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樓主
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1,產品純正品質(Q):
這是最為關鍵的服務因素,試想一想:你是顧客你點了一些產品,然而這個茶是昨天晚上留下的,各種材料都是
隔夜或者沒有新鮮感等等,你會做何等想法,暫且不說會不會對你的健康有損害,這也是對顧客極其不負責任的
態度。所以,品質一定要放在服務的首位,品質就是你店的良心和信譽所在。保證品質簡單的講就是:用料純正、安全
、健康。每一杯產品都是安全和信任的寄托。所以,千萬不要貪圖一時的小便宜,從一些不正規的渠道獲得材料
。那是得不償失的,不值得。
2,用心服務(s):
直接關系到店面的形象問題。誰都愿意接受熱情、微笑的貼心服務,而不是冷若冰霜毫無活力的麻木行為。
這是一個很細節化的過程,包括:招呼顧客、耐心介紹產品、付款結賬、產品遞送、熱情迎送等全過程,是需要
進行相關培訓和實際操練的,做好這個環節直接關系到顧客的回頭率和忠誠度。
3,店面環境衛生(C):
服務行業就是提供給顧客一個有別于其他場所或者其他環境的一個地方,需要的是花錢以后的心理價值享受
,除了產品的感受之外,更多的是顧客作為視覺化動物所感受的當時心理,所以,良好的環境和良好的衛生情況
才能給顧客帶來更好的體驗價值。要做到:及時有效的保證環境衛生的良好狀態,這就需要隨時隨地的關注整個店
鋪的情況變化,包括操作臺、休閑區域、鋪面周邊情況等。
4,制作效率(E):
誰都不能否認在接受服務時那種希望早點受到服務的心理狀態,因為這是花錢和消費同時進行的事情。所以
,奶茶店提高制作效率是對顧客心理溢價的一種良好反饋。所以,平時需要非常熟悉茶飲的配方以及對茶飲有非
常良好的感悟,接受一些行業的培訓是非常有必要的,好的奶茶師傅好是可以根據顧客的需求和材料的設置,滿
足顧客對產品的需求體驗。
——以上內容節選溫斌《奶茶店常識與經營管理手冊》