南北方會有一定差異

就北方來說大多會使用冰臺陳列，因為大多單品為冰鮮而不是活鮮，冰臺陳列會給顧客感覺較為新鮮（蝦 海魚等）尤其在冬季，在動銷較高的門店，有著拉動作用。但缺點是陳列時間長商品質量下降快，損耗較冰柜陳列高很多，且需要人員維護。

冰柜陳列，一般北方中小型賣場或者是確實人員跟不上且損耗較高的賣場會采用。南方稍靠前一些的賣場會有少量冰柜陳列配合較多的半成品陳列（配菜類）/成品等 立風柜或低溫柜，活魚區會更豐富一些，但南方購買水產較便利小的商販會比較多，對賣場有一定影響。

建議根據地域選擇合適的陳列面積。

冰臺配合冰柜這是大多數北方賣場采用的手段，當然還要根據實際銷售數據來計算你的冰臺冰柜分配了。

就售賣來說是陳列在冰臺上更有利于售賣。可以根據周邊賣場的實際情況學習借鑒。

如果想超前可以去深圳的一些賣場觀摩一下。當然不一定實用。。但會給你一些思路。