爭鮮迴轉壽司自1996年迄今十多年經營經驗在臺灣站穩了腳步,百余家直營門市遍布全臺各地,是全臺迴轉壽司直營門市及銷售量最大的品牌。2006年4月起市場陸續延伸到大陸、香港、新加坡、美國等海外地區,迴轉壽司成為爭鮮餐飲最為國際化和大眾化的品牌。
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