作為國內超市行業的標桿，永輝超市在供應鏈、物流等方面一直是業界爭相學習的對象。今天，樂品將帶大家來看看永輝生鮮區是如何在商品陳列方面做到讓消費者愛不釋手的。

       一、新鮮感
       產品質感：通過陳列要表現出--剛出爐的產品、剛采摘的果菜、鮮活的水產。這要求陳列按照生鮮品不同的特性，通過分類保存陳列達到很高的質量表現，在鮮度巡檢和陳列整理時，要求員工工作達標。
陳列創新：生鮮產品季節性很強，四季變化生動。

       二、量感
       商品的品種齊全、數量充足。有時商品陳列位的大小可根據商品銷量規律安排，但不管陳列位大與小，每種商品在陳列位都需要充足豐滿;有序是指商品分類清晰，布局的關聯性較強，商品陳列容易看見、容易拿到、方便挑選，管理上是有序的。

       三、衛生感
       食品衛生對顧客有可靠感覺，也反映生鮮區的管理水平。

       四、先進先出

       出于防損考慮，必須進行商品有效期管理，但工作量比較大。生鮮經營的一個突出特點就是標準化問題，生鮮區管理重點就是進貨、庫存、加工、銷售的標準化，陳列標準只是標準化工作的其中一部分。超市管理在國外已達到相當高的標準化程度，這是大規模連鎖經營和特許加盟等市場拓展的需要，但把高水平的超市標準引入生鮮區經營管理，此從長遠來說，方向正確但難度非常大。

 

附件下載區：    鼠標左鍵單擊文件進行下載 附件：公眾號二維碼.jpg (26K)  下載次數:0

galiztb