糯米糍，又叫狀元糍，這是有一段來歷的。相傳南宋慶元二年，邑人鄒應龍赴京應試，村里家家戶戶都送糍粑供他路上吃，并預祝他金榜題名。路上，鄒應龍渴了，喝上幾口清泉，餓了，啃上幾口糍粑。經過長途跋涉到了京都，由于才華出眾，殿試對答如流，寧宗皇帝御筆親點他狀元及第。當他把從家鄉帶來的糍粑呈獻給皇上品嘗時，連皇上也贊不絕口，賜名“狀元糍”。愛斯琳蛋糕店烘焙大師今天教大家做這款芝士糯米糍，做法簡單又美味，是走親訪友的佳禮！

材料：糯米粉80g、牛奶100g（根據糯米粉調節水分的量，不要過分的稀）

      黃油20g、片芝士3枚、蜂蜜30g、檸檬汁10g，芝士粉 適量

做法：

1、糯米粉中加入2/3的牛奶、蜂蜜，上火用小火邊加熱邊攪拌，中途再把剩下的牛奶慢慢地加進去。

2、等到糯米粉變得有些透明后，加入芝士再不斷的攪拌。注意火候。

3、芝士溶化后關火加入黃油再快速的攪拌均勻。

4、倒入鋪了紙的耐熱盒子中，冷卻后，冷凍2小時-半天。黃油和芝士放的越多冷凍的時間越長。

5、取出來切小塊撒上芝士粉就可以食用了。

6、注意這個糯米糍很容易溶化，取出來要馬上切馬上吃才美味。

源自香港的愛斯琳大師烘焙，經過半世紀的發展，如今已不再是一個僅靠小作坊來經營的小面包房了，今天的愛斯琳是以西點研發為主的一家高品質餐飲品牌，從烘焙面點產品到生日蛋糕、小西點等都是當今一流的品質。

在進入大陸市場后，又先后研發出數百種適合中國國民口味的烘焙產品和蛋糕、餅干、糕點產品，以高品質的產品，大眾化的消費推向內地市場。大型店面采用復合的經營方式，把西點、咖啡、健康飲品溶入一店，讓國民享受到一店式服務的樂趣。

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