荷鰍塘徽派養生鍋在當地美食中可謂是登峰造極，獨家秘制配料加上純綠色的地方原料，從口味、養生、營養等多方面滿足現代食客，天下無雙的泥鰍湯、清涼無污染山泉水釀造的米酒蓮花釀、只聞撲鼻香的八公雞，而八公雞，又叫荷香雞，選用壽縣當地三月子母雞，其皮香脆，其肉鮮嫩，色澤金黃，香味撲鼻，滿庭飄香，吃后久留魚香，無不讓人垂涎。

·蓮花釀：傳承客家人釀酒傳統工藝，取材蓮子、糯米釀制而成。米酒柔和爽口，味甜生津，常適量喝，荷鰍塘火鍋加盟有助于生津活血，壯腰補腎，美容養顏之功效。

·八公山豆腐：采用純黃豆做原料，加八公山的泉水精制而成。做出的豆腐細、白、鮮、嫩，深受百姓歡迎。用八公山豆腐和筍片經炸、燒而后，成菜色澤金黃，外脆里嫩，滋味鮮美。

·泥鰍：用泥鰍與多種食材精燉而成，泥鰍鮮滑柔嫩，骨肉分明，湯色金黃，鮮香有辣，回味香醇。自古有諺語“天上飛的不如地上跑的，地上跑的不如水里游的，水里游的不如地里鉆的”。泥鰍的營養價值高;富含蛋白質，還有多種維生素，并具有藥用價值。

·荷花泉酒：百年老窖發酵，精心選擇優質基酒勾兌而成。此酒無色透明，具有濃香、醇和、味甜、回味長、飲后不上頭的五大特色，酒度為46度，深受消費者喜愛。

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