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主題:超市如何做好春節后管理

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很多超市從業人員都認為只要打好春節戰役,春節后就可以好好休整一下了,這其實是個不小的誤區。殊不知,一年之季在于春,春節后可以說是一年中至關重要的一段時期,它既是總結去年得失的最佳時機,又是修正和執行新一年計劃的開始,是“龍抬頭”的時期。

新的一年能不能做好,春天就定了調子。而春節后,特別是春節后需要關注哪些重要的工作呢?筆者認為以下幾個方面是重中之重。

總結春節戰役的得與失

元宵節過后,店長就應該組織各個部門的管理層召開各類總結會。從人力、商品、財務、資產四個維度來全面回顧和總結全店及各部門在過去一年和春節戰役中,哪些方面做得很好,哪些方面還有機會,需要著手改進。

比如春節期間哪些暢銷品缺貨,哪些部門缺人,哪些資產出現問題,預計造成的業績損失是多少,春節期間競爭對手有哪些有競爭力的促銷活動等等,這些有參考價值的信息都應作為重要信息——記錄下來,收錄成冊,進行存檔,為新年度的經營工作留下寶貴的經驗。這樣一年一年積累下來,店內就會有一個寶貴的經驗庫,就能少走彎路,這個門店的團隊就會成長得更快,發展得更好。

修正和分解年度新工作

春節后店長應該和店內各級管理層安排1~2天的時間,專門組織召開相應的會議,修正和分解新年度的工作計劃。

新年度工作計劃可能在春節前就做好了,但是要根據春節期間的銷售及利潤達成情況來做及時地修正。比如原定春節60天業績要做到全年25%的目標沒有達成。那么,下面幾個月的銷售目標就要做出合理地調整,否則全年目標可能就很難完成了。

怎么修正和分解新年度工作計劃?一般來說可以從人力、商品、財務和資產四個維度來進行,人力方面要如何發展、商品方面如何調整、財務方面費用如何控制、要新增哪些資產等等,都要做出相應的計劃和調整。

春節后的年度工作計劃必須量化到人,且具體可行,是一個實實在在的執行方案。一經修正通過,就必須要求各個部門按照門店的這個總計劃制定本部門的工作計劃,分解到月,責任到人。

計劃做好后,就要在店內通過各種場合和途徑來進行徹底地分享,讓每一個員工和促銷員都了解門店新一年的工作計劃,同時也讓他們知道自己在這個計劃中擔當的角色,清楚自己應該干什么,不應該干什么。

確定人力發展計劃

做超市,最重要的是人,最缺的還是人才。春節后店長要和人事經理、各部門經理一起來盤點店內人力,回顧去年人力發展的得與失,制定出本年度的人力發展計劃。這個計劃至少要包含以下幾個方面:

1、新年店內管理層的接班人繼任計劃;

2、高潛力人才培養計劃;

3、年度季度月度培訓計劃;

4、人員晉升計劃;

5、各管理層崗位年度考核目標計劃等。

此外,基層員工的流動性較大的問題需要管理人員重點關注,適時地與員工交流談話,也有利用留住人才。而由于科技的發展,大量高科技產品也開始應用,超市也要對相關技術人才做適當引進。

確定新年工作節奏

1、鼓舞士氣:新年剛過,各級員工都還處于節后疲憊期,士氣普遍不高。這個時期店內要組織各種形式的表彰大會,對春節戰役中表現優秀的員工進行表彰和慰問,將士氣重新振作起來,開始準備春季戰役。沃爾瑪有一個秘訣,就是“成功時大肆慶祝”,值得零售企業們借鑒。

2、確定工作節奏:春節后如果工作節奏仍然像春節期間那樣緊張得如繃緊的弦,員工肯定受不了。但是,也不能一松到底,這樣人心收不回來。在這個時期,店內各級管理層要帶領全店員工循序漸進,逐漸加快工作節奏,從而回歸到正常軌道上來。

恢復營運標準

1、資產面維護:春節期間大量顧客涌入賣場,造成賣場出現設施損壞、漏水等現象,顧客的購物體驗明顯下降。春節后必須立即組織工程部進行維護,修換補拆,一樣都不能少。春節后各類辦公設備都需要及時恢復正常運轉,確保支持賣場員工的工作。

2、商店清潔標準:門店每天都要進行嚴格的清潔標準檢查,包括賣場樓面的地面、商店衛生間、商店外圍的廣場、停車場、店外花圃以及外墻,及時清潔,從而為顧客提供一個整潔、明亮的購物環境和場所。

3、賣場排面陳列,后倉和寄倉標準的維護,具體如下:

首先,賣場商品排面陳列要做到商品陳列整齊飽滿,價簽清晰,保證讓顧客易看、易取、易買。

其次,后倉管理要規范到位。商品要進行分類擺放,同種商品集中擺放,丟棄的破損、報廢商品統一存放。每天都要整理倉庫,這樣既能釋放更多的儲存空間,又能減少商品的損耗,還能提高員工到倉庫找貨的效率。

第三,寄倉的商品陳列位置與該商品的貨架陳列位置遵循就近原則,盡可能做到貨架陳列的商品正上方是寄倉陳列該商品。

第四,退貨問題。春節后各店一般情況下還有很多未銷售完的年貨積壓在倉庫,這時就要抓緊聯系采購和供應商退貨,把門店庫存金額降下來,降低公司的財務風險。

第五,還要注意臨近保質期商品處理。門店必須把好商品安全這道關。門店要匯總哪些是不能退貨的臨近保質期的商品,必須抓緊時間展開清倉動作,保質期到了仍然不能銷售完的商品要嚴格執行報廢程序,讓顧客始終相信我們為他們提供的是質量過硬的商品。

最后,異常商品處理。春節后會出現大量缺貨、長時間未銷售商品、大庫存商品、未陳列出樣的商品,門店必須組織人力來處理這些異常商品,來滿足顧客的需要,提升商品周轉的效率。

啟動春季銷售計劃

春季到來,萬象更新,門店必須利用好一些節日和主題來推動銷售的同比增長。如借助“三八”婦女節著力推動護膚系列、衣物收納系列、洗護系列、新裝上市等相關類別商品的銷售,從而帶動整個賣場銷售業績的增長。

此外,由于人們對健康的專注度的提升,關于外出“運動”主題的相關產品和活動,例如帳篷、野餐籃、春季燒烤節等,可以重點策劃與備貨。

總之,春節后這段時間是承上啟下的關鍵時期,倘若抓好這個時期涉及的重要工作,就能讓我們在春節后以及新的一年中做得更好。

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