現在的市場狀況我們是可以看到的，在龐大的市場需求推動下，各式各樣的創業項目是應運而生，各種各樣類型的產品也層出不窮。特別是隨著創業熱情的逐漸升高，各個行業紛繁推出了不一樣的經營技巧，讓創業們眼花紛亂，難以取舍。因此，對于奶茶，冰淇淋，甜品行業的創業者來說，在經營這個項目的時候，掌握了經營策略就是有前景的。

一杯奶茶或冰淇淋賣多便宜并不是重點，大多數消費者吃東西喝奶茶，只要價格差不多下，不會先衡量價格是否合理，而是吃過喝后，才認定值不值這個價。我看過賣的很便宜的冰淇淋，奶茶店，這樣的店我并沒有拍拆只是想說一分錢一分貨，沒利潤賠錢的生意不會有人愿意做，只好多加一些水加冰塊，然而現在消費者選擇多嘴巴很挑，一發覺消費不值品質一不對，下次就到別家去了，所以呢?便宜未必就會賣的好，薄利多銷是一種行銷方式，但非絕對，用價格取勝絕無法長久，只有做出有價值的才是長久之計。

然我們來列舉幾個開冷飲兼賣果汁連鎖店的經營心得，希望對你有所幫助，有所了解。

第一個：如果你在做生意，消費者主要對象是消費能力低的族群(如中小學生)那價格鐵定是一重要考量，因為他們沒有那個能力天天買貴的，有錢的畢竟是少數。

第二個：有時我們會選擇人多的地方賣，但未必適合賣，因為租金過高所賺的錢都要繳房租。這樣也不是長久之計。

第三：在天氣熱的時候，可以主動問客戶冰要不要多一點，冰一多，多少也可以省一些成本，客戶和店家皆大歡喜何樂而不為呢！

第四:做生意很怕故步自封只看到自己的好，看不到自己的缺失和別人的好，偶而去外面喝喝看附近同業店家的招牌冷飲好喝在哪，價位在哪，又是如何促銷，多多學習學習多少對你會有所幫助。

其實，每個創業者在經營餐飲行業這個項目的項目的時候，千萬不要忽視這個行業的經營策略的。因為對語言不同的人群、不同的消費觀都有可能成為您忠實的顧客。但是，這個是一個長期發展的過程，是需要創業者從特色、個性甚至是品牌認識、品牌策略等方面思考的喲!這也都是有利于您的冷飲行業經營的。創業不難，難的是經營！