我們于近期調研了永輝超市上海魯班路BRAVO精品店(綠標店):雖然該店位于地下2層,但工作日下午2點客流仍明顯好于我們預期—生鮮區略顯擁擠,暢銷品處排隊,顯示出公司生鮮的強大競爭力和消費者的認可。
門店概況:2014年1月1日開業,位于4號線魯班路地鐵站口匯暻生活廣場(第二家門店,寶山區店于13年12月28日開業),籌備45天實現開業。門店建筑面積13000多平米,經營面積7000平米,外租區2000多平米(目前70%已出租),其余為倉庫和辦公,租期15年。品類布局生鮮占比50%,熟食10%,其余主要為家居生活館。
周邊競爭環境相對并不十分激烈,沃爾瑪已關店,周邊有農工商、世紀聯華和農貿市場,但永輝價格仍較明顯低于周邊市場水平。
市場特點、發展策略、競爭優勢:
市場特點:上海市場消費者價格敏感度很高,尤其是生鮮、肉類等產品,但目前其他超市在此類商品上并無特別經營優勢,而農貿市場存在環境較差、價格并不很便宜的問題。
發展策略:永輝策略先打品牌,生鮮經營管理優勢將是突破口,同時參與公司增發的股東上海糖酒、戰略合作方上蔬集團亦會在公司市場拓展中提供支持。
前期階段,公司上海市場規模小,還需要依靠上海本地供應商,但參考安徽、江蘇的成功經驗和新開門店增長趨勢,上海市場的突破和潛力值得期待。由于剛開業,我們估計目前前臺毛利率在10%左右,生鮮略低,后續有望提升。
綠標、紅標店:綠標店(魯班店)客單價比紅標店(寶山店)高約10%,定位相對精品高檔,考慮區域情況布局。商品組合陳列上,公司也調整了方式:如上方貨架中采用高端陳列模式,下方貨架量販式陳列,滿足不同消費人群需求。
員工及激勵:門店共計180人,其中約30為原永輝員工,30%為合伙人制員工,直接參與分紅,整體薪資高于當地同業。
物流配送:目前物流成立了中轉倉,一般生鮮每天配送2次。
上海要開100家