前日，中山公用集團旗下首家生鮮農產品超市“新鮮100”正式開業，新鮮蔬菜、肉類品、臘肉、干貨、大米等眾多農產品上架銷售。該集團表示，“新鮮100”超市將主打新鮮、安全、優質，還計劃在城區再開3-4家并啟動網購平臺，未來市民有望實現通過網絡“下單買菜”。

正式營業首日銷售超3萬元

       當天一大早，東區竹苑市場隔壁就熱鬧了起來——全市首家生鮮超市正式開業。早上9時許，就有不少市民推著采購的生鮮食材排隊買單。一位市民向記者展示她當時的收獲：一根胡蘿卜、一袋排骨、一小袋黃豆。她透露說，當天的胡蘿卜和肉都要比隔壁市場的便宜一些。

       中山公用市場管理事業部總經理吳琰明介紹說，該超市主要銷售兩大類產品，一類是綠葉菜、豬肉等生鮮產品，另一類是米油、調味料等“干貨”。目前，“干貨”大都采用超市的定價模式，價格相對固定，而容易腐爛、損耗的生鮮產品則參考了農貿市場的定價。“像綠葉蔬菜一般都由店長根據變化調整，個別品種一般是半天甚至最快2個小時會調整一次價格。”吳琰明說。

       在試營業的一個月內，該店日均銷售額達到2萬元左右，符合預期。正式開業當天，盡管天公不作美，銷售額還是突破了3萬元。

主打“新鮮、安全、優質”

       吳琰明表示，目前生鮮超市的定位介于超市與農貿市場之間，主打“新鮮、安全、優質”。他認為，生鮮超市一方面有望解決一般超市“蔬菜不夠新鮮”的問題，另一方面則有望解決農貿市場產品監管較難及購物環境較差等問題。

       據透露，為了確保“新鮮”，生鮮超市的綠葉菜、肉類等產品將實現當天進貨、當天清貨。“每天晚上9：00-10：30我們將會開始清貨，賣不出的，能轉為冷凍產品的將進入冷柜雪藏，其他的將作為自然損耗清理。”他說。

       據介紹，生鮮超市的產品均嚴格執行索證索票制度，確保了“舌尖上的安全”。據透露，超市已引入了部分知名的生鮮品牌，并計劃與當地較有影響力的種養基地實現合作。


送菜送肉上門有望成現實

       據了解，中山公用將借助生鮮超市探索B2C、O2O等網絡銷售模式，網上平臺有望7月前上線。這也意味著，接下來將有望實現“送菜送肉上門”。

       吳琰明還介紹說，該公司還將試水農產品“直接配送”，跳過農貿市場環節，由批發市場直接對接企業、學校飯堂等單位。“這也將推動中山公用市場業務由傳統租賃轉向流通運作，帶動自身轉型升級。”他說。

       “這是我們第一家體驗店，目前很多運作還在探索當中。”他表示。在他看來，目前傳統農貿市場在一線城市的發展都出現停滯甚至萎縮，農貿產品進超市開始成為發展方向，但目前二三線城市還處于摸索當中。