1．生鮮退貨商品符合條件：供應商的購貨協議中有退貨條款，商品確屬于質量問題。
2． 生鮮可退貨商品：
面包 蔬菜 肉類 海鮮 熟食
原料類、已過期 南北干貨 臘制品 海鮮干貨 品牌熟食、原料類
品牌面包
3． 生鮮退貨程序
確認退貨品項、數量
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填退貨單
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單到退貨組
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貨至退貨組
↓
退貨組核實單貨一致
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安全員驗檢
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退貨
程序解釋：
◇ 確認退貨品項、數量：樓面確定退貨的品種和數量；
◇ 填退貨單：樓面填寫退貨單；
◇ 單到退貨組：將退貨單送到收貨部的退貨組；
◇ 貨至退貨組：在供應商送貨時，將需要退換的商品送到收貨組；
◇ 退貨組核實單貨一致：退貨組核查退換的商品是否與單據一致；
◇ 安全員驗檢：安全員檢驗退貨是否正確；
◇ 退貨：辦理退貨手續，將貨物退給供應商，電腦進行扣數處理。
生鮮退貨要點：
◇ 符合退貨條件的商品辦理退貨；
◇ 退貨以供應商為抬頭進行辦理；
◇ 退貨單的商品貨號、商品品名必須與電腦中一致，數量必須與貨物的實際數量相符，不符合最小單位者按幾分之幾單位計算；
◇ 退貨的商品必須有明確的標識，標明時間、供應商名稱，存放在商品退貨暫放處；
◇ 退貨組在辦理退貨手續時，需要檢查單貨一致。
4． 生鮮換貨
◇ 生鮮換貨商品符合條件：保質期極短且要求日日新鮮的商品；
◇ 生鮮可換貨商品：品牌面包、牛奶、豆漿等。
生鮮換貨程序
確認換貨品項、數量
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填換貨申請單
↓
單到收貨組
↓
貨到收貨組
↓
核實單貨一致
↓
安全員驗檢
↓
換貨
程序解釋
◇ 確認換貨品項、數量：樓面確定換貨的品種和數量；
◇ 填換貨申請單：樓面填寫換貨單；
◇ 單到收貨組：將換貨單送到收貨組；
◇ 貨到收貨組：在供應商送貨時，將需要換的商品送到收貨組；
◇ 核實單貨一致：換貨組核查換的商品是否與單據一致；
◇ 安全員驗檢：安全員檢驗換貨是否正確；
◇ 換貨：將貨物退給供應商，在收貨的數量中進行扣除處理。
生鮮換貨要點：
◇ 符合換貨條件的商品才能辦理換貨，否則按退貨處理；
◇ 換貨以供應商為抬頭，每日收貨時進行辦理；
◇ 換貨的商品貨號、商品品名必須與所更換的商品一致，不同品種的商品不能換貨；
◇ 換貨單據數量必須與貨物的實際數量相符；
◇ 換貨的商品必須有明確的標識，標明時間、供應商名稱，存放在商品換貨暫放處；
◇ 退貨組在辦理換貨手續時，稽核人員必須在換貨單據上簽名