重慶鳳梧超市是重慶本土民營超市中最近幾年發(fā)展最好的超市，而在這幾年里重慶本土的眾多老牌民營超市不是停滯不前就是不斷退步，鳳梧的一枝獨(dú)秀確實(shí)是值得大家所關(guān)注的。這其中有一點(diǎn)是我們這些從超市快速發(fā)展期過來的超市所要審視的，那就是鳳梧超市最近幾年來一直在做“減法”。
我們這些有十幾年歷史的超市，在快速發(fā)展搶市場(chǎng)的時(shí)候，基本上都是什么大小、什么區(qū)域、什么類型的店都在開，而且跨度之大。但現(xiàn)在因?yàn)椴粚I(yè)，駕馭不了這么多的門店、商品與市場(chǎng)的組合類型，多數(shù)都陷入困局。鳳梧超市過去和我們也是一樣，遍布城鄉(xiāng)各類市場(chǎng)，幾十平米到幾千平米都在開。但現(xiàn)在的鳳梧已經(jīng)明確地找到了自己的市場(chǎng)定位方向，這幾年來快速開店門店數(shù)量從40多家發(fā)展到近100家的同時(shí)，他們卻不是在做加法，而是在做減法。專注于發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)500平米以上的生鮮大店的同時(shí)，逐漸撤出了市區(qū)主城并關(guān)閉了效益差的小型門店。這樣的減法之后，我們發(fā)現(xiàn)鳳梧超市更加的專注專業(yè)，做出來的店更加的有競爭力。
一、市場(chǎng)的專業(yè)化：專注于鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，讓自己成為這個(gè)市場(chǎng)最有競爭力的強(qiáng)者。
二、門店的專業(yè)化：專注于500平米以上的生鮮大店，具備中心的統(tǒng)治力
三、商品的專業(yè)化：專注于鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的品類結(jié)構(gòu)和競爭力打造
四、人才的專業(yè)化：專注于研究鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的消費(fèi)需求，主城的一二線超市沒有這樣的專業(yè)人才隊(duì)伍。
相對(duì)于鳳梧超市做減法的成果，我們?cè)S多超市面對(duì)越來越專業(yè)化的市場(chǎng)競爭，還在不停地做加法乃至乘法，加得越多的同時(shí)離危險(xiǎn)就更進(jìn)一步了。
