近日，國家食品藥監(jiān)局公布《超市生鮮食品包裝和標簽標注管理規(guī)范(征求意見稿)》公開征求社會各界意見，意在規(guī)范超市生鮮食品經營，防范生鮮食品安全風險隱患，保障食品安全。

《規(guī)范》對超市在生鮮食品的包裝、存放、陳列、銷售等各個環(huán)節(jié)做了明文規(guī)定，《規(guī)范》明確表示“超市可應消費者要求將生鮮肉類加工成肉餡等產品形態(tài)進行銷售，不得將購進的生鮮肉類預先加工成肉餡等產品形態(tài)進行包裝銷售或直接散裝銷售”。這就意味著《規(guī)范》一經落地，肥瘦精美的肉餡將消失殆盡，市民如果有需求，只能先買好肉，再讓師傅現場加工了。

除此之外，《規(guī)范》還在生鮮的包裝等方面做了明確規(guī)定，“標注的內容應包括：生鮮食品的名稱、產地、生產日期，以及生產者或者供貨者名稱、地址、聯系方式;進口生鮮食品 應當用中文標注生鮮食品的名稱、原產國及具體產地、生產者名稱、生產日期、進口日期、保質期，以及進口商和供貨商名稱、地址、聯系方式等內容;轉基因生鮮 食品應在標簽標注中按照規(guī)定顯著標示”，真正做到有跡可循。

各位支持新規(guī)么？超市該不該賣肉餡？

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@專欄作者張一夫：這個規(guī)定好。生鮮肉經營商戶的確經常將下角料、血槽(含有淋巴病毒的血脖肉)打成肉餡，在有冷鮮肉加工生產企業(yè)的地方的超市經常有投訴，只是政府管理部門一直管理缺位。實際上，這個規(guī)定十年前出臺都不早！

我們去火鍋店，也不點刨片牛羊肉，只點很厚的手切肉，不冷凍的。大家以后吃火鍋都注意這兩點：烤腸熏腸脆皮腸盡量不要，魚丸肉丸、刨片肉不要點。只要安全，精細化、標準化還是應該的。低成本引來不安全。投資一些措施和設備并不是問題。

表明一下我的觀點，超市賣肉餡本來就不能讓顧客明明白白的消費，因為購買肉餡的顧客普遍都是一些老年人，以前超市銷售的肉餡5元錢一斤，被老人顧客搶個不停，現在漲價也就漲了一兩塊，老年人不愿多花錢就購買便宜的肉餡，所以致使肉餡銷量較高。

        肉餡的價格低廉就肯定是質量差，后肘、肥瘦肉，特價也要十元以上一斤，怎么他就能賣的那么便宜呢？能給你絞盡雞肉還是不錯的呢。

     為了食品安全，我支持新規(guī)定，不賣肉餡確實是好的。

站在超市的角度則不支持，因為成本增加，品類靈活減弱；

站在顧客的角度支持，因為可以防止超市利用低劣肉質加工肉餡，出現食品質量問題；

總會有人打擦邊球，除了超市還有菜市場，所以這個是禁不住的！

于是總結：既然禁不住，何不別禁止？觀點：不支持！