隨著進(jìn)口食品的走俏,林林總總進(jìn)口食品超市日漸增多。但粗放式的經(jīng)營方式使進(jìn)口食品超市的盈利規(guī)模增長緩慢。究其原因,其模糊的消費(fèi)者定位已經(jīng)成為了一個發(fā)展瓶頸。
目前,多數(shù)進(jìn)口食品超市的經(jīng)營者們沒有對消費(fèi)者進(jìn)行細(xì)分,而是籠統(tǒng)的定位在15——45歲之間的人群。且希望通過簡單增加經(jīng)營品種來盡量多的滿足這部分人的需求。而實(shí)際上,帶來的除了成本的大幅提到以外,一無所獲。而給什么人提供什么服務(wù)的問題卻依然沒有得到解決。
其原因在于消費(fèi)者人群定位模糊導(dǎo)致商品結(jié)構(gòu)不合理,使得產(chǎn)品種類越多毛利越低,難以盈利。所以,進(jìn)口食品商超首先要明確消費(fèi)人群,找到明確的消費(fèi)人群,確定消費(fèi)人群之后,有針對性的去調(diào)整商品結(jié)構(gòu),提高產(chǎn)品的銷售量,從而達(dá)到不增加成本的情況下,提高利潤。
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