么成功，拿著自己的身體去拼搏，等到自己認(rèn)為的成功了身體也出問(wèn)題了，真正的成功就是活好每一天，活好自己，懂得愛(ài)自己，心里到底是怎么想的，往這條路上去走，在做自己喜歡的事情的時(shí)候心里面是很有激情，有激情的時(shí)候釋放出來(lái)的是燦爛和美麗。

這個(gè)企業(yè)帶給大家的最重要的是這些。如果沒(méi)有這種理念，胖東來(lái)也不會(huì)有今天這種結(jié)果，胖東來(lái)最大的財(cái)富首先是體制，體制的核心是尊重，尊重每一個(gè)人能在這個(gè)平臺(tái)上能對(duì)未來(lái)的生活和幸福充滿希望，這個(gè)體制能保證生存，掙的錢去造福更多的人，合理的分配體制，百分之五十的管理層和百分之五十的員工，做任何事情一定要公平的。

二、懂的在這個(gè)平臺(tái)上去學(xué)習(xí)，真正的去歷練自己。

胖東來(lái)好在哪里，掙的錢都是去造福這個(gè)團(tuán)隊(duì)了，這樣員工的收入高了，生存有了保障，效率是不是提高了？這樣是不是幸福了？再給大家注入教大家如何生活，怎樣懂得生活，一步一步的這樣一個(gè)概念。

如果按正常的教育，你們現(xiàn)在的年齡應(yīng)該是很成熟，但是從大家的眼光能看出來(lái)你們的內(nèi)心就是一張白紙，在你們的眼里面只能看到錢，其他的沒(méi)有，因?yàn)槟銈儗?duì)其他不感興趣，不去思考什么是生命和生活，大家不知道只有心中有愛(ài)的時(shí)候，喜歡的時(shí)候才會(huì)快樂(lè)。很多東西大家需要慢慢去感受鍛煉，需要不停的一步一步的和大家去灌輸，慢慢的去感受思想的變化，無(wú)論大家將來(lái)是留在這里，還是離開(kāi)，一定要懂得在這個(gè)平臺(tái)上去學(xué)習(xí)，哪些方面有助于自己的健康和幸福，俯下心來(lái)吸收好的東西，樂(lè)觀的活，知道感恩和知足，苦難很多時(shí)候都很浪漫。

企業(yè)的文化正常的安全和知識(shí)大家都要用心學(xué)，對(duì)大家的人生都是有好處的，很多人來(lái)之前都感覺(jué)企業(yè)要求很嚴(yán)，但是大家真正的懂得了這個(gè)企業(yè)其實(shí)一點(diǎn)也不嚴(yán)，上班的時(shí)候想坐就坐，看書就看書，很多措施的實(shí)施都是只想讓大家快樂(lè)，從品德方面就是需要要求嚴(yán)，然后不斷的提升自己的能力，圍繞著公司的理念，不讓顧客失望。真正的去歷練自己，更多的是用心去學(xué)，人生首先要學(xué)會(huì)的是生活，生活的理念就包含了自然常識(shí)、人文道理，但是中國(guó)的教育正好是重知識(shí)，輕哲學(xué)，沒(méi)有講出來(lái)為什么會(huì)有這樣的狀態(tài)，沒(méi)有講出來(lái)宇宙的道理，沒(méi)有講出來(lái)生命是怎樣形成的，生命的真諦到底是什么，生命在宇宙和自然當(dāng)中是什么樣一種狀態(tài)，應(yīng)該是往哪一個(gè)方向體現(xiàn)，沒(méi)有講到生命和思想的主體，人的思想應(yīng)該怎樣的思維。我們的教育就是一味的教知識(shí)，這種教育其實(shí)是利用知識(shí)，而不是尊重知識(shí)，為什么是利用知識(shí)，怎么想著通過(guò)知識(shí)讓自己更有才，比別人更強(qiáng)，能出人頭地，這叫扭曲了知識(shí)的價(jià)值，知識(shí)應(yīng)該是給人們帶來(lái)快樂(lè)，輔助自己的人生，健康的成長(zhǎng)，這樣一個(gè)概念。

三、只有自己喜歡的時(shí)候才會(huì)創(chuàng)造價(jià)值，這種價(jià)值就是幸福。

如果大家能真正的感覺(jué)到很自由的時(shí)候，去做自己喜歡的事情，就像法國(guó)和意大利的文化，不自由寧可死，有這種自由、博愛(ài)的理念去鞭策他們的法律，他們法律的細(xì)節(jié)是尊重彼此。今天和大家講講就是入職后少走些彎路，也會(huì)更明白這個(gè)企業(yè)，知道了慢慢懂得一定要愛(ài)自己，不愛(ài)自己的人不可能去愛(ài)別人，慢慢懂得愛(ài)自己的含義，愛(ài)自己就是讓自己輕松，讓自己自由、幸福，讓自己自信的活著，怎樣實(shí)現(xiàn)這些東西就是讓自己善良勤奮的活著，慢慢的培養(yǎng)自己，靠自己規(guī)劃自己，主宰自己的人生，自己去歷練，這樣的人生才會(huì)更加浪漫，從無(wú)知到智慧，從懦弱到強(qiáng)大，一步一步這樣走，尊重內(nèi)心，上天給予每個(gè)人都是均衡的，有的是外在好，有的是內(nèi)在好，培養(yǎng)把自己內(nèi)在的美釋放出來(lái)的渾身都是力量，將來(lái)的考試也是說(shuō)、問(wèn)，寫一個(gè)感想就行了。這種教育模式也是在慢慢的改，學(xué)習(xí)這些專業(yè)知識(shí)不要覺(jué)得是為了考試而用，是要懂得是對(duì)自己今后的人生是有幫助的，懂得消防、安全常識(shí)了遇到問(wèn)題了就不會(huì)迷茫了，看起來(lái)很小的問(wèn)題，在有些時(shí)候能保護(hù)大家的生命。

別人能做到我們也能做到，給自己歷練的機(jī)會(huì)，每個(gè)人身上的能量和潛能都是無(wú)限的，只要你尊重他，我們公司在這方面也是在摸索，改變，讓更多的人能感受到溫暖，無(wú)論是什么崗位都是很幸福，慢慢鍛煉自己，都是給自己吸取這種經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有投入就是在浪費(fèi)時(shí)光，不喜歡就放棄，但是既然選擇了就一定讓自己用心，無(wú)論商品還有收銀臺(tái)等等都是有生命的，一定要愛(ài)護(hù)他們，知道尊重他，好好的相處，而不是去抵制他，只要心中有愛(ài)，生活的環(huán)境，無(wú)論在哪里都是快樂(lè)，入崗了以后多鼓勵(lì)大家，只有自己喜歡的時(shí)候才會(huì)創(chuàng)造價(jià)值，這種價(jià)值就是幸福。

回想我們很多連鎖超市，有多少企業(yè)為員工創(chuàng)造了多少福利，給員工帶來(lái)了多少快樂(lè)。一個(gè)在高興的時(shí)候和不高興的時(shí)候，你叫他去做同一件事，做出來(lái)的效果都是不一樣。再說(shuō)：不是每個(gè)人的思想都是一樣的，有部分人的思想是超前的，超前的這部分人就會(huì)左右思想遲慢的人，這群遲慢的人就要靠制度來(lái)束縛他，使他進(jìn)步。全球華人首富李嘉誠(chéng)在自我中介紹到自己到目前為止堅(jiān)持每天晚上都在看書學(xué)習(xí)。想想我們有多少人每天會(huì)規(guī)定時(shí)間去看書學(xué)習(xí)。有句古話：人不學(xué)要落后，刀不磨要生銹，就是說(shuō)你今天不學(xué)習(xí)不努力那么你明天就會(huì)別社會(huì)淘汰，只有通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和不斷的跟員工培訓(xùn)讓大家的思維形成一致目標(biāo)達(dá)成統(tǒng)一，才能完成共同的目標(biāo)。目標(biāo)一致了就好經(jīng)營(yíng)和管理了，那么要這樣才能達(dá)到思維形成一致、目標(biāo)達(dá)成統(tǒng)一呢？這就是我們很多企業(yè)值得深思的問(wèn)題，我們現(xiàn)在有很多企業(yè)往往想的是今年要做多少億銷售，多少的利潤(rùn)，而沒(méi)有想這樣你給員工帶來(lái)快樂(lè)，讓在你公司上班的員工家屬有安全感，有這樣一家公司，谷歌在想到員工每天上班很辛苦，怕員工有壓抑，允許員工在上班時(shí)間帶上耳機(jī)聽(tīng)音樂(lè)，放松心情。擔(dān)心員工晚上下班回家不安全，公司安排班車接送，每年公司年夜飯都親自邀請(qǐng)員工的家屬一起聚餐。這家公司到目前為止公司的股票是706美元/股。

公司的企業(yè)文化和公司的管理制度：有多公司企業(yè)文化，公司的管理制度都很健全，就是沒(méi)有執(zhí)行到位，為什么呢:原因就是管理層出了問(wèn)題，下面如果有個(gè)員工說(shuō)不行，他就跟著說(shuō)不行，沒(méi)有按照公司的制度走，這樣就往往縱容了很多不守制度的人，中國(guó)人都喜歡跟風(fēng)，如果有另外新員工入職對(duì)公司的企業(yè)文化不清楚，很盲目，讓員工在公司看不到希望。所以一家公司的企業(yè)文化和經(jīng)營(yíng)方針是一個(gè)新員工進(jìn)公司后對(duì)該公司的考核，同時(shí)也是對(duì)他的考核員工的考核