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主題:7-elven便利店的經(jīng)營(yíng)之道:冬天賣冰激凌 夏天賣咖啡

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2003年出版的《7-eleven零售圣經(jīng)》,談的是日本知名連鎖店7-elven的經(jīng)營(yíng)之道,特別是從心理學(xué)的視角談商家與客戶的交互關(guān)系,非常值得運(yùn)營(yíng)商人閱讀學(xué)習(xí)。

這本書寫得比較早,有一定局限性,觀點(diǎn)并不一定完全正確。比如,靠宣傳,送贈(zèng)品,不是經(jīng)營(yíng)的長(zhǎng)久之計(jì);而中國(guó)的互聯(lián)網(wǎng)公司用實(shí)際案例證明:這是可能的。

但瑕不掩瑜,書中談了很多零售行業(yè)的案例,來(lái)說(shuō)明零售企業(yè)如何做到以客戶為中心。誠(chéng)如書中所言:

如今時(shí)代的腳步已經(jīng)遠(yuǎn)離了賣方市場(chǎng),供給遠(yuǎn)大于需求,商品價(jià)值由客戶的心來(lái)決定,消費(fèi)已經(jīng)進(jìn)入心理學(xué)的范疇。如果缺乏對(duì)客戶的關(guān)注和關(guān)懷,單純靠經(jīng)濟(jì)模型里的成本要素去設(shè)計(jì)產(chǎn)品定價(jià),這樣的企業(yè)就會(huì)失去競(jìng)爭(zhēng)能力。

學(xué)習(xí)主動(dòng)營(yíng)銷的理念:用自己的肌膚去感知客戶的需求

在現(xiàn)代商業(yè)社會(huì)里,要抓住一切機(jī)會(huì)開展?fàn)I銷活動(dòng),做好主動(dòng)營(yíng)銷是必修課。什么是客戶需要的商品?大多數(shù)人都知道,天氣寒冷時(shí)店員不該向客戶推薦冷飲;但7-eleven的經(jīng)驗(yàn)是:

冬季里冰激凌銷售成績(jī)也不錯(cuò),而且溫度越低,含乳脂肪極高的冰淇淋就越受歡迎;夏天在空調(diào)大樓里,客戶進(jìn)門后看到“有熱乎乎的咖啡”時(shí)有會(huì)有購(gòu)買的欲望。讓店員用自己的肌膚感受客戶的冷暖,才能給他們合適的推薦。

運(yùn)營(yíng)商很早就意識(shí)到,要在客戶與商家發(fā)生接觸時(shí)(比如來(lái)營(yíng)業(yè)廳繳費(fèi)、在官方網(wǎng)站上瀏覽、撥打客服熱線等),對(duì)客戶進(jìn)行主動(dòng)營(yíng)銷。但我們經(jīng)常犯的錯(cuò)誤是:把主動(dòng)營(yíng)銷搞成了對(duì)客戶的強(qiáng)行推銷。

是給客戶推薦店家想賣的產(chǎn)品,還是給客戶推薦他想要的產(chǎn)品,這是營(yíng)銷的兩個(gè)境界。運(yùn)營(yíng)商的營(yíng)銷習(xí)慣于以產(chǎn)品為中心來(lái)開展,這是由運(yùn)營(yíng)商的基因帶來(lái)的。作為重資產(chǎn)的通信運(yùn)營(yíng)商,給客戶提供的產(chǎn)品是話音、短信、流量等通信手段,“我有什么,你用什么”,用戶只有選擇權(quán),沒有定制權(quán)。

運(yùn)營(yíng)商有數(shù)不清的產(chǎn)品、業(yè)務(wù)和套餐,商品足夠豐富。我們的營(yíng)銷策劃是這樣做的:先對(duì)產(chǎn)品特征進(jìn)行分析,根據(jù)產(chǎn)品特性形成目標(biāo)客戶的畫像,然后遍歷數(shù)據(jù)庫(kù)找到符合畫像的客戶作為營(yíng)銷目標(biāo)。接下來(lái)或者做主動(dòng)的營(yíng)銷推送,或者與客戶發(fā)生接觸時(shí)進(jìn)行主動(dòng)推介。最典型的就是納入KPI的業(yè)務(wù),各級(jí)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)圍繞產(chǎn)品尋找目標(biāo)客戶群,再通過主動(dòng)營(yíng)銷和業(yè)務(wù)捆綁,完成考核指標(biāo)。

這像不像一家堆滿商品的零售店,當(dāng)客戶光臨的時(shí)候,只推薦幾款我們最想賣的商品。事實(shí)比這種局面更差勁,因?yàn)榧词故怯脩粜枰纳唐罚覀兊臓I(yíng)銷方式也是僵化的、教科書式的,難以打動(dòng)客戶的心。

比如向用戶推薦4G套餐時(shí),按道理要考慮客戶的使用習(xí)慣和行為特點(diǎn),參考客戶前幾個(gè)月的通信賬單,客戶手機(jī)特點(diǎn)等,針對(duì)性地給客戶推薦合理的套餐和產(chǎn)品�?墒窃诂F(xiàn)實(shí)中,我們給客戶做推薦時(shí)主要是介紹產(chǎn)品本身,而很少給客戶解釋:使用這個(gè)產(chǎn)品之后會(huì)給他帶來(lái)什么好處,對(duì)他有什么樣的價(jià)值。

7-eleven讓客戶產(chǎn)生“我需要這個(gè)”的快感,而我們的客戶感受到的是強(qiáng)行推銷,因此運(yùn)營(yíng)商向客戶推薦產(chǎn)品的成功率并不高,并非僅僅因?yàn)楫a(chǎn)品自身的問題,也在于我們的營(yíng)銷方式和行為,讓人家不舒服。

學(xué)習(xí)主動(dòng)營(yíng)銷的方法:搭建客戶需求與產(chǎn)品供給之間的橋梁

7-eleven這樣的零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念很簡(jiǎn)單:什么賺錢我們賣什么,什么好賣我們賣什么;時(shí)時(shí)分析客戶的需求,目的是及時(shí)地引入合適的貨品,再盡快地把他們銷售出去。所以書中大量的篇幅談及進(jìn)貨渠道、合作伙伴、商品選擇等等,如何減少甚至杜絕出現(xiàn)賣不動(dòng)的商品、過期的食品、無(wú)人問津的貨物。

所以,以客戶為中心開展?fàn)I銷,零售企業(yè)既要熟悉客戶的情況,也要對(duì)自身的產(chǎn)品如數(shù)家珍,這樣才能信心滿滿地告訴客戶:我們有你需要的商品。

運(yùn)營(yíng)商不必考慮進(jìn)貨的問題,也沒有那么多庫(kù)存和過期的壓力,通信產(chǎn)品和網(wǎng)絡(luò)建好之后,就看你有沒有本事把業(yè)務(wù)賣出去,讓客戶用起來(lái)。而對(duì)于產(chǎn)品復(fù)雜、套餐眾多的運(yùn)營(yíng)商來(lái)說(shuō),讓每位員工都具備這樣的能力不現(xiàn)實(shí),這就對(duì)IT系統(tǒng)支撐能力提出了要求。

一方面IT支撐系統(tǒng)要提供客戶的多維度畫像,讓客戶特征數(shù)字化、顯性化;另一方面,IT支撐系統(tǒng)要及時(shí)提供所有產(chǎn)品的目錄結(jié)構(gòu)和特性,以及產(chǎn)品使用的客戶群特征,便于營(yíng)業(yè)人員使用。特別要強(qiáng)調(diào)的是:系統(tǒng)將產(chǎn)品和客戶進(jìn)行適配的能力是依據(jù)規(guī)則而成的,業(yè)務(wù)部門提供的案例和經(jīng)驗(yàn)越豐富,系統(tǒng)匹配的成功率和易用性也就越好。

7-eleven還有一點(diǎn)做得很出色,就是對(duì)于人員的管理。以客戶為中心開展?fàn)I銷,營(yíng)銷人員必須更加積極主動(dòng)。書中的第四部分就是在講,零售企業(yè)如何以熱情帶動(dòng)人。從清潔維護(hù)店鋪,再到開會(huì)訓(xùn)導(dǎo)的細(xì)節(jié),講的都是如何管理,如何溝通,如何培養(yǎng),如何激發(fā)每一個(gè)員工的活力。

“機(jī)器人永遠(yuǎn)當(dāng)不了人,因?yàn)闄C(jī)器的行動(dòng)是根據(jù)事先設(shè)定的程序而啟動(dòng)的。要領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)話才能行動(dòng)的店鋪和機(jī)器人沒有兩樣,差只差在真正的機(jī)器人不會(huì)發(fā)牢騷�!�

同樣的,再好的系統(tǒng)也只能提供營(yíng)銷組合的建議或參考,成功的營(yíng)銷必須依托于執(zhí)行者的主觀能動(dòng)性。運(yùn)營(yíng)商要以客戶為中心開展主動(dòng)營(yíng)銷,必須要做到“人機(jī)合一”的狀態(tài)。營(yíng)銷要從消費(fèi)者的角度思考,這個(gè)過程機(jī)器無(wú)法取代,IT系統(tǒng)只能提供必要的支撐,而作為系統(tǒng)的設(shè)計(jì)者和操作者,人的因素至關(guān)重要。

最后補(bǔ)充說(shuō)明下:這里說(shuō)的運(yùn)營(yíng)商,可不單指基礎(chǔ)運(yùn)營(yíng)商,那些還沒有找到頭緒的虛擬運(yùn)營(yíng)商,你們有沒有從中看到通向成功之路的一絲曙光?
 

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