在厲行節(jié)約、電商大戰(zhàn)等諸多因素影響下，2013年的傳統(tǒng)消費(fèi)市場(chǎng)比以往有更多不同。看似行將低迷，卻在歲末被籠罩大半個(gè)中國(guó)的霧霾以一種奇特的方式刺激爆發(fā)。這一年，傳統(tǒng)消費(fèi)市場(chǎng)究竟有哪些值得關(guān)注的焦點(diǎn)？近日，全球第二大零售企業(yè)家樂(lè)福發(fā)布了合肥市家樂(lè)福2013年連鎖超市趣味盤(pán)點(diǎn)。

　　最熱門(mén)商品TOP10

　　以銷售數(shù)量的方式統(tǒng)計(jì)，2013年合肥市超市銷售最熱商品前十名分別為蔬菜、水果、肉類、魚(yú)類、飲料、零食、日化用品、服裝、衛(wèi)生用品、食用油。蔬菜高居榜首要?dú)w功于家庭主婦和煮夫大軍，值得特別關(guān)注的是，在歲末霧霾籠罩的一段時(shí)間內(nèi)，綠色蔬菜的銷量呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，這大概反映了居民渴望藍(lán)天綠水的熱切愿望。和去年相比，服裝的排名提升了一位，這在電子商務(wù)潮流下顯得有些出乎意料，不過(guò)也的確反映了許多人的真實(shí)感受：親身走進(jìn)超市服裝區(qū)域的消費(fèi)者往往會(huì)被堪比網(wǎng)上的價(jià)格和真實(shí)可見(jiàn)的質(zhì)量所打動(dòng)。其中服裝類產(chǎn)品銷售中，襪子和內(nèi)衣占據(jù)絕對(duì)多數(shù)。

　　清晨最忙下午最閑

　　超市行業(yè)一天有兩個(gè)最繁忙時(shí)段，清晨和傍晚。做為清晨開(kāi)業(yè)最早的超市之一，家樂(lè)福每天從早晨7:30-9:30會(huì)迎來(lái)一天20%的顧客，其中近9成是中老年人，有趣的是，這些平均年齡超過(guò)50歲的高齡顧客購(gòu)物動(dòng)作卻比年輕群體迅速得多，他們往往直奔目標(biāo)——清晨最新鮮的蔬菜和鮮肉。每天18:00-20:00則會(huì)迎來(lái)一天購(gòu)物最高峰，50%的顧客會(huì)選擇這個(gè)時(shí)段進(jìn)店購(gòu)物，其中大部分是忙碌了一天的上班族，也有相當(dāng)部分家庭會(huì)選擇在飯后以逛超市作為散步方式，所以這個(gè)時(shí)間，看到手推車上坐小孩的場(chǎng)景最多。相對(duì)來(lái)說(shuō)，每天12：00-16:00的購(gòu)物者最少，這4個(gè)小時(shí)相加起來(lái)不到全天客流的10%。

　　可試試最右側(cè)的收銀臺(tái)付款

　　作為人流密集的賣場(chǎng)，超市收銀一貫是最繁忙的崗位，以我市家樂(lè)福為例，平均每個(gè)收銀崗位每天接待顧客約450位，遇到像國(guó)慶、春節(jié)這樣的節(jié)假日，日平均接待顧客最高可接近1000位。不過(guò)這些收銀臺(tái)之間還是有微妙差異的，從家樂(lè)福提供的數(shù)據(jù)顯示，兩側(cè)的收銀柜臺(tái)往往比中間的人流量更小，而面對(duì)賣場(chǎng)，最右側(cè)的收銀臺(tái)比最繁忙的收銀臺(tái)一天要少接待顧客數(shù)約10%。急于結(jié)賬的消費(fèi)者，不妨試試這個(gè)方向。

　　最“土豪”顧客

　　作為今年最熱詞匯之一的“土豪”，絕對(duì)可以形容那些在似乎沒(méi)有什么貴重商品的超市一擲千金的顧客。在2013年，除去單位團(tuán)購(gòu)以外，我市約有10%的顧客會(huì)在一次超市購(gòu)物中購(gòu)買(mǎi)超過(guò)500元的商品，約有2%的顧客單次購(gòu)物消費(fèi)額超過(guò)2000元，最“土豪”的一位個(gè)人消費(fèi)者單次消費(fèi)額達(dá)到4.3萬(wàn)元，在沒(méi)有黃金和奢侈品的超市他是怎么做到的呢？原來(lái)他是購(gòu)買(mǎi)了全套高檔家用電器。

　　最高齡顧客

　　87歲，是2013年我市零售賣場(chǎng)有據(jù)可查的最高齡實(shí)際消費(fèi)者。他的單次消費(fèi)內(nèi)容是價(jià)值17.2元的水果和蔬菜。記錄下他的原因是超市工作人員發(fā)現(xiàn)一位極高齡長(zhǎng)者獨(dú)自一人在賣場(chǎng)內(nèi)購(gòu)物，出于安全考慮，客服委派專人陪同他購(gòu)物并結(jié)賬。根據(jù)家樂(lè)福客服部門(mén)估算，在2013年，在全國(guó)各大超市賣場(chǎng)中，每天約有超過(guò)100萬(wàn)名60歲以上老人獨(dú)自一人購(gòu)物或者閑逛，而跌倒、心腦血管疾病突發(fā)和失竊是對(duì)這些老年人健康和財(cái)物的最大威脅。

　　最容易被遺忘的角落

　　有句俗語(yǔ)是“最危險(xiǎn)的地方就是最安全的地方”，在超市可以改為“最安全的地方就是最容易被遺忘的地方”——2013年，最容易被顧客遺忘的角落是儲(chǔ)物柜。一個(gè)小小的方格，可以將隨身物品在進(jìn)店購(gòu)物前方便保存，可是很多粗心的顧客會(huì)在離開(kāi)賣場(chǎng)時(shí)忘記取出。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年每天約有高達(dá)20%的儲(chǔ)物柜會(huì)在當(dāng)天被遺忘開(kāi)啟，約有8%的儲(chǔ)物箱內(nèi)寄存物品超過(guò)一周無(wú)人理會(huì)。

　　最精明顧客

　　2013年最精明的顧客利用會(huì)員卡優(yōu)惠，全年共節(jié)省7346.5元。在激烈的促銷戰(zhàn)之下，一個(gè)蘋(píng)果、一瓶水、一條毛巾都可能為會(huì)員卡辦理者或者他的家人節(jié)約幾毛錢(qián)。
　　（中安在線 劉曉冰 記者 汪喬）