芒、椰、奶、西四大金剛一直是甜品界的最佳排檔，加上清甜的紅豆點綴就更加粉粉甜甜的，難怪能成為無數甜品屋的招牌冰品!如果不想吃太甜的，不防多放點碎冰，那種清爽的滋味絕對不會讓整個組合失色的!下面是廣東南茜甜品關于這款甜品的做法。

材料:芒果 椰汁 西米 紅豆 碎冰

做法：

1. 西米，熱水下鍋，煮好撈起，備用;

2. 紅豆，清水煮2小時左右，然后把多余的水倒掉，加入糖漿，備用;

3. 水果要挑新鮮的，去皮，去核，切成小件，然后用鹽水浸泡，備用;

4. 椰子，用攪拌器打碎，把渣隔去，只要水，加入少量的花奶，令其味道更香濃;

5. 最后把所有材料混合，芒茜椰汁紅豆冰就完成了;

Tips：

1. 西米要煮到還看到米粒里面有一點白色，然后馬上撈起來，過冷水，這樣西米會比較有嚼勁。

2. 用鹽水把新鮮的水果泡一下，可以保持水果的新鮮度。

3. 這里比較建議去超市買已經煮好的真空包裝紅豆，這樣紅豆的味感比較好。

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