一、常規(guī)貨架陳列(含日配產(chǎn)品)：
□同類商品垂直陳列避免橫向陳列(含冷凍食品)，將同一系列(原則上是同小類)、同一品牌不同規(guī)格、香型、口味的商品根據(jù)外形、顏色、大小、規(guī)格、價格高低等從上到下的垂直陳列于上下層貨架上，上下垂直一條線成方塊形、單品嚴(yán)禁跨架;
□ 前進(jìn)陳列，保持將商品整體陳列在貨架的前沿并保持商品顯而易見，商品的正面、促銷面必須保持面對顧客，并方向一致
□整齊陳列，保持同層前排商品、貨簍在一條直線上;;全部商品有序陳列;商品從左到右、從上到下陳列
□ 伸手可取、伸手可放的原則，陳列商品與上隔板保持3—5CM的間距的原則(含掛件商品);對玻璃、塑料、陶瓷等易碎商品，應(yīng)注意陳列高度，避免給顧客產(chǎn)生顧慮;商品應(yīng)可以很方便地放回原處。
□飽滿陳列，保證正面、側(cè)面觀看不露后貨板，根據(jù)日均銷售合理預(yù)估商品的上貨量
□ 商品陳列應(yīng)做到分類明確、輪廓清晰，色塊和諧，注意功能區(qū)分，優(yōu)勢品牌突出
二、特殊陳列
□ 落地整齊陳列法是將商品整齊堆積起來的方法，只要按貨板的尺寸，確定商品長、寬、高的排面數(shù)，將商品整齊地排列就可完成，其目的是突出量感，給顧客一種刺激的印象。為求達(dá)到通視效果，商品高度不可高于1.4m(特殊節(jié)假日經(jīng)店最高負(fù)責(zé)人同意者除外);
□ 盤式陳列法是整齊陳列法的一種變化形式，目的也是表現(xiàn)量感，區(qū)別是盤式陳列不將商品從紙箱中取出，而是將紙箱從一定的位置切開，形成盤狀，再以盤為單位做堆積。這樣可加快陳列速度，也可一定程度上提示顧客 可整箱購買。
□情景異形陳列法是在落地整齊陳列法、盤式陳列法的基礎(chǔ)上進(jìn)行的一種以異形來吸引顧客眼球的陳列方式，最高高度限于離燈帶下緣80CM，高度1.4m以上部分長寬不超貨板的1/2，可采取單品式、同屬性集中式、季節(jié)商品組合式
□關(guān)聯(lián)陳列是指同類或功能、性質(zhì)相近似的商品陳列在相鄰區(qū)域，通常此類商品商品屬于同一分類，也可以把不同分類但用途互補(bǔ)的商品陳列在一起，此類商品必須有很強(qiáng)的互補(bǔ)性和關(guān)聯(lián)性，讓顧客能在選購商品時產(chǎn)生聯(lián)想，從而增加選購的買點(diǎn)。
□組合陳列法：將商品按不同的組合進(jìn)行集中陳列，可按季節(jié)、節(jié)日、消費(fèi)對象、各種主題、用途等組合。也可為了提高門店陳列的鮮活度，而對商品進(jìn)行一定的組合。
□端頭陳列法端頭是指雙面中央陳列架的兩端。端頭是顧客通過流量最大、往返率最高的地方，而且三面可以看到商品，因此 端頭是商品陳列的黃金位置;端頭陳列品種數(shù)為2種最佳;“第一磁石點(diǎn)”端頭嚴(yán)禁作為正常貨架陳列
□商品補(bǔ)貨、陳列做到先進(jìn)先出(包括所有庫存商品)。商品銷售的次序應(yīng)為貨架→架頂→店內(nèi)倉庫→店外倉庫，嚴(yán)格先進(jìn)先出管理
□同屬性商品盡量放在一起，盡量做到量的陳列，商品每7-14天須更換一次
三、生鮮商品
□ 生鮮商品應(yīng)按類別整齊、豐滿陳列，注意生熟分開，注重新鮮和量感
□蔬菜水果的陳方法：按分類陳列;注意顏色、大小陳列搭配、成熟度、先進(jìn)先出上貨搭配;陳列的基本形態(tài)有圓積型和圓排形(適用于球形商品)、交差型和格子型(適用于細(xì)長商品)、并立型、堆積型等。
(1)排列：將商品規(guī)則地并排在一起稱之為排列。
(2)置放：將商品散開放進(jìn)陳列容器里稱之置放。
(3)堆積：將商品由上向下按順序堆積稱之堆積。
(4)交疊：將商品交錯的組合、堆積稱之為交疊
蔬菜分類：精品蔬菜類、葉類、莖類、瓜果類、夾果類、菇菌類、球形菜類、根莖類、調(diào)味及椒類等
水果分類：西瓜類、甜瓜類、蜜瓜類、梨類、蘋果類、葡萄類、桃類、杏李類、漿果類、柑桔類、棗類、熱帶水果類、精品水果類、其它類。
□2.0’ 肉品禽類冷藏柜、冰臺內(nèi)的陳列方法(單層敞開式展柜、冰臺，則從左到右的順序陳列)
(1)豬肉的陳列方法
——一區(qū)陳列豬排、小排、肉絲、肉米、夾心肉等;
——二區(qū)陳列肉片、大排肉丁等;
——三區(qū)陳列最好銷售的里脊肉、豬耳、豬舌、豬蹄等;
——四區(qū)陳各種豬內(nèi)臟。
(2)家禽類的陳列方法
——一區(qū)陳列全雞、全鴨等整只家禽為主;
——二區(qū)以塊禽肉為主;
——三區(qū)以禽類的腿、翅、胸、丁肉為主;
——四區(qū)以禽類的內(nèi)臟為主，如肝、肫、腸、腳、心、掌為主。
(3)牛羊肉的陳列方法
——一區(qū)陳列各種牛羊肉片特別是用于涮的火鍋片;
——二區(qū)陳列塊肉和里脊肉;
——三區(qū)陳列牛排隊(duì)、羊排;
——四區(qū)陳列羊肉絲、牛肉絲、牛尾、牛筋骨等。
□2.0’ 水產(chǎn)品的陳列方法 ：
——全魚集中陳列法是將全魚的頭朝里、尾朝外、魚肚朝下、魚脊朝上的方向陳列。
——魚片、塊、段魚的陳列法：對體形較大的魚無法以全魚來陳列時，則可分段、塊、片來陳列。
——蝦 、貝類水產(chǎn)品及軟體水產(chǎn)品一般可用集中陳列方法 。
——對一些出水時間短，新鮮度高的魚類可放在冰盤上將魚頭朝里、魚尾朝外、魚肚朝下植入冰內(nèi)(不宜超過魚體寬度過1/2)，魚的排面不要整齊劃一，但要有序，以顯示魚在水中游的感覺。
□冰臺的制作 ：
- -冰臺上的冰面高出玻璃圍板5公分以上，周邊里面齊整、冰拍壓牢固無0.5CM以上的蜂洞
- -冰臺平面要打冰槽，深度約10CM左右
- -營業(yè)中保持冰臺的形狀，及時補(bǔ)冰整形
